神樂坂割烹｜台北日本料理
神樂坂割烹是很高評價的台北日本無菜單料理餐廳，老闆擁有30多年的好手藝，將每道料理都以美味兼具創意漂亮演繹。
這次吃了神樂坂割烹之後，對日本料理有了不同的觀感，老闆還可以客製化餐點，有不敢吃的或是會過敏的食材都可以事先告知哦！
有去過日本東京的朋友應該或多或少有聽過神樂坂，位於繁華熱鬧的新宿地區的一條石板路，在想~取這名字應該表示老闆對於神樂坂很熱愛吧？
神樂坂割烹
杝址：台北市信義區和平東路三段177號
電話：(02)2377-1101
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30(星期一公休)
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神樂坂割烹地址
神樂坂割烹位於台北市信義區，捷運六張犁站對面，從出口過一個馬路右手邊就是了，走路不到一分鐘就到了！
但是不知道為什麼我們的google map顯示要繞到下一個路口迴轉？總之~聽我的就對了，乖！XD
神樂坂割烹環境
神樂坂割烹是一間很小巧的日本料理餐廳，用餐區以板前座位區為主，另外靠牆的這個區域還有設置三個雙人座位區。
入口處還有一張6人座位區，這裡比較像是半獨立的空間，滿適合三五好友聚餐的。
整間店加起來總共只有20個，所以建議用餐可以先預約哦！
神樂坂割烹菜單
提供神樂坂割烹的菜單讓大家參考，以上是單點的部份。
神樂坂割烹價格
另外也可以點無菜單料理，分別是：1700元 / 2100元 / 2500元 +10% 三種不同價格的套餐。
我們這天吃的是2500元套餐，總共有11品，如果有不吃的食材記得要先跟老闆說，老闆會儘量幫客人客製化。
我的部份因為不吃生魚，所以有請老闆幫忙炙燒，不過為了餐點的真實性，我都拍甄姐那份正常版的來記錄。
🔍貼心提醒：神樂坂割烹只收現金沒有刷卡服務哦！
神樂坂割烹餐點
原本想說坐在兩人座位區，不過後來覺得桌子太高不好拍照(可能純粹是我手太短的關係！)
後來坐在板前區，我覺得也滿不錯的，有一種小小的隱私感，邊吃飯邊聊天覺得很可以。
一坐下就有熱茶哦！這個是來自日本京都的玄米茶，喝起來清爽回甘，搭配日料還滿適合的。
另外還有一小碟的「醃漬海帶」，這個可以當做開胃菜，吃起很清脆爽口。
前菜 | 松子凱撒沙拉
第一道就是凱撒沙拉，前面一整片的是炸過的沙丁魚，吃起來酥酥脆脆的，很像在吃餅乾的感覺，而且很香耶！
生菜和水果的部份都很新鮮，除了有凱撒醬的蒜香氣外，還有帕馬森起司粉的奶香氣，此外還加了松子點綴，又多了堅果的香氣。
整體吃起來很清爽開胃，味道也很有層次，第一道就開啟了味蕾，很有驚喜感。
小缽 | 鹿兒島鰤魚白子
所謂的白子就是魚的精巢，據說日文的白子是取自”白色的孩子”的意思。
白子有先烤過，外表有淡淡的炙香氣，吃起來其實完全沒有什麼腥味，口感比較像豆腐。
第一個可以加點柑橘汁一起吃，酸酸甜甜的又帶有果香氣。
第二個可以沾一點海鹽吃，也可以用紫蘇葉包覆著吃，兩種吃法都不錯。
刺身 | 綜合刺身
這道刺身生蠔、葡萄蝦、鰤魚肚、鯖魚和真鯛，我覺得擺盤很美耶！而且這配料看起來很讓人食指大動。
生蠔是來自廣島線的活生蠔，看起來非常的肥美，很大一顆。
上面加了七味粉、桔子和紫洋蔥絲，甄姐咕嚕一下就入口了。
甄姐說：「吃生蠔最怕有腥味，加了洋蔥絲、金銡、七味粉不但可分散注意力還增添風味，讓吃生蠔變成不是冒險，而是更好的出發！」
來自宜蘭龜山島的葡萄蝦，它的肉質軟Q帶有黏稠感，吃起來很鮮甜，真的很新鮮沒話說！
看起來很有親切感的鮭魚，因為很好認…XD
