和朋友散步在精明商圈的巷子裡，意外發現一間新開的咖啡館，好奇駐足觀望了一下，當我準備拿出手機google時，老闆已經走出來招呼我們了，詢問一下販售的內容之後，我們便決定走了進去…
《KOPHY》源自 Coffee Philosophy這兩個單字，地點位於精誠八街，是一間2/92014才開幕的咖啡館.........(後來才知道我們造訪的這天，外面招牌才剛掛上去呢！)…
門口有一個小花圃，種著鼠尾草，增添了一些春意與浪漫的感覺…
特別的是，《KOPHY》的正門並不是在精誠八街上，走過屋子旁的防火巷，它的入口就在建築物的正"後方"…
(詢問了老闆，老闆說是有請師父看過…^^)
窗戶上頭寫著一行小字：在尋找咖啡的路上，看見人生的哲理…所以店名應該是來自這樣的理念吧！
一樓中間有一個長條型的用餐區，直接面對著調理區，可以近距離看到料理過程，也可以和親切的服務人員聊聊天…
我喜歡一樓這個緊鄰落地窗的位子，冬天的午后，陽光灑進來的金色光線，增添了一些暖意…
略帶斑駁的水泥地，復古味的老舊樓梯，讓我不禁懷疑《KOPHY》是否也為老宅改建的咖啡館？後來上了店家的FB官網看過後知道，這是店家特意用心設計的呢！
二樓的裝潢比想像中還簡樸，磨石子的地板將空間呈現一種新舊交錯的衝突，卻一點也沒有違和感…
每一區的桌椅都有不同的特色，似乎都在訴說著自已的故事…
我們選擇了這個靠窗的座位區，面對著窗外院子裡的黃風鈴樹，心情很美！
Menu…
販售的餐點很簡單，只有喝的和吃的，喝的統一售價 $150元，吃的統一售價 $100…(低消是一杯飲料哦！^^)
這間《KOPHY》的環境和餐點我都很喜歡，第一次和姐妹們來過之後，對它留下了非常好的印象，隔天立刻又和宅青來了一次...…
英式蘋果派 - $100元，底層是燉煮過的蘋果，蘋果不會過於軟爛，還保有點脆脆的口感，甜度拿捏的很適中…上層是烤過的奶酥，酥酥脆脆的帶點奶香，表面還灑上適量的肉桂粉，冰涼的蘋果搭配著熱熱的奶酥一起入口，有冰火交融的衝突感，但是卻非常的美味，整體的味道是非常有厚度，這道我和小玉都很喜歡…
藍莓戚風蛋糕 - $100元，他們家的戚風蛋糕是直接從冷凍庫取出的，喜歡冰涼口感的人可以直接食用，喜歡常溫口感的人可以靜置一會兒再吃…
戚風蛋糕的口感澎鬆柔軟細緻又有彈性，鮮奶油清爽不甜膩，享受到這款樸實的美味時，心中有一種簡單的小確幸…
PS.隔天再訪，我們吃到的戚風是"伯爵紅茶"口味的，口感也很不錯，但是我忘了拍囉！(←其實我根本吃完才發現口味是不一樣的=.=")
以兩不同口味的戚風來說，我比較喜歡藍莓的，伯爵紅茶如果甜度再低一點比較剛好！
蜂蜜鬆餅 - $100元，《KOPHY》的鬆餅是格子鬆餅，外觀小巧可愛，大概只有手掌心大小，外皮非常的酥脆，內餡紮實QQ的，蜂蜜的味道不明顯，但是有一種很和諧的焦香味，安瑟麗和宅青都很喜歡這款鬆餅的口感...…
巧克力蛋糕 - $100元，很濃郁又天然的巧克力香氣，甜度很低，所以吃起來不會顯膩，但是和前面幾款甜點相比，巧克力蛋糕的驚喜度就沒那麼高了…
手沖單品 - $100元，使用的是巴拿馬唐珮珮莊園咖啡豆，味道平順溫和，咖啡味不明顯…
卡布奇諾 - $150元，大概是中焙的厚度，苦中帶點香氣，奶泡很細膩，老闆說他們家使用的是比別人貴上一倍的豆子哦！
我很喜歡這個咖啡杯，也喜歡這個簡單的愛心拉花…
黑糖拿鐵 - $100元，黑糖味不明顯，輕輕點綴而不搶戲，宅青說這杯雖然咖啡味偏淡些，但是口感還不錯…
花蓮蜜香紅茶 - $100元，這款茶濃郁卻不會過澀，尾韻帶點水果的清香，而且味道甘醇有厚度…
石門鐵觀音奶茶 - $150元，《KOPHY》的奶茶使用的是"鮮奶"，所以喝起來茶味多於奶味，茶香很清甜，味道還滿濃郁順口的，這款我個人很喜歡…
《KOPHY》的杯子都是手工燒製的，底部還寫上"kophy"這個字哦！很可愛吧？！
我們覺得《KOPHY》是一間很簡單有特色的咖啡館，飲料都很有品質，甜點更是出乎意料的美味…跟服務人員聊天之後才知道，原來《KOPHY》的整個團隊都是出自台北東區《AKUMA CACA》餐廳每個人都有10年以上的餐飲背景…老闆是個很雅痞也很幽默的人，整間餐廳散發出來的氛圍是非常有溫度的…現在剛開幕沒多久人可能還不多，有興趣的人可以去看看哦！^^
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KOPHY
FB：https://www.facebook.com/kophycafe
地址：台中市西區精誠八街1號
電話：(04)2327-2810
營業時間：AM11:00~PM20:00
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