Fore Restaurant：中秋烤肉禮盒
FORE restaurant 柴燒牛排以直火烹調料理為主，在台中一直有很好的評價，上次寫過一次FORE restaurant 柴燒牛排的餐點，我還寫說FORE restaurant 柴燒牛排在我心中絕對有米其林餐盤以上的實力，結果網友的回覆也都一面好評…
前幾天收到一箱FORE restaurant 柴燒牛排寄來的中秋烤肉禮盒，裡面都是很高級的肉品，讓我們還沒到中秋節就可以先在家享受一下過節的氣氛，謝謝！
FORE restaurant 柴燒牛排
粉絲頁：請按我
地址：台中市西區五權西四街170號
電話：(04)2377-0077
營業時間：11:00~20:30
Fore Restaurant 烤肉禮盒
這是我收到的FORE restaurant 柴燒牛排的中秋烤肉禮盒，用保利龍盒子包裝好直接宅配運送的的，裡面都是處理好的冷凍肉品…
Fore Restaurant 烤肉禮盒食譜
為了怕大家不會料理，裡面還附了一張料理食譜小卡，很貼心！
Fore Restaurant 烤肉禮盒內容
這就是這次收到的FORE restaurant 柴燒牛排烤肉禮盒內容物，每一種肉品都用真空包裝包覆好了，裡面有雞肉、豬肉和牛肉，滿足家裡不同族群的需求…
生鮮肉品品項：
▪️美國USDA Prime特級肋眼牛排12oz NT$ 1180元
▪️美國USDA Prime特級丁骨牛排28oz NT$ 1480元
▪️西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋10oz NT$ 990元
▪️台灣雲林究好豬戰斧豬排15oz NT$ 880元
▪️台灣雲林究好豬厚切豬梅花11oz NT$ 460元
▪️Fore花椒桂丁雞翅2入 280g NT$220元
肉品價格雖然比較偏高，不過等級都是很好的，像牛肉都是USDA Prime等級的，豬肉則分別是西班牙Bellota伊比利豬上蓋和台灣雲林的究好豬，雞翅則是使用桂丁雞…
以下我先把FORE restaurant 柴燒牛排中秋烤肉禮盒裡附的料理方式寫出來讓大家參考哦！
生鮮肉品販售品項
美國USDA Prime特級丁骨牛排28oz
建議料理方式：
1. 料理前將牛排於冷藏冰箱解凍8小時
2. 牛排兩面用鹽與胡椒適量提味 (撇步：側邊油脂用刀劃菱形紋)
3. 將平底鍋預熱
4. 下鍋丁骨牛排側邊油脂煎至金黃酥脆
5. 煎45秒後翻面再煎45秒，起鍋
5. 將牛排靜置3分鐘
6. 進入180度C烤箱3分鐘後即可享用 (約5~7分熟)
台灣雲林究好豬厚切豬梅花11oz
這道就沒有食譜了，嗯~那就自我發揮好了！XD
美國USDA Prime特級肋眼牛排12oz
建議料理方式：
1. 料理前將牛排於冷藏冰箱解凍8小時
2. 牛排兩面用鹽與胡椒適量提味
3. 將平底鍋預熱後下適量食用油
4. 牛排下鍋，煎45秒後翻面再煎45秒，起鍋
5. 將牛排靜置3分鐘
6. 進入180度C烤箱3分鐘後即可享用 (約5~7分熟)
西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋10oz
建議料理方式：
1. 料理前將伊比利豬於冷藏冰箱解凍8小時
2. 豬肉兩面用鹽與胡椒適量提味
3. 將平底鍋預熱後下適量食用油
4.豬肉下鍋，煎2分鐘後翻面再煎2分鐘
5. 將豬肉於原鍋內蓋鍋蓋靜置5分鐘
6. 撒上黑胡椒增加風味，即可端上桌享用
台灣雲林究好豬戰斧豬排15oz
建議料理方式：
1. 料理前將伊比利豬於冷藏冰箱解凍8小時
2. 豬肉兩面用鹽與胡椒適量提味
3. 將平底鍋預熱後下適量食用油
4. 豬肉下鍋，煎1分鐘後翻面再煎1分鐘
5. 在骨頭部份可以稍微按壓
6. 將豬肉於原鍋內蓋鍋蓋靜置4分鐘
7. 撒上黑胡椒增加風味，即可端上桌享用
Fore特製醬醃花椒桂丁雞翅2入包 280g
建議料理方式：
1. 氣炸鍋設定180度C，時間13分鐘
