明水然樂台中大魯閣店｜台中鐵板燒推薦
明水然樂是『網路溫度計』票選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」，在台北開幕之後就造成一位難求的狀況。
明水然樂目前在全台有9間分店，現在插旗大魯閣新時代購物中心後，喜歡吃鐵板燒的台中人也有口福了。
聽主廚說明水然樂目前在日本橋已經開了海外第一間分店，後續還會在香港和新加坡開設直營店，真的是紅到海外！
1600元就可以品嚐14品頂級美食，有活龍蝦、日本和牛和生食級干貝等，我覺得食材新鮮，整體CP值很高，很適合當成台中聚餐、慶生和約會的餐廳。
地址：台中市東區復興路四段186號10樓
電話：(04)2227-8030
營業時間：11:15~15:45；17:15~22:00
明水然樂台中大魯閣店 地址
明水然樂 台中大魯閣店位於台中大魯閣新時代購物中心的10樓
我覺得它的地理位置真的很方便，如果是開車來的朋友可以直接把車子停在地下室停車場
如果是搭火車來的朋友，可以在台中車站下車之後直接走出來就可以看到了。
明水然樂台中大魯閣店 預約
搭乘電梯到10樓，走出電梯之後映入眼簾的就是明水然樂 台中大魯閣店。
從外觀看來很像是日式侘寂風的感覺，簡單、大方、有質感。
門口的燈籠就是最hot的打卡點，這個燈籠真的超大的，拿真人當比例尺就知道了！
目前只提供供一個月內的訂位，9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。
據說假日更是一位難求，建議要先訂位再過來哦！
🔍線上訂位：https://reurl.cc/myMpAY
食材每日依照訂位人數準備，訂位完成三天內需預付餐費。
兒童100cm以下免低消，101cm~149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。
小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)
明水然樂台中大魯閣店 環境
明水然樂 台中大魯閣店的有兩個獨立用餐區，很適合團體包場，而且採光很不錯，落地窗看出去就是台中車站。
採光很明亮之外座椅也很好坐，用餐過程讓人感覺很舒適。
明水然樂台中大魯閣店 價格
明水然樂的菜單如上，餐點只有兩種售價。
- 1600元 樂饗宴套餐｜主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5和牛或桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮漁獲(切片)。(共14品)
- 2400元 樂盛宴套餐｜主要食材：新鮮活龍蝦、A5和牛菲力或西班牙伊比利豬、北海道生食級千貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)。(共14品)
兩個套餐都是14品，1600元的CP值比較高，不過2400元的食材比較看，就看個人預算囉！
我們這天搭配的是一份1600元套餐+一份2400元套餐，剛好兩種都可以拍得到。
明水然樂台中大魯閣店 優惠
明水然樂是樂多多集團的高級鐵板燒品牌
加入樂多多APP會員，可獲得會員專屬主廚私房小菜入會禮乙份。
樂多多旗下全品牌積分都可通用會員點數禮，點數60天內有效。
到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期。
這些會員禮都很有誠意耶！
