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台中燒肉推薦:瓦庫燒肉 

老台中人都知道,想當年台大中區的繁華是從火車站週邊遠東百貨、第一廣場及繼光商圈開始的…第一廣場可是咱們老回憶所在…購物、KTV、電影…

話說當年,學生們放學下課…不回家…不是啦!(都是為了坐火車、公車回家時,等車空檔順路順路去逛逛…)

過了幾年,由於商業區的移轉、各百貨公司也陸續開設,漸漸的大家飲食、購物就走向百貨內餐廳、商場,外圍的店家也駐立,其實大家心裏都會略略感慨市區已漸漸沒落…

2016年台中火車站高架鐵路設施已開始營運,現代化的設備相信會再吸引人潮以及特色店家的進駐(宮原眼科、六信等)這幾年火車站週邊也陸續有飯店、汽車旅館開立,生意人的遠見,早已為了未來的高鐵高架化後的商機提前進駐…

其實附近還有很多美食,在台中中區散策可以一網打盡…

舊文回顧:

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瓦庫燒肉

FB:https://www.facebook.com/WowCool1618/

地址:台中市中區民權路16號 (民權路靠近建國路口,鄰近台中火車站)

電話:(04)2223-1188

營業時間:平日17:30~00:00

假日11:30~16:00;17:30~00:00 

(最後接客22:00)

 

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這一日應邀前來紅磚瓦舍老宅改建的「瓦庫燒肉」,2016/12/21才正式開幕…

紅磚瓦的外表在燈光映照下,呈現在夜晚熙擾的街道上,顯得寧靜,也似是述說這是間有故事的宅房,煞是吸引人潮入內一探…

其實沒注意的話,很難發現這是間燒肉店... 

還沒入內,就忍不住在外頭拍照拍了起來,老宅式的外觀佇立在繁華的夜晚街道裏,更顯得獨特,大家也可以在白日來用餐,體驗不同的風情…

 

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這是前後共三棟,前棟是日式,後兩棟是閩南式建築相繼連接起的宅房,抬頭看,可以發現屋簷到的設計不同…

據說前身是個老藥局,Grace曾經在附近工作,因此也略為有印象,記得是已荒廢許久的房子,沒想到今日再見,已是全新樣貌呈現…

店家表示當初買下此處時,前棟大多已毀損,為了將原始的宅房呈現...可想而知付出極大的心力,

 

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漂亮的紅磚瓦外牆,甚且看的到上一輩建築的技術,每個紅磚的接縫還看的出來以糯米混凝的痕跡,這樣的構造也撐過了921地震,甚且是200年不倒…

老板說為了這片磚牆,去找到老塑磚廠,購入"文化磚"來呈現,現在看來乾淨,但過了三四年風化後,更會呈現不同的風貌,牆面上原本的塑膠管,也全改以銅管,連水溝也都重新整理,這裏是除了颱風,幾乎全月無休的整修,為什麼不說全年無休?

大家猜得到重建這間老宅花了多久時間完成嗎?居然只花了十個月就整建好這片宅邸! 

 

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夜幕低垂,似有一盞明燈指引來……吃燒肉! 

 

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古色古香的門面,銅環的設計,好似穿越時光回到民初時代,這天才發現,原來中區有一種寧靜之美…

 


要進入室內之先,先附上google環景圖…

 

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店內的陳設,每一個角落都有驚喜,大都來自日本京都的瓷器、櫥櫃等,需細細品味,千萬別錯過了... 

 

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日式京都的茶壺,一入店內就被它所吸引,難得可以在台灣體會到京都風味,讓人好想再去日本七逃啊~~ 

 

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日本來的木製衣櫥,一看就是有年代、有故事的收藏,店裏每一處角落都有驚喜,沒有吵雜的環境,看了這些老傢俱,心都沉靜下來…

 

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前往2樓的樓梯,雖以木板的裝潢,其實裏面是有設置鋼板,每一木板的接縫處都是在按裝時同步進行修磨,才能如此呈現…

沿著階梯往上走,可以發現什麼呢?

 

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挑高的天台…

 

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注意到了嗎?這是藥房的藥材櫃,上面還有藥材名稱,這可都是古董級的傢俱哦!

