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地中海的藍寶石:Malta馬爾他的10大美食推薦

Malta馬爾他是位於地中海的一個小小國,面積只比台北再大一點,然而這麼小的一個島國卻有很多融合歐洲各地文化的美食…

這篇為大家整理了Malta馬爾他的10大美食,是我們幾個實際走訪過Malta馬爾他朋友和在馬爾他住了23年的在地導遊真心推薦!

 

 

 

 

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📍其他:

▶︎地理:面積最大的馬爾他島,約245平方公里,首都瓦萊塔(Valletta),馬爾他島地勢西高東低,以丘陵為主,缺乏淡水… 

馬爾他是世界上人口最稠密的國家之一,每平方千米約1250人,主要是馬爾他人,占總人口的九成,其餘為阿拉伯人、義大利人、英國人等。

馬爾他共和國(簡稱:馬爾他)是由馬爾他島(Malta)、哥佐島(Gozo)、科米諾島(Comino)等幾個島嶼組成… 

其中科米諾島為鳥類保護區和自然保護區,有「地中海心臟」之稱,還被譽為「歐洲後花園」…

▶︎語言:由於長期受英文統治,所以在馬爾他的主要官方語言是英文,也可以講馬爾他語,少部份地區也可以通用義大利文哦! 

▶︎宗教:在馬爾他主要是信奉天主教,而且當地教堂的密集度非常高啊!

🌟關於Malta馬爾他的更詳細介紹&行前準備,可以參考我之前寫的這篇:奔向地中海:馬爾他Malta行前規劃準備事項,一起悠遊歐洲的最後一塊淨土 

 

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1. Pastizzi

Pastizzi是一種內有包餡的脆皮酥餅,裡面的餡料是使用義大利的起司,吃起來外酥內軟,口感非常的有層次感…

在Malta馬爾他街頭,幾乎隨處可見這樣的傳統點心,當天在參觀完"圓頂教堂"之後,看到對面的Sphinx Pastizzi專賣店…

導遊馬上說:「這個很好吃,你們一定要吃吃看!」

說著說著就拿出錢包自掏腰包請我們吃,真的感動啊!

後來在其他區域,像是瓦萊塔Valletta、戈佐島Gozo和三姐妹城The Three Cities都有看到…

 

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2. 燉章魚

地中海國家都有很豐盛的漁獲,包括藍普卡魚(Lampuka)、海鮮湯和其中燉章魚都是馬爾他非常常見的料理…

這道燉章魚其實就是把傳統的義大利燉章魚改成富有馬爾他特色的風味…

菜單上一般都是寫Local Octopus或是Qarnit,章魚加上番茄、洋蔥以及蒜醬燉煮後,再加上檸檬和巴西利調味…

口味比較偏重,可以搭配著麵包一起吃,如果是再搭配白酒一起享用的話,更是別有一番滋味…

 

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3. Ftira

Ftira是Malta馬爾他當地的傳統的麵包,外觀為圓扁平環狀的歐式硬麵包,在馬爾他的飯店和餐廳幾乎餐餐看的到,不過每一家的口味還是有些差異…

外皮比較偏酥脆,裡面是軟嫩帶有些許筋性,一般除了直接食用之外,也常用來製做馬爾他三明治Ħobż biż-Żejt…

 

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4. CISK

Malta馬爾他是一個小國,所以很多東西都是從德國和義大利等國家進口,CISK(發音=chi s k)是少數Malta馬爾他當地的啤酒品牌,在整個歐洲都非常有名,曾多次獲得過各種國際大獎…

在各種CISK當中,最經典也是最常見的就是Cisk Lager Beer,釀於1929年的Cisk Lager Beer是Cisk系列的第一款啤酒,濃度大概是4.2%左右,喝起來和大部分的歐洲啤酒不太一樣,淡淡的很順口,是會被大眾接受的味道

不過對於很多喝慣台啤的人可能會覺得他只是個有層次的氣泡水…(到了馬爾他馬上成了酒鬼這樣…XD)

 

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5. 葡萄酒

馬爾他不但是個渡假天堂,還是個葡萄酒生產大國,當地的葡萄酒歷史悠久甚至可以追溯至幾千年前的腓尼基人時代…

由於優秀的地理環境,馬爾他其實有著很悠久的葡萄酒釀造歷史,可以追溯到兩千多年前的腓尼基人時期釀出來的葡萄酒也曾在法國、倫敦多次榮獲國際大獎…

吹著地中海海風長大的葡萄,尺寸比我們常見的葡萄還要小一點,口味喝起來比較偏酸澀,和我們一般喝到的葡萄酒不太一樣哦!

 

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6. Fenkata 燉兔肉

聽到"兔肉"第一個感覺就是很可怕吧?不過燉兔肉可是Malta馬爾他很常見的特色料理,據說在Malta馬爾他如果看到當地人家冰箱打開冷凍庫一排兔肉也不用奇怪了…

兔肉先用鹽和黑胡椒醃制,裹上麵粉後再放進橄欖油裡翻炒,經過慢煮幾個小時後,再融合濃郁的番茄、紅酒和蒜茸醬汁調味,可以直接搭配麵包或義大利麵一起吃都是很對味的哦!

至於兔肉吃起來是什麼味道呢?嗯~其實有點介於豬肉和雞肉之間的口感,至於是否可以克服心理障礙,我想~孩子…既然都到了馬爾他,就試試唄!