覺得餐具擺放的很可愛，而且還有櫻花造型的筷架耶！
我覺得口布也很有特色，小小圓圓的，服務人員在用餐之前會幫忙
明水然樂台中大魯閣店 食材
這天的食材都會擺放在桌邊，新鮮活龍蝦、日本A5和牛、國宴頂級桂丁雞、北海道生食級干貝…等，都是老饕們熟悉的頂級食材。
不過餐點內容會隨著時令季節和地方特色而更換，所以每次來吃的餐點也可能都不一樣哦！
接著主廚會展示我們這天的食材，一出場就是來自熊本的A5和牛，看這個油花和顏色是不是超美？
龍蝦使用的都是野生活龍蝦，會先前置處理過之後再料理。
來自日本的赤海膽，其實我以前不敢吃海膽啦！
去了一次日本北海道之後就覺得新鮮的海膽是無腥味的，很鮮甜好吃。
一入座服務人員就幫我們倒了熱茶，這個是白桃烏龍茶，我覺得喝起溫潤不苦澀，而且還帶有白桃的香氣，很順口。
明水然樂台中大魯閣店 餐點
01｜漬物
這天提供的是醋漬蘿蔔和蘋果洋蔥，醋漬蘿蔔口感很清脆爽口，蘋果洋蔥有淡淡的果香氣，很香甜開胃。
02｜蒜蜆湯
蒜蜆湯端上桌的時候還是溫熱的，蒜香味十足，喝起來很鮮美暖胃。
03｜龍蝦膏芝心蛋捲
主廚將蛋液加入了龍蝦膏和鮮奶油，煎製的過程中又加了帕瑪森起司。
最底部是雞蛋豆腐，中間就是龍蝦膏芝心蛋捲，最上面還加了玉米苗。
可以直接吃、也可以一起吃，喜歡怎麼吃就怎麼吃！
豆腐吃起來軟嫩帶有焦香，上面的吃得到龍蝦膏的香氣，鮭魚卵則是增加了鮮味。
最上面的玉米苗是可以直接食用的哦！
04｜北海道生食級干貝佐金莎醬
干貝是來自北海道的生食級干貝，主廚將干貝煎到5~7分店之後再加上魚子醬和金沙醬，最上面是紅甜菜點綴。
新鮮的干貝只要簡單煎過之後就會很好吃，最下面的金沙醬有蛋黃的香氣，魚子醬則增加了海鮮的鮮甜味。
只能說~第一道海鮮就馬上開啟了味蕾啊！
05｜季節時蔬
使用日本的山藥搭配杏鮑菇，簡單的煎熟之後再搭配明太子山藥泥，最上面則是芝麻葉。
山藥本身帶有黏稠感有些人可能不敢吃，不過加上明太子之後比較有層次，口感脆脆的。
芝麻葉雖然帶有微辛苦韻，但是相對平衡了山藥的特殊生味。
06｜時令季節生魚 (1600元)
使用青衣魚片搭配鍋巴，上面還淋上紫蘇梅醬和貝比生菜。
魚肉吃起來很細緻，紫蘇梅醬的酸甜讓魚肉的味道更豐富。
06｜整尾現流魚品 (2400元)
這天的現流魚品使用的是馬頭魚，馬頭魚是很多高級餐廳常使用的食用魚，有深海三寶的美稱。
它的魚肉很細緻無腥味，單吃就很好吃，可以沾點片鹽或是胡椒粒帶出不同口感，也可以擠一點金桔增加風韻。
07｜日本帆立貝 佐 芥子和風醬 (1600元)
底部是藜麥，我覺得還滿特別的耶！感覺就是營養滿分。
帆立貝口感很新鮮Q彈，我直接連檸檬片一起吃了，整體吃起來很清爽。
07｜北海道赤海膽 (2400元)
前面有提到我之前不太敢吃海膽，覺得海鮮就是有一種很腥的味道，不過去了一趟北海道之後就覺得海膽真的是新鮮美味！
明水然樂的海膽使用的是北海道的赤海膽，真的就跟我在北海道吃到的一樣，很甜美甘甜，搭配豆腐、鮭魚卵和米餅一起吃又是不一樣的層次。
08｜乾煎文甲佐柚子胡椒 (1600元)
文甲其實就是花枝啦！文甲是緣自於它的切法有點像龜殼的感覺。
這花枝是生食級的花枝，吃起來很鮮甜脆口，可以沾一點旁邊的柚子醬一起吃增加果香氣。
08｜鹽蒸鮑魚 (2400元)
這天整套套餐吃下來覺得最費工的就是這道鹽蒸鮑魚，真的是記憶點很高。
使用的是來自南非的鮑魚，據說南非的青鮑要8~10年才算成熟，因為非常的稀有，所以南非人把它稱之為Perlemoen (珍珠之母)
主廚在鮑魚上面蓋上昆布，接著再倒入粗鹽，這樣的作法是為了讓鮑魚低溫熟成。
