台中最近開了很多間新的日式燒肉餐廳，這可真是便宜到喜歡大口嗑肉的老饕們啊！這天勇敢地帶著小櫻桃出門，希望她可以乖乖，以後才有常常和阿母出門吃大餐的機會…
《燒肉風間》位於美食餐廳林立的公益路上，這裡是《胖達人》的舊址，隔一條街的Starbucks旁就有特約停車場，所以沒有停車方面的困擾…
裡面的燈光比較偏暗，裝潢有點工業風，看起來很乾淨有質感…
一旁還有牆上有一隻頭，詳細地介紹了牛肉的每個部位哦！
二樓也有用餐區，不過目前剛開業沒多久，人手不足，所以二樓暫時不開放…
餐點…沾醬以簡單的玫瑰鹽和檸檬為主！
★我們這天有四個人，點了一份【和牛雙人套餐 – $2080元】，再單點其他的餐點…
前菜 – 醃漬小黃瓜，吃起來脆脆的，味道很清爽，辣椒只是點綴，幾乎沒有辣度…
風間沙拉 – 是凱薩沙拉，這一份我還滿喜歡的，因為生菜吃起來很新鮮，上面刨有一些乳酪絲，所以入口帶點鹹味，而且dressing的部份也搭配的很好…
奶油啤酒 – $120元(套餐加點折 $30元)，店家推薦了這款飲料，聽說是他們自已獨家研發的，雖然名字叫啤酒，但是其實是沒有酒精的，所以開車的朋友也可以放心飲用啦！
PS.另外同款飲料也有提供5%酒精成份的，如果不用開車的話，建議可以點來試試…
上面有厚厚的一層奶油，淡淡的鹹味，而飲料本身則是有點接近沙士的味道，我個人覺得挺好喝的…
這杯飲料也是店裡的人氣商品耶！聽說幾乎是每桌必點哦！
和牛牛小排+風間切割(羽下)
使用木製呈盤，看起來頗有質感，而且呈盤也是店家特製的，握把的部份還印有店家的logo…(這樣比較不會被偷厚？
)
這部份是和牛牛小排，使用的是澳洲9A等級的和牛，一份是六片…
上面白白的一層是自製鹽味醬，所以烤完之後不用再沾任何醬料就可以直接吃囉！
真不虧是9A級的和牛，肉質非常的香甜軟嫩，咀嚼後肉汁在嘴裡散開來，非常的美味，大概是這天吃到最令人想要轉圈圈的一道了！
另一部份是羽下，使用的是嫩肩部份的牛肉，厚厚的一片很吸睛呀！
一樣是不沾醬直接就食，這款吃起來比較有嚼勁，口味比上一道來的重一些，也是鮮嫩多汁…
風間辣年糕 – 這道是店家精心研發的，使用桔醬調味，入口酸酸甜甜的，年糕的部份紮實有嚼勁，有別於一般的韓式年糕的辣泡菜，這道口味還滿特別的…
風間牛丸子鍋 – 清燉的烹調方式，沒有過多的調味，湯頭喝起來非常的清甜，丸子也是軟嫩多汁，我個人也很喜歡…
風間黃金蛤 – 上面有一層起司，烤過後帶點炙香氣，很少吃到蛤仔是這麼大顆的說…XD
巨型干貝海膽燒 – 這一道料理的很簡單，可以品嚐干貝的自然鮮甜…
伏見稻荷之秘 – 這道就真的是很神秘，很像布袋戲中史艷文要出場的感覺，根本是伸手不見五指，氣勢逼人…
裡面其實是水果醃漬過的牛肉條啦！(裝神弄鬼的…
)
因為醃漬過的關係，所以比起其他道的牛肉來說，這道味道來的重一些，吃起來酸酸甜甜帶著牛肉的香氣，也不會過於難以咀嚼…
醬漬鮭卵 – 套餐附的是白飯，加價 $99元可以升級為飯糰…
紫蘇吻魚 – 使用的是日本兵庫縣的美人米，口感很Q，這一道也沒有過多的調味，品嚐單純米香…
一旁盤飾的漬番茄不是放好看的哦！是真的可以吃，吃起來酒香氣很明顯，我吃了很多顆，真的很多顆，真的很多顆…XD