鮭魚也很肥美富含油脂，喜歡吃生魚片的人絕對會大愛啊！
來自青森的鯖魚，帶皮的魚類味道會比較重一些哦！
來自日本鹿兒島的鰤魚肚。
來自九州的真鯛，如果不敢吃生魚片的人可以試試白身魚開始著手，我也是這樣才敢吃透抽和花枝的。
白身魚口感會比較清爽不油膩，而且也比較沒有腥味。
以上的生魚類都讓甄姐很滿意，她說生魚片都很新鮮好吃，不會切得太薄而失去口感，對喜愛生食的人來說是一大享受。
烤物 | 北海道黑鮪魚下巴
我覺得北海道的海鮮真的很厲害耶！我也是因為去了北海道才開始敢吃生食的，不過目前還是僅止於非魚類。
像是海膽、鮭魚卵、甘貝、透抽…等，因為真的一點腥味都沒有，而且非常的鮮甜！
這道鮪魚下巴也沒讓我失望，肉質細緻不柴，一樣完全無腥味，而且富含油脂，很好吃。
服務人員有交代葡萄蝦的頭要留下來，吃完之後服務人員會把它收走。
結果再送上來就是烤過的蝦頭中間還塞進了白飯，吃起來有很濃郁的蝦膏味，連蝦頭都可以直接吃哦！
覺得老闆好厲害！把蝦頭再次利用，又變成了一道完全不同風味的美食。
炸物 | 日本米茄船寶
這款日本米茄是台灣比較少見的，不過卻是日本很常見的茄子品種。
米茄可以直接用湯匙挖著肉吃，烤過之後的米茄口感很軟，加了蘿蔔泥和醬汁之後很像在吃天婦羅的感覺。
上面還有炸過的蝦子、蘆筍和香菇，真的很像百寶箱的感覺，看似完全不合的東西搭配起來卻好好吃，好愛這道！
強肴 | 朴葉牛肉
這道朴葉牛肉使用的是美國安格斯黑牛，師傅會先端過來讓我們看過之後再幫忙烤，不用自己動手也太貼心！
烤過的牛肉口感好軟嫩，而且因為它的肉切得比較厚，所以吃起來很飽滿的感覺。
搭配味噌醬一起吃味道很濃郁，好適合搭配白飯！XD
壽司 | 日本最中餅鮭魚卵
原本以為壽司就只是壽司，沒想到老闆把米飯放在最中餅裡，上面還加了滿滿的鮭魚卵、柚子絲和海苔。
這個可以把最中餅合起來當成餅乾這樣吃，外脆內軟之外，除了海鮮的香氣還有餅香氣，覺得好好吃，真的很愛！
壽司 | 北海道黑鮪魚大腹中腹海膽
這道直接一口塞進嘴巴，簡直秒到天堂！
米飯中間包覆了海膽，外面捲了一大圈鮪魚，再跟一堆草一起，口感豐富滋味鮮美啊！
壽司 | 江戶前厚蛋燒
這道也很好吃耶！那個厚蛋燒真的是軟嫩無比又充滿蛋香，有點像在吃舒芙蕾蛋糕的感覺。
中間還塞了米飯，吃起來外軟內Q，鹹甜鹹甜的，我很喜歡。
湯品 | 味噌湯
味噌湯使用的是白味噌，喝起來順口鹹度不高。
甜點 | 胡麻布丁
甜點也是店家自己做的，上面加了黑糖漿和堅果，口感滑嫩細緻，當成飯後甜點很恰如其份。
神樂坂割烹評論
神樂坂割烹在google上面的評論有4.7顆星，是很多人推薦台北必吃日本料理餐廳。
再加上幾個吃過的朋友都很稱讚，所以我來這裡之前就對它的期待很高。
這天吃的每道料理都很有水準，食材新鮮又有創意，真材實料又不會過於花俏，真的覺得很喜歡！
也不枉我專程從台中來吃，我們這天吃的是2500元價格的無菜單料理，我覺得以這樣的價格來說真的很佛心，在台中都不一定可以吃到這樣的食材。
台北和新北的朋友比較幸福，搭乘捷運文湖線在六張犁站走出來過個馬路就到了，真的推薦喜歡吃日料的朋友可以來試試。
不過因為店內的座位不多，建議要先訂位才不會向隅哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：神樂坂割烹
- 所在地址：臺灣台北市信義區和平東路三段177號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
- 店家電話：(02)2377-1101
- 評價：★★★★★