呈盤之後還會加上酸豆和萊姆，肉質吃起來會比較軟嫩Q彈，而且帶有脆脆的口感。
09｜鮮蝦堡奶酥波蘿包
主廚說波蘿包也是他們自己做的，將鮮蝦排煎熟之後加上沙沙醬和生菜葉，看起來很小巧可愛！
我覺得波蘿包還滿好吃的耶！不過要趁熱吃就是了，啾西啾西的，放涼了會影響口感哦！
10｜野生活龍蝦佐南瓜醬
選用來自加拿大的波士頓龍蝦，料理之前主廚會將龍蝦展示給我們看，證明它是活的！！
龍蝦會先取出熬熬肉再煎過，旁邊是新鮮櫛瓜，上桌之前會再刨上夏威夷果仁，最旁邊則是南瓜醬
龍蝦只要新鮮就是好吃，口感很Q彈鮮甜，上覺得上面的果威夷果仁很加分，增加了堅果的香氣。
芒果冰沙
冰沙有點像sorbet的作用，因為前面都是海鮮，接著要上肉類主餐了，所以要清清味蕾。
11｜台灣桂丁雞 (1600元)
主食以日本A4和牛/日本A5和牛或是台灣桂丁雞為主，我們這天吃到的是桂丁雞。
其實常吃桂丁雞但是不知道桂丁雞名字的由來，聽主廚解釋之後才知道桂丁雞是以頂呱呱炸雞創辦人史桂丁先生所命名，
主要採自然放牧和有機雜糧飼養，歷經八年培育出來的品種。
這批雞不僅成為台灣第一個獲得政府認證的純正土雞品種，更在2016年被選為在國宴上招待貴賓的食材。
吃起來外皮恰恰肉質Q彈軟嫩，入口帶有焦香。
11｜A5和牛菲力 (2400元)
主食有時候是A5和牛菲力或是西班牙伊比利豬，主要依照當日的食材狀況而擇一提供
我們這天吃到的是來自日本熊本的A5和牛，使用的是菲力的部份。
菲力吃起來油脂會比較少一點，口感也會比較細緻，主廚把牛肉煎的外皮恰恰裡面軟嫩，我覺得單吃就很好吃了唷！
12｜鐵板炒飯
我記得之前吃高級鐵板燒的時候，後面的炒飯都是看主廚當天的心情才決定要不要加碼的，沒想到在明水然熱是常態性供應。
主廚先將蛋炒出蛋香之後再加進白飯一起炒，在翻炒的過程中飯粒還會彈跳，很活的感覺！XD
炒飯炒到粒粒分明，鹹香鹹香的，真的很好吃！
13｜炙燒龍蝦頭味噌湯
以柴魚高湯為基底，除了加入了三種味噌之外，還加了洋蔥和龍蝦頭一起熬煮。
原本以為真的只有味噌湯，沒想到一撈還有龍蝦肉和鴻禧菇，這天真的是龍蝦富翁了！
14｜蘋果煎餅
它的外皮有點像可麗餅，軟Q軟Q的，裡面除了蘋果醬之外還有鳳梨醬，酸甜酸甜的，甜而不膩。
14｜布朗尼
甜點除了蘋果煎餅之外，另外一款是布朗尼，我們這天很幸運兩款都吃到了。
樂多多APP入會禮
前面有提到加入樂多多APP會員的話，可以兌換入會禮，這天在明水然樂 台中大魯閣店吃到的是炙燒烏魚子
覺得這個很奢華，為了不要辜負它，我一口吃掉了！完美！
明水然樂台中大魯閣店 評論
這天在明水然樂 台中大魯閣店吃到的餐點都很喜歡，覺得食材都很新鮮，而且料理手法也有變化性，整個套餐吃下來之後發現CP值真的滿高的。
以目前吃過的幾間台中高級鐵板燒來說，明水然樂確實是很有競爭力，也不難懷疑生意會這麼好了
不但連續兩年被『網路溫度計』票選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」，也難怪會紅到海外！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然樂 台中大魯閣店
- 所在地址：臺灣台中台中市東區復興路四段186號10樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:15~15:45-17:15~22:00
- 店家電話：(04)2227-8030
- 評價：★★★★★