厚切松阪豬 – $220元(單點)
松阪豬的油花分佈的很美，吃起來脆度很明顯，很好吃又很爽口…
日本山藥 – $90元(單點)，這山藥是日本進口的，脆度比較明顯，上頭只加了些起司下去焗烤，食材只要新鮮，即使料理很簡單也很好吃…
日本水茄 – $90元(單點)，日本茄子胖胖的很可愛，不過茄子這種東西喜歡的人很喜歡，不敢吃的人也一堆就是…
水茄因為有先十字切過，食用的時候只要挾起來就好，上面有特製的醬料，所以吃起來少了茄子特有的那股腥味…
明子太馬鈴薯 – $180元(單點)，表面一層厚厚的起司，這個挾起來會牽絲哦！雖然起司這種東西很罪惡，但是吃起來卻又覺得很過癮，人生真是充滿矛盾啊！…
這個吃起來口感非常飽滿，因為明太子的關係，味道又多了些層次…
厚切和牛橫隔膜 – $360元(單點)
話說我”好像”第一次吃到橫隔膜這種東西耶！(還是其實有吃過只是我自已不知道？？？？)
這一道有先醃漬過，所以口感也比較重一點，但是相對地又多了些鹹香…
關西煎餅 – $180元(單點)
這個其實就是關西大阪燒，店家加以改良研發，食材富含海鮮類，所以吃起來軟嫩中多了些咬勁，口感有點像章魚小丸子…
豬梅花
油花分佈的很均勻，但是吃起來卻不會有油膩感，烤的非常適中，口感軟嫩邊邊部份又帶了些焦香氣…
雞腿肉
有專人代烤就是不一樣，焦的恰到好處，口感啾西不顯柴，雖然只有簡單的鹽調味，味道卻不會太單調…
草蝦 – 塊頭很大厚！？XD…套餐是兩隻，但是我們今天有四個人，為了避免為蝦翻臉，所以多兩隻…^^
肉質紮實有彈性，新鮮的最好吃…有人幫忙剝殼，所以更好吃！
提拉米蘇 – 最後以甜點劃下完美的ending…上面是moscarpone起司，搭配新鮮的草莓，口感很綿密細緻，甜度也不會太高…
台中的日式燒肉店愈開愈多家，比裝潢也比食材…《燒肉風間》的牛肉使用的是美國1855的品牌，據說也是目前全台獨家授權進口使用…
《燒肉風間》和別間日式燒肉店相較之下比較特別的是…店裡除了提供專業的燒肉套餐之外，還多了很多單點的菜色，多了些居酒屋的氛圍…
整體來說，環境寬敞大器，食材很用心，服務也很好，喜歡燒肉的朋友可以去試試唷！
PS.這一餐，感謝Daniel請客，祝你事業成功發大財呀！
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燒肉風間 Kazama
FB：https://www.facebook.com/pages/燒肉風間-Kazama/1570661906486654
地址：台中市西區公益路二段171~1號
電話：(04)2328-1855
營業時間：17:30~00:00
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好幸福的一餐喔~
版主回覆：(03/23/2015 12:30:23 PM)
也很罪過…XD
請問 燒肉風間有雞湯嗎 :") ??
一直很想去吃這間，但是同事想知道這家有沒有像屋馬和牧島一樣有雞湯^^?
版主回覆：(03/27/2015 11:06:08 AM)
沒有雞湯…XD 但是有附一鍋完整的鍋物啦！
原來有鍋物 XD
瞭解了!! 可惜沒雞湯 >0<