2. 時間到即可取出端上桌享用
第一次要煮的時候想說，不然把肉都拿出來直接用烤盤烤好了，而且還很賢慧的準備了很多蔬菜，想說這樣看起來比較豐富，而且很有過中秋節的氣氛…
每種肉都只烤了一點點，就發現東西太多吃不完，而且其幟肉品除了用烤的之外還有很多的變化，頂級肉品如果只是這樣吃的話會有點可惜了…
所以後來我把肉又用其他的方式料理過，以下都是我自己個人的實作，大家也可以參考看看哦！
不過因為有的肉品都被我切一部份下來烤肉了，所以份量有縮水，總之~料理的過程就是這樣，吃起來的誠意也不會變！XD
料理方式分享
美國USDA Prime特級丁骨牛排28oz
丁骨牛排比較厚，我是用油煎+烤箱的方式料理，先在丁骨牛排兩面撒上胡椒和鹽，再用平底鍋油煎兩面梅納反應，記得兩邊的油要把它立起來煎的透一點，才不會太過肥…
再放置於預熱好200度的烤箱5分鐘，吃起來會是5分熟的口感…
丁骨牛排因為一塊丁骨是由一側為菲力一側為紐約客，當菲力跟紐約客到達妳期望的熟度時會把肉剔下來包錫箔紙靜置，讓血水回滲期間把丁字骨頭放進去烤箱大火烤骨邊肉至焦酥，再把菲力跟紐約客擺盤回去即可
台灣雲林究好豬厚切豬梅花11oz
豬梅花很適合用來煮咖哩，如果家裡有小孩子的就可以試試咖哩的作法，小孩子會很愛哦！
把豬梅花切塊之後，再準備馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和蔬菜(家裡有秋葵我就剛好放秋葵)切成適量大小，另外再準備咖哩塊和優格或黑巧克力…
起油鍋放入豬梅花稍微炒一下之後，再放入切好的洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔均勻拌炒，直到洋蔥變成淡褐色，接著加入1500cc的水燉煮15分鐘左右至食材變軟，接著再放入4塊咖哩塊和些許的優格或是巧克力，再用小火煮10分鐘，中間記得要攪拌一下避免燒焦，起鍋前再加點秋葵稍微煮軟即可
巧克力的作用主要是要可可豆的堅果香氣，優格主要是要帶點酸味跟creamer
美國USDA Prime特級肋眼牛排12oz
這塊肋眼我是用氣炸烤箱的方式烹煮，先將牛排用橄欖油、鹽、黑糊椒和義大利香料稍微醃一下，如果有米酒或白酒的話也可以加一點，接著讓它靜置一下入味…
接著將氣炸烤箱預熱200度3分鐘，以180度15分鐘加熱，可以放蒜球和洋蔥一起進去烤，呈盤之後可以再放置一些烤過的蔬菜，最後再加點迷迭香裝飾一下即可…
西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋10oz
伊比利豬是吃橡果的吃起來有高雅的堅果香氣經過炭火高溫燒烤豐富的油脂會像牛排一樣有脆殼口感外酥內軟，所以伊比利豬很適合用以串燒的方式料理…
只要將伊比利豬切成適量大小，再加上紅椒、黃椒、青椒和香菇等蔬菜一起串成肉串直接燒烤即可…
可視個人習慣再加點烤肉醬或是調味粉增加香氣和口感哦！
台灣雲林究好豬戰斧豬排15oz
戰斧豬排比較厚，我也是用油煎+烤箱的方式料理，先在戰斧豬排兩面撒上胡椒和鹽，再用平底鍋油煎兩面梅納反應…
再放置於預熱好180度10分鐘，吃起來會是很脆很Q彈的口感，而且非常的juicy…
Fore特製醬醃花椒桂丁雞翅2入包 280g
這一道我就直接參考食譜上的作法，直接氣炸鍋設定180度10分鐘，時間到即可取出端上桌享用…
因為雞翅醃料比較重口味一點，所以味道吃起來會比較濃郁，因為花椒的關係所以吃起來會帶點麻麻的口感…
附上FORE restaurant 柴燒牛排寄來的中秋烤肉禮盒的菜單給大家，如果不吃牛的還有豬雞的的選項哦！
FORE restaurant 柴燒牛排的肉品等級一直有很好的口碑，而且很多品項都是一般超市比較少看得到的，現在中秋節檔期如果懶得到Costco排隊、停車、結帳買肉的話，FORE restaurant 柴燒牛排就是一個不錯的選擇，肉品都幫忙處理好所以保存和料理上相對也方便許多…
台中燒肉餐廳
 |
| 2021台中燒肉餐廳懶人包 |
按讚加入粉絲團
