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《牧島燒肉》在豐原展店的時候,就聽很多吃過的朋友們稱讚不已…無奈豐原對於台中人而言,還是有一小段距離呀!

 

 

 

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大概是有聽到很多台中人的呼喚了,日前《牧島燒島》終於在台中粉墨登場,地點就在大墩路,《大初麵食》的斜對面而已…

一抹黑的建築外觀,其實沒有很醒目,要不是有用GPS的話,路痴王Kevin鐵定會開過頭…

 

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這天應Daniel的邀請,我們要來品嚐傳說中LV等級的燒肉了…momo-24  

 

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空間比我想像中的還要小一點,服務人員說他們的用餐座位總共有將近100個…(哈哈…我的眼鏡沒裝廣角…cgm121054c20c593f99b43a5e98c8a61060261.gif)

裝潢比我想像中的還簡單,有種龐克略帶金屬的元素…桌距還滿寬的,就算兩個人用餐也給四個人的座位區…(還是,其實是看身材而定的?cgmde7aa8b51e63163e77a4e68e27af615d935)  

 

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Menu…

雙人套餐的價位有 (白)$1480、(黃)$1680、(綠)$1680、(黑)$1980和(金)$2280元 

有需要詳細菜單內容的人:【請按我

 

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我們這天品嚐的是(金)$2280的套餐…

 

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牧島的餐具聽說都是從日本進口的哦!材質比較輕薄,感覺滿有質感的…

 

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沾醬…

 

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鮮燉雞湯 - 哇~這個要稱讚一下了,雞湯是雞骨熬煮出來的,帶點淡淡的油脂味,喝起來很清香…

之前有在別家燒烤店喝過雞粉泡的雞湯,喝起來雖然比較濃郁,但是喝到最後碗底都一層粉…(會口渴…cgm2d541cb18b191c81d8011cb4d674e179919)  


 

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時令前菜 - 番茄凍佐Mozzarella cheese,再加上羅勒醬點綴,底層還有一片新鮮的羅勒葉…如法式料理前菜般,份量少少的,扮演著挑起味蕾的角色…

 

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主廚沙拉 - 有三種dressing可以選,我們選擇了胡麻醬…沙拉很新鮮,佐上口味比較重一點的胡麻醬後,濃郁順口…

外貌協會的我覺得這沙拉如果再加上一些紅色捲心菜搭配的話,視覺上應該會更漂亮一些…

 

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松露野菇奶油燒 - 上面黑色一點一點的是法式松露哦!煮的過程記得要攪拌一下,大概3~5分鐘就可以吃了!奶油+香菇本來就是最佳拍檔,不敗的戀人呀!a079 (1)  

 

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和牛牛排+和牛羽下+一極和牛牛舌 - 這三種都是採用澳洲進口的和牛哦!

 

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《牧島燒肉》的特色之一就是…他們家的佐醬都是自已研發自已製作的,光是牛排就有鹽味和四種磚醬可以沾…

 

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和牛牛排的筋比較多,有點像肋的感覺,牙口不好的我比較吃不習慣…18…  

 

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一極和牛牛舌的口感就太棒了,嫰嫰脆脆的,沒有調味料,只有牛舌的原始鮮甜,很威!


 

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和牛羽下的肉質也是非常嫰,有牛肉的自然肉香,肉質細膩又啾西…

 

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無骨雞腿肉+法式鴨胸 - 雞腿肉也有很多sauce可以選,我們挑了柚燒口味…鴨胸則是使用宜蘭的櫻桃鴨…

 

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上面焦焦的原因是因為雞肉上面有醬汁,所以把醬油烤香之後看起來才會變成焦焦的,它不是真的燒焦哦!吃起來不苦…  

柚燒吃起來口味比較重,有點像日式照燒醬的感覺,雞肉的口感也很嫰,這道Kevin還滿愛的…

 

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鴨胸可以佐芥茉醬,可是我是吃完之後才發現…(厚~D陶…cgmc6c9d6bf28d54290f5dde35558bbc6b1708 

可是單吃其實就很好吃呀!就是鴨肉最原始的清甜香…

 

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季節風味醋飲 - 這一道就是sorbert,吃完肉品要清清味蕾,因為接下來要吃海鮮了…

之所以會肉品和海鮮交替著吃的原因是:因為要避免一口氣把肉全吃完,怕會生膩…

 

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一極巨干貝+草蝦 - 我特地拿我的nex相機蓋當比例尺,size真的很驚人捏…cm20130412_326723_30424_5e787320a5da5e4d130f255e6d1dd0b9664  


 

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海鮮就是要吃它最原始的鮮甜味,所以佐玫瑰鹽是最適合的… 

 

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看這俐落優異的搓鹽功夫…練家子來的!!1323431823-3587871669  

 

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服務的人…居然是…經理本人!!!喔麥嘎…我又要折壽了我!a057  

 

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干貝好大一個,而且很嫰很鮮很甜,幾乎可以說是入口即化了,是大海的味道呀!