 

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二樓的樓台處,可以看到這是原本宅房的窗簷及窗台,一樣陳設老舊的傢俱,大家除了燒肉,也要記得上來這裏享受懷舊氛圍…

 

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店家表示其實店內是可以為了增加客源,再設置更多的座位,希望讓客人進來這裏,可以放慢步調,欣賞日式擺設及店家收藏...

所以這一間和式VIP房…我們都認為是給重要的客人可以入座的房間…

沒想到這間是純欣賞的,不以營利為目的,希望客戶可以在吃燒肉之餘,欣賞這些有故事的陳設…

 

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茶器及茶葉,都是店主的私人收藏… 

 

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身處在古式的建築裏吃燒肉還可欣賞到京都的來的作品,是不是別有一番風情?

 

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二樓座位及陳設,不同於一樓座位區約是四人~六人位,二樓座位提供了較大的空間可以提供給團體、公司聚餐使用…

其實每一走道及座位區都放滿了日式京都的瓷器,燒肉吃飽飽時,讓肚皮沉靜一下,欣賞這些名品也不錯的!

然後再繼續吃~~~ 

 

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大家有發現吃燒肉時,通常是開放的空間,逛了一樓和二樓,發現大都是以小空間來區隔,希望讓客人有私密的還境的來用餐,讓有兒童的家庭也可以放心用餐… 

 

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每一座位區人也都陳設漂亮的瓷器及傢俱,在這麼古色古香的環境中吃燒肉,也是一種很別緻的享受…

 

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保留原宅房的走道…(覺得有像摸乳巷嗎?) 

 

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店家的廁所是在二樓,所以沿著樓梯上樓,就可以發現茅房的字樣,大家應該很熟悉吧!?

沒進過茅房,真的要進來參觀看看,整排木門的設計,忽然想到小時候也曾在鄉下阿嬤家看過這樣的木門…

既然上了二樓舒坦一下,千萬別錯過那些陳設,極濃的京都風味,真的是回頭想訂機票來去日本了…

不過去之前,先來細細品味這些設計!

 

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店家貼心的準備,餐後記得潄口…

 

 

 

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瓦庫燒肉菜單共有五種價位套餐可以選擇:算命要我不吃牛、傑克船長的饗宴、川普大叔很牛逼、肉國英雄、老饕必吃…(菜單是可在店家網頁下載)

店家這次推薦了「老饕必吃」價位等級較高,但是菜色豐富,店家為了不吃牛或是愛吃海鮮的客人,也準備了特色菜單供選擇,如果人數多的話,也可以選擇不同的套餐組合,讓大家可以一一品嚐!

瓦庫燒肉選擇在中區開設,原始呈現磚瓦老宅風情,適合散客、團體聚餐,適度區隔的用餐用間,讓有幼兒的家庭,可以避免燒燙的危險,這裏是歡迎家庭、公司行號聚會的好所在…

 

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用餐的瓷器據說是景德鎮來的,開玩笑的跟店家說:「我們會小心使用不會摔破的…」(其實是有人常拿不住碗筷,每次吃飯都一定會掉東掉西的…)

店家也大方的說:「沒關係,我還有半個貨櫃可用…」實在是感恩啊~ 

注意到兩可愛的三色丸子筷架了嗎?可是專程從日本購入的,小巧外型,一小心可能會被摸走…(大家還是要好好吃燒肉喔!乖…) 

 

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各種大骨熬骨而成的雞湯,我們在外面辛苦的拍照,芊和Lynn已忍不住喝了幾碗…大概是餓昏了…  

 

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手作小菜:瓦庫四味盤 - 四種特色的小菜(黃金泡菜、醃蘿蔔、干絲、海帶)…清爽開胃!

 

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經典沙拉 - 有兩種口味可選擇,分別是日式葫麻及蜂蜜芥茉…(起司看來真可口!) 

 

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牛肉拚盤 - 和牛大腹、安格斯牛小排、精選和牛  看的到牛肉上的漂亮的油花吧~~

雖然最近燒肉吃很大,有肉可看可吃,還是想衝啊... 

 

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現在很多店家都以無煙爐燒烤,所以抽風管都埋入地下,在用餐時頭髮衣服都不太會沾染到油煙味…

肉品稍微翻烤下,就可以吃了!(油花又在跳舞了啦…dacing dancing dancing) 

 

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記得不要烤太熟,大概這樣的色澤就可以吃了喔!

