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小鴨片:台中外帶烤鴨

自從「小鴨片」開幕之後就有很多朋友推薦,不過因為離家遠不方便專程一趟路去外帶回來吃,以致一直沒有機會朝聖小鴨片

前幾天寫了一篇"台中外帶烤鴨懶人包",又有很多網友推薦小鴨片」,好像沒有把它放進懶人包就像WHO不讓台灣加進一樣的不合理…(硬要扯上時事!XD)

 

   

小鴨片

FB:https://www.facebook.com/littleduck5222/

地址:台中市西區五權一街117號

電話:(04)3609-5222

營業時間:11:30~19:00

 

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小鴨片」位於五權一街和忠明南路口,這裡其實就是「鴨片館」的舊址,其實鴨片館」剛開幕沒多久的時候我來吃過一次,然後就…沒有然後了!XD

總之後來搬到「鴨片館」搬到文心南三路之後我又去了一次,即使網路上對鴨片館」的評價有些兩極,依我個人的消費經驗來說它還是有一定水準的…

講這麼多是幹嘛?主要是為了帶到鴨片館」搬到文心南三路之後,不知是否對於"起家厝"的一種感情,所以一直承租著,後來才開了新品牌「小鴨片」,以外帶為主…

 

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有別於一般外帶烤鴨店一進門就可以感覺師傅的忙碌,好像手上那把刀隨時會飛過來一樣,「小鴨片」的裝潢好文青感,還可以優雅的在等候區等待…

 

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待宰的鴨…

 

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Menu…第一次看到外帶烤鴨有這麼多搭配法,總共有1~9號餐自已選擇,另外也可以單點配料、麵點、小菜和滷味…等。

 

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拿到囉!(店家有交代這個提盒要垂直平拿,不要搖晃也不要傾斜,當然更不可以倒放…)

感覺就好像要從醫院抱初生兒回家那麼呵護,壓力頗大~

 

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開箱囉! 

 

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第一次看到這麼有質感的烤鴨外帶盒,打開會有拆禮盒的期待感,果真一打開之後我們都"哇"了一聲!

 

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裡面還附了:蔥段、小黃瓜和甜麵醬…

店家還有提醒荷葉餅在片鴨的下面,記得要翻一下,不要等片鴨都吃完了才發現荷葉餅…

(嗯~真的還好有提醒,不然我應該打開就會先碎念一下!)

 

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其實烤鴨我喜歡的部份就是片鴨了,最喜歡那個片鴨放進嘴裡鴨油蹦出的感覺…

小鴨片」的片鴨和我們一般熟知的北京烤鴨不一樣,它的皮不是很酥的那種,片鴨微酥帶點Q度…

剛吃的時候會覺得味道比較清爽,沒有北京烤鴨那種"深度"的韻味,但是咀嚼之後整個燻香氣會在嘴裡竄開,油脂香氣久久不去,取而代之的反而是"廣度"…

特別是鴨肉很軟嫩好吃,並不會因為是外帶沒有馬上吃就影響口感,以往外帶烤鴨時我都會自已在心裡先打個預防針,放久影響口感是正常的…

但是「小鴨片」的片鴨完全不會有這個問題,即使放涼了還是很好吃,我認為這是我吃過的外帶烤鴨當中唯一品質不會輸給內用烤鴨的!

 

 

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插花一下:那個盒子打開之後,通氣孔的鴨子會掉下來,我把它拿來當筷架了,突然覺得自已很聰明,這樣在公園也可以吃烤鴨了…

 

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如果是點全鴨的話,荷葉餅會附12個,如果覺得不夠的話也可以再加購…

 

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將荷葉餅包著烤鴨、蔥段、小黃瓜和甜麵醬,再捲起來吃…

不曉得為什麼沒拍到捲起來的畫面,大概相機來不及打開鏡頭就送進嘴巴了吧!XD

這個荷葉餅真的太好吃了,溼潤軟Q帶有筋性,而且充滿麵香氣,就算放久了吃也不會影響口感,太厲害!

 

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醬爆鴨架好夠味,不管是鹹度或是辣度,覺得不開瓶啤酒都覺得對不起它了!

 

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鹽酥鴨架一打開香氣撲鼻而來,除了有烤鴨的香氣還有辛香料的香氣,看起來有點乾但吃起來其實滿香的,而且口感也不會柴哦!

這個也是超適合搭啤酒的,或者週末晚上買來配電影也很完美!

寫到這裡就知道要吃完一隻烤鴨大概要搭配兩手啤酒才過癮…

 

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當天外分別外帶 #4#6 的烤鴨,在朋友的公司大家一起當午餐吃…

酸菜鴨架湯我則是帶回家直到晚餐才熱來吃,這道也很讚,味道很鮮美酸度也不會太高,剛好這天晚上有點涼,喝了好暖胃…

這湯我也很愛,完全不會輸給桌菜級的鴨架湯啊!

 

 

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另外是單點的部份,盒子都好可愛!

 

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小丫捲餅 - $80元,這個捲餅看起來好像很normal,事實上它皮很Q很好吃,帶有麵香和筋性,放久了也不會變硬…

 

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奶皇流沙包 - $100元,這道大概是這天我唯一覺得比較普通的,內餡流沙香氣比較不足,而且包子的部份變冷之後口感也變得比較乾…

 

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涼拌小黃瓜 / 涼拌川耳 / 毛豆 / 丫胗 - $60元/份,小菜的部份也都不錯,唯獨小黃瓜的口感比較偏軟,我個人比較愛脆口一點的…

 

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小鴨片」的價格比一般市售外帶烤鴨的價格還要高了一些,不過實際吃過之後不難發現它為什麼會這麼受歡迎了,不管是質感還是口味都很有水準…

其實吃完有點後悔~後悔為什麼到現在才來! 

 

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首圖

🔍台中外帶烤鴨懶人包】

 

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