新馬小廚｜台中馬來西亞料理
新馬小廚是馬來西亞新山人，在新加坡長大，因為台灣籍老婆的關係，所以後來移民台灣，在新馬小廚可以吃到100%正宗馬來西亞料理。
去年去馬來西亞自由行的時候，雖然皮包被偷覺得很沮喪，不過幸好美食倒沒少吃，而且很多料理讓我到現在唸唸不忘，想說在新馬小廚可以回味一下。
新馬小廚 南屯店
地址：台中市南屯區永春東路680號
電話：(04)2382-1691
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30
新馬小廚 北區店
地址：台中市北區美德街150號
電話：(04)2235-1691
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30
新馬小廚地址
新馬小廚目前在台中有兩間店面，一間是位於永春東路的南屯店，另外一間是位於美德街的北區店，我們這天來到位於南屯的總店。
新馬小廚環境
進門的第一時間覺得裡面用餐空間比想像中的還要小一點，比較像館子的感覺。
後來聽老闆說才知道原來後面還有另外一個用餐空間，外面這區人滿了之後就會帶裡面那區。
老闆是出生馬來西亞新山，在新加坡長大，所以店裡面還放了新加坡和馬來西亞的國旗，也可以了解一下兩國的國旗特色。
廚房在外面，是半開放式的空間，剛好看到工作人員在取餐，隨手拍了幾張。
原來鳳爪和蘿蔔糕都是現蒸的耶！我突然想到我們在吉隆坡新包店點心吃宵夜的時候，也是這樣的感覺耶！好接地氣！
新馬小廚菜單
提供新馬小廚的菜單，有套餐也有單點。
在新馬比較常見的海南雞飯、肉骨茶、叻沙麵、KAYA烤吐司，甚至連馬坡烏達也吃得到哦！
如果人多一點的話，可以像我們這樣叫多一點單點一起吃。
新馬小廚餐點
新加坡海南雞腿飯
這樣一份海南雞飯套餐，有搭配一碗米飯和一碗湯品，覺得還滿划算的耶！
這個雞肉使用的是土雞腿肉，肉質紮實帶有軟Q的口感，而且皮也不會肥膩。
吃起來很像油雞的感覺，醬汁調味也不會過鹹，單吃就很好吃！
大馬海南燒雞飯
原本沒有想要點這道的，想說有點海南雞飯就好，怕兩道都是雞會重覆性太高。
但是後來不知道怎麼自己說服自己的，然後還是點了。
然後還好有點，因為這個鹹香味更高，吃起來更有味，覺得很好吃！
它的米飯使用的不是白米飯哦！而是雞油飯。
雞油飯是將生米加了雞湯、香蘭葉、香茅、薑下去炒到熟之後才燜熱，所以吃起來會有雞油和香料的香氣。
口感QQ的很香很好吃！和外面吃到的完全不一樣哦！
套餐可以搭配肉骨茶湯和高麗菜或地瓜葉，另外也可以加價10元換成蘿蔔糕、雞爪或是油條。
新馬小廚的肉骨茶是馬來西亞風味(新加坡風味使用的是白胡椒)，喝起來湯頭清爽溫潤，排骨也很大塊有誠意哦！
如果不是點套餐的話，搭配的就是一般的高湯，喝起來也很清爽。
新馬咖哩雞腿乾撈麵
這一道是看到Reels上面的影片被燒到才點的。
麵條使用的是港式全蛋麵，麵條是比較有咀嚼感的，醬香氣十足，很入味很好吃！
另外馬鈴薯和雞腿也都燒得很軟嫩好入口，而且味道也都很足。
新加坡叻沙雞肉麵
全球排名第一名的百勝廚就是新加坡叻沙麵，也是我到新馬的時候必點的一道。
麵條有點像我們台灣的白麵，記得要趁熱吃，因為放久會影響口感哦！
裡面還有雞翅、油豆腐、鳥蛋和魚餅。
不過我覺得新馬小廚的叻沙麵湯頭比較清淡了些，我覺得再濃郁一點會更夠味。
後來跟老闆反應的時候，老闆說叻沙是可以加辣的，如果口味重一點的話可以選擇加辣，味道會比較道地哦！
港式蒸蜜汁鳳爪
這鳳爪很肥嫩耶！而且蒸得很入味，入口即化，好吃必點！
臘味港式蒸蘿蔔糕
這個很好吃耶！朋友一吃就說：「欸！這個好蘿蔔喔！」
真的吃得到蘿蔔的絲絲纖維，而且還有臘肉的香氣，上面搭配的辣醬很像我們平常吃Nasi Lemak的參巴醬。
這一道好軟嫩入味，也是必點！
招牌百花油條
吃起來和台灣油條很不一樣，這個比較像是花枝漿餅，外面裹粉之後炸過再加上美乃滋
雖然是炸物但是其實不會太油膩，香香酥酥的，口感很紮實。
馬坡烏達Otak
這道在馬來西亞還滿常看到的，是馬來西亞柔佛州麻坡的著名小吃，麻坡就是那個黃明志的故鄉啦！
一般是用葉子包起來烤，不過那個葉子好像不能進口，所以店家改用錫薄紙。
其實它裡面主要食材就是魚，加上了椰漿、薑黃粉和辣椒，因為辛香料比較重的關係，其實已經吃不到魚味了。
這道還滿特別的耶！雖然我不太敢吃魚，不過我覺得有興趣的可以試試，在台灣應該是比較少看到。
KAYA烤吐司
這道也是後來加點的，覺得沒吃到有點可惜。
KAYA就是香蘭醬、椰漿、糖和雞蛋所製成，裡面還加了一片奶油。
比例搭配的很剛好，香香甜甜不膩口，這道也是很好吃，我超愛的！
大馬美祿｜金桔酸梅冰
美祿就真的是馬來西亞甜，很濃郁，但是因為天氣太熱，我覺得應該再多一點冰塊會更好喝。
至於金桔酸梅冰就是我之前在馬來西亞常喝的酸柑，正常來說應該是加青檸，但是可能台灣沒有青檸，所以用了金桔代替。
其實也是好喝的啦！不過就是覺得少了一點馬來西亞味。
新馬小廚評論
一直在社群評價很高的新馬小廚我們終於來吃了！其實還有很多道是我也想試試的，不過人不夠多戰力有限，所以只能點這些。
我覺得餐點大部份都很道地好吃，除了1~2道我們覺得沒那麼夠味，不過大致上都是好吃的，懷念馬來西亞料理的人應該會很喜歡。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：新馬小廚 南屯店
- 所在地址：臺灣台中市南屯區永春東路680號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00~14:00-17:00~20:30
- 店家電話：(04)2382-1691
- 評價：★★★★★