 

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雖然剛烤好的草蝦是燒燙燙的,不過還是建議趁熱吃捏…所以我就一邊燙手一邊剝蝦…(嗚~為了吃真是霍出去了…)

還好它肉質很Q彈,燙手有值得!1075 

 

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一極霜降牛+胸腹肉 - 吃完海鮮,再回到肉品,這部份使用的是美國牛…

 

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一極霜降牛好像在吃韓式烤肉般,又肥又嫰又過癮…哈哈哈,還好只有兩片,不然我又要去爬9號步道了!!1323431793-1569962382  

 

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胸腹肉適合沾柚檸汁,這個是"爆炸性的美味",有酸有甜有鹹有香…吼~好好吃喔!1323431801-2435282203  

 

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接著~炙燒師傅出來囉!…(嗯~我覺得…師傅長的…有點像…帥帥版的康康捏!但是我不敢跟他說…w0298)


 

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因為我怕他聽到之後,手上噴槍的火會直接噴到我的臉上來…cgmfde2d5e3b9da338697d3902e420aed51256  

 

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一極炙壽司 - 師傅現場做的哦!功夫超好的,不到幾分鐘佳餚就上桌了…

 

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鮭魚握壽司沒有添加任何的調味料,只有灑上些許的鹽提味,吃的到鮭魚最原始的鮮甜味,而且新鮮爽口!

 

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一極牛肉握上面還有洋蔥丁、新鮮番茄醬、蝦夷蔥和黑松露,用噴槍稍為加熱過而已,乾香乾香的口感…

 

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月光米飯 - 因為肚量不夠大,所以白飯不敢多吃,我要把我的火力全部集中在"肉類"…momo-24  

以為Kevin也吃不下白飯,沒想到眼睛不小心閃過他的碗時,白飯已空空如也…如果不是白飯太好吃,就是他帶了四個胃出門…

 

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今日特調飲品 - 檸檬汁,純釀的檸檬糖漿是店裡師傅自已做,稀釋之後立刻上桌…

 

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季節手作甜品 - 紅豆提拉米蘇,也是店裡師傅自已研發製作的哦!提拉米蘇很常吃,紅豆口味到是第一次吃到,很清爽不矯情的口感,給我8吋我應該可以一個人嗑光吧!70bff581  

 

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辣牛五花鍋 - 這是套餐 +99元加點的…本來覺得日式燒肉店吃韓式辣牛肉鍋有點跳tone,後來聽說燒肉本來就是起源於韓國,所以現在日式和韓式其實重覆性滿高的…

這碗看起來紅通通的,其實辣度還好,敢吃辣的人應該都在接受範圍內,Kevin覺得很好吃,湯頭很濃郁,喝完還會回甘…要不是因為很飽了,他應該可以再扒上一碗白飯吧!

 

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烤小黃瓜 - 打卡送的,清爽鮮甜沒有小黃瓜的腥味…

 

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莫凡彼冰淇淋 - 經理招待的,這只是暫時性的擺盤,以後店裡會提供單點…我很喜歡莫凡彼的冰淇淋,口感比較清爽不死甜!

 

席間每一道吃完之後,即使烤網還很乾淨,但是服務人員都會過來更換,只是為了不要讓兩道餐點的味道相互摻雜…

和同性質的燒肉店比較起來,《牧島燒肉》的餐點都比較精緻,好像在品嚐法式料理般,餐點每一個小細節都藏著小小的巧思,可以感受到店裡的用心…

開幕初期或許會有一些小問題,但是目前看來應該是上軌道了,難怪客人已經是絡繹不絕了呀!

 

 

 


 

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牧島燒肉專門店@大墩店

官網:http://www.mo-tto.com.tw/

FB:【請按我

地址:台中市大墩路689號

電話:(04)2329-0366

營業時間:17:30~24:00(平日);11:30~15:30 17:30~23:00(假日)

 

 

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