金蓬萊遵古台菜餐廳｜台北合菜餐廳
金蓬萊遵古台菜餐廳是台北知名的台菜餐廳，連續多年獲得米其林一星認證，早年因為北投那卡西的興盛，所以盛行酒家菜，金蓬萊就是從那時候開始發跡的…
金蓬萊遵古台菜餐廳傳承至第二代之後，由接手的長子將餐廳遷至天母，不但是已經有60年歷史的台菜餐廳，而且還連續多年得到米其林一星的認證。
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：(02)2871-1517
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00 (週一公休)
金蓬萊遵古台菜餐廳在哪裡？
這天因為講座的關係北上，芸芸說她剛好跟朋友有約沒辦法陪我，我原本說：「沒關係我本來就沒有要妳陪…」(喂！？🤣
噗~但是在地人真的是很好心啦！一直說這樣對我真的過意不去，所以問我說：「還是妳要不要一起去吃金蓬萊？」
之前吃過興蓬萊印象很好，還沒吃過金蓬來，雖然要和一堆不認識的朋友一起吃飯完全不是我的個性，不過我也是跟來了…
金蓬萊位於士林天母東路上，距離興蓬萊也不遠，走在這裡滿街都是講著英文的人，真的有在異國的感覺啊！
金蓬萊是由長子傳承，興蓬萊據說是姑姑和當初負責掌廚的老闆兒子(也就是姑姑的侄子)自己出來開的…
而蓬萊則是老人家在退休之後回到北投覺得沒事做所以又拾起鍋鏟開了蓬萊。
金蓬萊遵古台菜餐廳環境
一進門就可以看到櫃子上面滿滿的獎牌，截至我文章發文的當時金蓬萊已經連續6年得到米其林一星的認證了。
用餐座位區有1~2樓，空間比想像中的還小一點，二樓也有包廂設計…
這天剛好看到有結婚新人在宴客耶！
我們這天被安排在包廂，因為這天一起用餐幾乎都是第一次見面的朋友，所以我也不好意思對著包廂直接拍照了。
金蓬萊遵古台菜餐廳菜單
金蓬萊的菜色很多，官網有列出幾道招牌必點，其他內頁可以直接連接官網：請按我
金蓬萊遵古台菜餐廳必點
白片放山雞(半)
這道真的是好吃啊！我不喜歡白嶄雞的人，但是這雞肉吃起來又Q又嫩，簡單就是好吃！
蓬萊排骨酥
這道可是金蓬萊的招牌，當初去興蓬來的時候最喜歡的也是這道！
我排骨炸的又酥又脆，裡面的肉很軟嫩又很入味，而且充滿香氣，真的是經典！
烏魚子炒飯
烏魚子炒飯也是金蓬萊的招牌，炒飯炒得粒粒分明帶有鹹香，但是溼度有稍微偏高了一點。
牛舌+熔岩豆腐拼盤
上面是熔岩豆腐，下面是牛舌，我記得熔岩豆腐很好吃，牛舌也不錯，台灣的牛舌的習慣性做法和日本的牛舌做法真的完全不一樣。
嫩煎豬肝
我個人是豬肝控啊！看到這道眼睛馬上一亮！
豬肝真的是又香又嫩，而且帶點脆度，熟度完美，推一個！
金沙大蝦
蝦子很大一隻口感很肥美，只是我比較偏好金沙是乾的作法，比較不會覺得膩口。
西瓜棉蒸龍膽虎斑
魚是我的罩門，直接pass！
椒香肉醬皮蛋
比較少看到皮蛋是這做做法，上面淋了肉燥，口感帶點辣度，味道沒有很強烈，整體還ok…
炒水蓮
我個人是蔬菜控，但是水蓮剛好不是我的菜，放生！
金瓜米粉
這道真的也很台灣味啊！口感吃起來很溼潤，南瓜香氣明顯，整體味道比較清爽一點。
古早味干貝白菜滷
簡單好吃的白菜滷，也是喜宴的經典菜色，尤其上面的蛋酥很加分！
魷魚螺肉蒜鍋
這道也是我個人很愛的經典酒家菜，愈煮會愈入味…
小時候過年阿嬤都會煮這道，加點魷魚、排骨、螺肉、芹菜、蒜苗，有時候還會加冬筍，真的超好吃的！
佛跳牆
佛跳牆好像要先預訂，佛跳牆也是我個人吃喜宴的時候最喜歡的一道…
這道撈起來真的是滿滿的好料，有芋頭、排骨和筍干…等，只記得湯頭很濃郁，很喜歡。
香炸芋條 400元
這道是熟客招待，裡面有芋泥和蛋黃，雖然是炸物但是油膩感不高，喜歡濃郁的芋頭香氣，鬆鬆軟軟的很好吃。
金蓬萊遵古台菜餐廳評論
這篇文章放了有一陣子了，當初可能覺得照片拍的沒有很好所以就沒寫了，最近和朋友聊到金蓬萊，我才把它翻出來紀錄一下…
記得吃金蓬萊的當天朋友問我們喜歡蓬萊體系哪一家？我只吃過金蓬萊和興蓬萊，兩間都很有水準，都是政商名流宴客的地方…
如果硬要選的話，我應該會喜歡興蓬萊多一點，不過因為兩間點的菜色不一樣，好像也不能這樣比，總之都好吃啦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
- 所在地址：臺灣台北市士林區天母東路101號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:00-17:30~21:00
- 店家電話：(02)2871-1517
- 評價：★★★★★
