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嘉義美食推薦:小為師傅~這裡

「小為師傅~這裡」…沒錯!FB的打卡點就是這個名字,嘉義無菜單料理,要預約才吃的到哦!

上次來嘉義連續吃吃喝喝14攤,以為這次會好一點,沒想到這次的攤數雖然少,但是每一餐都是紮紮實實的一餐…

不過這次吃的幾間都是很特別的餐廳,每一間都有讓我想要好好寫文介紹的fu~

 

 

 

 

小為師傅~這裡

粉絲頁:https://goo.gl/9kmqox

地址:嘉義市吳鳳北路35巷6號

電話:(05)222-1167

營業時間:11:30~14:00,17:30~20:30

 

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「小為師傅~這裡」的店面位於嘉義吳鳳北路的巷子裡,外觀是一間日式平房,有點鬧中取靜的效果…

 

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用餐採預約制,一天只接待一組客人…(一組的最高極限大概是10個人左右)

 

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老屋原本是彰銀50幾年的的老宿舍,因為長時間無人居住所以成為廢墟,2012年由小為師傅整理後成為個人料理工作室…

 

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名片就在柱子上耶!沒有注意看還不會發現…

 

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感謝小胖經理帶我們來「這裡」吃飯,看了網路上的介紹才知道,取名「這裡」是因為"這裡"的台語發音就是"家"…

小為師傅希望每個人到「這裡」用餐都有在家裡用餐的放鬆自在感…

 

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洗手間在後院,其實後院也是一個很寧靜很好拍的地方哦!

餐點採用"無菜單料理",依照預算的不同所以菜色也不同,基本是$1000元/人以上,可以依照個人的預算調整…

我們這天所吃的是每個人$1000元的無菜單料理…

 

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熱茶 - 其實我也忘了它是什麼茶,不過確定它的器皿很美…

 

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美酒配佳餚,我們開了一瓶白酒,大白天的就喝酒,真瘋狂啊!(Photo by Alina)

 

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「小為師傅~這裡」是一個人的廚房,照片中的這位就是小為師傅,其實我覺得他長的很像徐天麟!XD

 

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沙拉 - 使用小松葉等baby葉菜,再加一點堅果莓果類,之後淋上油醋醬,很清爽開胃!

 

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這道是馬鈴薯沙拉再加上蝦子,清爽好吃…

 

 

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接下來應該是鱸魚?(抱歉我和魚很不熟!XD)

魚一直是我的罩門,這個我只有淺嚐而止,不過特別的是~下面白色舖盤的是薏仁耶!很特別吧?

 

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接下來的是紫薯湯,上面還有一朵可愛的小菊花…

 

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湯品喝起來很順口,很自然清爽的甜味…

 

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接著就是這天的重頭戲,油封鴨,就是因為這油封鴨需要經過12個小時的80度密封處理,所以一定要提早預約才吃的到…

 

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油封鴨在上桌之前會先炙燒,屋子裡開始散發出陣陣香氣…

 

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小為師傅以俐落的刀法為我們片鴨,大家圍著猛拍,應該鴨子本人也沒想過它會一次面對這麼多鏡頭吧? 

 

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這個鴨子很入味,搭配烤過的蔬菜真的是對味…

扮演最佳畫龍點睛的是鳳梨,沒想到鳳梨和油封鴨居然這麼搭,我原本不太愛吃鳳梨的(怕刮嘴),不過這天應該連續吃了三片…

 

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和小為師傅來一張合照,這天的午餐吃的很開心,沒想到嘉義有這麼棒的個人廚房,而且一群人邊吃邊聊天,真的很放鬆愜意呀!

 

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