店員會不時來注意烤盤的狀況,怕有客人聊的太盡興,就讓肉品穿上焦衣了…

我們雖然是外行,不過姐妹淘一起吃燒肉,有的負責烤,有的負責吃,雖然不是專業的,但是在這種氛圍之下,輕鬆的吃飯聊天,東西隔外的好吃…

 

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精選和牛 - 以簡單的水果醬汁醃製,將水果放置在烤盤四週,肉品放置中間,略有厚度的牛肉,記得要四面翻烤受熱,才會讓肉品完整呈現亮澤!

QQ的肉感有沒有?有質感的肉品就是要烤好能入口,才能顯出它的價值! 

 

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肉盤旁的香菇也是可以吃的!燒烤後放入雞湯再烤,口感比較不會那麼乾,或是單獨食用皆可…

 

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和牛牛小排 - 鮮嫩多汁充滿肉香,好吃不用多說…

 

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瓦庫秘醬雞腿 - 這個醃醬很入味,口感很軟嫩帶有焦香氣…

 

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霜降松阪豚 - 我習慣將它烤的稍微焦一點,吃起來會比較脆口有香氣… 

服務人員教我們將雞腿腿置在烤盤外圍,松阪豚放在烤盤中間,兩種肉品都要烤的恰恰的,才能顯得肉質的新鮮及Q感…

 

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海鮮拚盤 - 有三種套餐組合可以選擇,店家推薦:挪威鯖魚、北海道大干貝、嚴選虎紋蝦、深海大烏賊…

 

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挪威鯖魚 - 俗稱一夜干…

雖然前面吃了很多肉,都快要舉白旗投降了,一上這道拚盤後,怎麼可以放棄,海鮮肉質鮮美到想跳舞啊~~ 

 

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深海大烏賊 - 忍不住想唱:是誰住在深海的大鳳梨裏…海綿寶寶…(這位是吃肉吃到頭殼壞去了嗎?) 

 

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北海道大干貝 - 直接置放在烤盤,雙面烤的焦黃就可以拿出來吃了喔!視各人需求,想要再有口感點,就再等等它熟點嘿…

 

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嚴選虎紋蝦 - 蝦蝦蝦…肉質吃起來紮實有彈性,又忍不住想唱最近很紅的 Cheer up...(驚…有人想打119…) 

 

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築地海鮮煎餅 - 炸的酥脆口感,上桌時柴油片還在ㄘㄘ作響,海鮮夾雜在餅內,非常富有海味…

 

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黃金炸蒡餅 - 炸的酥脆的牛蒡絲,雙面再以海苔包覆,記得要趁熱吃…(旁邊這位吃的滿桌都是…唉…實在太脆了咩!)

 

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月見蔥丼飯 - 可以選擇攪拌或不攪拌,可想而見,會有不同的味道!默默的這碗飯就交給愛吃飯的芊…

 

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飲品 - 檸檬茶、可樂、可爾必思,還有雪碧可選…

 

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甜品:紅豆紫米粥 - 養生的選擇,紅豆香濃好吃,也可以搭配紅豆和小湯圓混著吃…

 

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甜品:瓦庫棉棉冰 - 有抹茶和花生,店家表示為了找到好吃的棉棉冰廠商,可以是試吃了許多,不甜不膩,也可以加紅豆及湯圓來吃,吃了大魚大肉後,這樣的甜品讓人大滿足… 

選擇甜品時,GRACE和芊立馬就要棉棉冰,養生組就是紅豆紫米粥,就愛這樣的選擇,大家都可以吃到不一樣的甜品…

真好!姊妹淘這麼合,不是沒有原因的啦!還不就是愛吃咩!

 

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甜品盤上還附了這包令人遐想一包,啊…結過婚的想的比較多是嘛!旁邊兩個未婚可是很淡定…(嘜假…?哈)  

印上店名的濕紙巾,以紅色來做包裝,真的很有特色!一不小心從包包掉出來,真的是會嚇死一堆寶寶們了! 

 

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2016年的尾聲,在12月,我們連吃了三間燒肉,也連過了三次生日…

今天是GRACE帶來的蛋糕,特別的生日特別的祝福,許下小小的心願放在心裏,也期待2017年的我們平安健康就好!

親愛的姊妹淘們,就此約定每年的12月生日都要這樣來過…Loving you! 

 

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