然後寫文的時候我google了一下網路上的評價,很多人對於燉兔肉是"不吃絕對會有遺憾,吃了可能會後悔"的一道美食!(非常傳神啊!)

 

 

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7. Kannoli

Kannoli源自於義大利西西里的Cannoli,,指的是"甜餡煎捲餅"的意思,把麵皮纏繞在棍子上下去油炸成捲桶狀的酥餅,裡面再加Nutella巧克力醬或是Ricotta(義大利乳清乾酪)

不過因為它外面的油炸麵皮會吸收掉乳清奶酪中的水分,導致餡料變乾味道會扣分,所以建議最好是買到之後就馬上吃掉它…

在電影《教父》中,理察卡斯特拉諾扮演的彼得克萊門扎在部下羅科拉朋殺掉了叛徒保利之後,對羅科拉朋說:「放下槍,把奶油甜餡煎餅卷拿給我。」可見Kannoli受歡迎的程度…

#不過我真的要先告知一下,這個Kannoli是真的很甜,很認真的甜哦! 

 

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8. 仙人掌果醬

仙人掌在Malta馬爾他的密集度可真的是讓我嚇了一跳,因為我們第一天一出機場,沿途就看到路邊好多的仙人掌,我本來以為是野生的,不過當地導遊告訴我們這個都是人工種植的…

因為仙人掌的普及造就了仙人掌果醬也成為了Malta馬爾他當地的著名美食

 

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9. 特色前菜拼盤

在Malta馬爾他的餐廳用餐,十之八九的餐前菜一定會有這麼一盤"特色前菜拼盤",多半是由馬爾他傳統餅乾、醃漬蔬菜、乾乳酪和麵包所拼湊而成…

其中這個馬爾他傳統餅乾(圖中右下)是一種吃起來紮實又酥脆的口感,單吃的時候或許不覺得特別,不過愈咀嚼麵香氣愈是四溢,很值得試試…

至於醃漬蔬菜也是馬爾他的一大特色,大部份是橄欖、番茄、洋蔥和脆瓜…等,味道可能有點偏鹹,不過搭配餅乾和麵包吃還滿對味的… 

 

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10. Brittle Caramel Nougat

這個是Malta馬爾他很常見的甜點,不管在路邊甜點店或是風景區的甜點攤都可以看的到,吃起來有點像台灣早期常見的花生糖… 

相較於馬爾他其他甜點來說,Brittle Caramel Nougat的甜度反而不會那麼令人難以接受,除了有花生的香氣之外還有麥牙的香氣,真的就像是台灣的花生糖啊!XD

 

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11. Sea Salt 海鹽

Malta馬爾他是一個島國,位於第二大島Gozo上就有大片的鹽田,所以Gozo的海鹽也是非常著名…

在鹽田旁邊就有專賣店,或者是Malta馬爾他各大景點伴手禮店都可以買的到海鹽哦! 

 

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12. 橄欖油

Malta馬爾他因為距離義大利西西里很近,所以很多飲食文化也深受義大利的影響,其中義大利著名的橄欖油在Malta馬爾他的品質也是經過認證的…

不同於台灣一般常見的橄欖油只有原味,這裡的橄欖油還有辣椒、草藥…等的風味,不管是用來料理還是直接佐前菜和麵包吃也很適合哦!

 

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咦~標題不是說"馬爾他十大美食推薦"嗎?怎麼足足有12種呢?因為我們一群人討論半天發現手心手背都是肉,幾乎是沒有一樣可以取捨的…

所以後來就決定再補兩樣以免有遺憾,如果你到了Malta馬爾他,如果你是一個吃貨,那這篇拜託收藏一下!^^

 

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這次在Malta馬爾他旅遊期間,使用的都是赫徠森的Wifi機…🌟優惠連結:https://goo.gl/i4yCHw

 

🌟行程參考:

Day1:台灣 - 土耳其 - 馬爾他 

Day2:藍洞 - 酒莊 - 午餐 - 姆迪納古城 - 莫斯塔圓頂教堂 - 晚餐 - 夜遊Balluta Bay - 宿 Radisson Blu Resort

Day3:戈佐島(Gozo) -午餐 Hotel Calypso-大力水手村 -晚餐 Al Solito Posto Malta - 宿 Radisson Blu Resort

Day4:瓦萊塔 - 午餐 - 馬爾薩修克漁村 - 聖彼得池 - 三姐妹城 - 晚餐 - St Julian - 宿 Radisson Blu Resort

Day5:馬爾他 - 土耳其 

Day6:土耳其 - 台灣

 

 

📍馬爾他悠遊學.Wander Study (馬爾他遊學&旅遊專業代辦處)

📎官網:https://www.wanderstudy.com.tw

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🍭延伸閱讀:

▶︎Malta馬爾他的三個藍:電影特洛伊木馬取景地藍洞Blue Grotto、權力遊戲拍攝地藍窗Azure Window、馬爾他最美的海域藍湖Blue Lagoon 

▶︎馬爾他美食┃地中海的藍寶石:Malta馬爾他的10大美食推薦,在馬爾他就當一個真正的吃貨吧! 

▶︎馬爾他金沙灘麗笙度假及spa酒店.Radisson Blu Resort & Spa, Malta Golden Sands:無敵海景飯店,早餐buffet很好吃,地理位置也很好 

▶︎馬爾他Malta行前規劃準備事項┃馬爾他旅遊:奔向地中海,悠遊歐洲的最後一塊淨土 

 

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