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嘉義美食餐廳:八璠日式料理

這次的嘉義之旅,不像上次以小吃為主,可以連吃好幾攤,這次真的是紮紮實實的美食之旅,每一家都是飽到喉嚨的程度…

第一天晚上,小胖經理帶我們到這間「八璠日式料理」,據說是老饕才知道的隱藏版好店哦!^^

 

 

 

八璠日式料理

地址:嘉義市西區上海路228號

電話:0906-990954

營業時間:12:00~14:30;18:00~20:30 (週二公休)

 

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八璠日式料理」位於嘉義上海路,我這會兒才知道,原來嘉義有"上海路"耶!XD

腦中突然閃過浪奔~浪流~(以下不會唱,省略!)

 

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八璠日式料理」採預約制,店裡只能容納8個客人,我們這天一行人就大概坐滿了…

 

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店裡的裝潢很簡單,不過放了一整排瀨祭我就覺得很有fu啊!

 

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像饅頭…(不然肚子是有多餓!)

 

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這位就是「八璠日式料理」的老闆兼主廚,師承台北新都里餐廳,練就一身好手藝,回鄉繼續傳承美食…

店裡以無菜單料理為主,根據食材的不一樣價格也不一樣,我們這天品嚐的是$850元/的餐點內容…

 

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熱茶,這天重感冒,光是熱茶就續了將近10杯,然後一直喝一直跑廁所… 

 

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這個炸魚片是扮演開胃菜的效果…

 

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餐具可愛! 

 

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現場開了一罐一滴入魂,我無緣…飄過!

(我很弱的只敢喝那種有水果味的酒,更何況這天重感冒,酒不宜呀!)

 

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一邊吃美食,一邊欣賞師傅的功夫…

師傅說,他都是一個禮拜去台中港批一次貨,而且都是凌晨就出門,然後回來開始處理食材,中午就開始營業…

我問:「那不就沒辦法睡覺?」

師傅說:「沒在睡的啊!」XD

 

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第一道是軟絲佐醋味噌,這個我敢吃耶!

軟絲軟軟脆脆的,吃起來很清爽,第一道就很開胃!

 

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第二道是鰤魚(青魽),這個生魚我不敢吃,師傅很好心的說要幫我炙燒,其實炙燒過後的魚我也不太敢吃,不過和著飯算是可以勉強一口塞…

 

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這是半熟的黑胡椒旗魚,師傅還是很用心的幫我炙燒過,我在想…師傅心裡一定想:這位一定是澳洲來的客人!

 

 

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接下來是北海道秋刀魚,這個我可以,好豐富的油脂,很罪過,但是很滿足!

 

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班頭魚下巴,這個我就真的不敢吃了,感覺魚的眼睛一直在看我!(是哪來的被害妄想症!XD)

 

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接著師傅拿出一塊木頭,大家湊過去猛拍,其實我也不知道這是什麼就跟著拍…

後來才知道這是柴魚,哇~我長這麼大第一次看到柴魚本尊耶!

 

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蒸蛋 - 這個熱熱的吃好好吃,軟嫩古溜一次見底!

 

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干貝刷鰻魚醬烤過,上面還堆滿了蟹膏,這個太邪惡!

話說~我因為不吃魚,所以幾乎很少吃日本料理,炙燒過後的如果沒腥味我勉強可以一口塞,師傅真的很儘量在客製化…

然後~當這盤烤干貝送上來之後,芸芸跟師傅說:「我和璇璇都不能吃海苔,因為有甲狀腺亢進」

後來師傅很貼心的幫我們客製化一份沒有海苔的,我們一邊吃一邊罵我們這幾個真的是龜毛到極點,有夠難剔候…

 

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南瓜豆腐,這道我好愛,麵衣好酥脆,豆腐好嫩,不用沾醬就很好吃了哦!

 

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最後一道是炙燒比目魚鰭邊肉…

這個口感軟到不行,油脂很肥美,真的是入口即化啊!

 

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鮭魚山藥飯,這真的是壓垮駱駝的最後一根稻草,因為中午在「小為師傅~這裡」吃的很飽,晚上都還沒餓,食慾有限…

結果晚上又是紮紮實實的一頓,真的飽到翻白眼了…

 

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最後再來一碗黃金蜆湯,真的超暖胃的…

大家一直催促我趕快喝,還說喝完感冒就好了,然後我也真的很乖的把它全乾了!(以為自已很厲害嗎?)

 

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我本來以為筷子要放下了,結果又來了這碗抹茶冰淇淋,我馬上眼睛一亮說:「甜點我可以!」(噗!甜點是另外一個胃啦! )

這樣一餐無菜單料理,一個人只要$850元,食材都有新鮮,而且味道也都不錯,我們吃的很滿足…

有興趣的人記得要事先訂位,不然會吃不到哦!^^

 

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