Mathariri 山菜野寮 屏東無菜單料理
Mathariri 山菜野寮是南台灣最難訂的餐廳AKAME的最新品牌，中午時段提供無菜單料理，下午時段提供單點…
今年3月才開幕Mathariri 山菜野寮就吸引一票老饕造訪，難訂位的程度和AKAME也是不相上下啊！
Mathariri 山菜野寮
粉絲頁：請按我
地址：屏東縣瑪家鄉北葉村風景巷200號
營業時間：11:30~17:00
Mathariri地址
起因是我們吵著要吃AKAME所以鬧著小兔去訂，小兔說她訂不到AKAME但是有訂到AKAME的最新品牌Mathariri 山菜野寮…
感謝小兔幫忙訂位，我這天很熱血的一大早從台中出發搭乘高鐵到台南，小兔還專程到台南高鐵來載我，接著才一起去屏東Mathariri 山菜野寮…再趕在小櫻桃下課之前回到台中接她，我真是超熱血的！
Mathariri 山菜野寮的地址雖然在瑪家鄉北葉村風景200號，不過如果google按照這個導航是導不到的，所以網路上都有提醒要直接導：站在高崗上休閒餐廳(請按我)
Mathariri 山菜野寮雖然有自家停車場，但是大概只能停放3~4台左右，建議在路口看到有路邊停車格就可以直接停了，走進來也才200公尺左右…
Mathariri環境
我們這天還沒11點就抵達(小兔說我們預約的是11點)…
門口除了我們之外還有很多人在等候，好不容易11:15分門打開了…(真的是差點沒放鞭炮！XD
Mathariri 山菜野寮外觀是清水模落地窗建築，可以遠眺前方的山景，真的很心曠神怡啊！
原本還猜半天這到底是什麼東西？後來才知道是驅蚊的，怎麼天真的我們還以為是野炊…
這個是Mathariri 山菜野寮大門，時間還沒到，先緩緩…(除了某個膀胱快爆掉的芸天后先闖進去借廁所…XD)
其實戶外的露天座位區也很不錯耶！山上的空氣就是好…
Mathariri是來自魯凱族語“美好、更好“的意思，將原住民料理特色和鐵板燒做結合，也為家鄉提供多點機會，培育更多的人才…
Mathariri 山菜野寮的座位數不多，只有板前區10個，靠窗區12個，據說板前區是比較熱門的，要真的很早預約才坐得到…
是說我們有位子都要偷笑了，還奢望什麼板前區，叫我坐在戶外區吃我也可以忍受…XD
我們的位子也很不錯，有很棒的view，只是西曬的情況下會有點熱就是了，後來窗簾拉下來才好一點…
照片中就是主廚徐忠和 Master…
如果對AKAME有一點瞭解的人應該都知道徐忠和 Master是和AKAME主廚彭天恩 Alex是穿著同一條褲子長大的拜把兄弟…
兩人一個學中餐一個學西餐，在外面打拚了20多年之後都回到家鄉，兩人才又開始串起合作的緣份，並在今年一起開設新品牌Mathariri…
在料理區旁還可以看到工作人員忙碌的身影，開放式的廚房可將料理的過程一覽無疑…
Mathariri菜單
本日菜單：我們這天吃的是 $1380元+10%的無菜單料理
備註：11:30~14:00午餐時段提供套餐，14:30~17:00下午時段提供的是單點菜單…
餐具也很特別哦！我們拿著相機猛拍，筷架和刀子上都烙有Mathariri的LOGO，而且造型也很特別，湯匙刀叉架還是大武山的形狀哦！
飲用水可以選擇一般的礦泉水或是氣泡水，我們都選擇了氣泡水…
餐前麵包
我覺得口感有點硬，而且偏乾，塗抹鹹奶油醬之後就好多了…
炙烤鮮魚沙拉
以宜蘭紅魽為基底，再加上甜波菜、茴香、小番茄、紫洋蔥…等。
我對魚向來是能不吃就不吃啦！不過想說都來了，而且是第一道菜，不吃有點可惜…
簡單吃了一下，發現魚肉還滿軟嫩的，表面有炙燒香氣，而且沒有魚腥味，還ok啦！
野菜花枝
主菜是花枝，再加上台東手摘野菜，再佐以手工醬汁，一端上就聞到很香的味道…
花枝是來自屏東東港，有用碳火炙燒過，醬汁分別是：芋頭粉，碳烤玉米泥，煙燻番茄醬…
其中的碳烤玉米泥真是讓人印象深刻，吃起來很鮮甜濃郁，仿佛有種玉米濃湯的味道，真的很特別…
這盤我覺得很不錯，吃起來會讓人眼睛一亮的前菜…
龍眼木燻鴨胸
使用來自屏東鹽埔的鴨子，底下是櫛瓜和娃娃菜，再搭配柚子蒜蓉醬和刺蔥醬…等。
這道吃起來也很不錯，只不過我吃到的第一片口感有點柴就是了，但是瑕不掩瑜，整體來說是處理的很好一一道鴨胸…
香料味增梅花豬
使用東寶的黑毛豬，再加上樹豆味噌、青辣椒和大蔥…等。
黑毛豬口感吃起來還滿軟嫩的，油脂得比例比較高，再加上醬汁很特別，整個有畫龍點睛的作用，忍不住三片立馬吃光光…
海鮮湯
湯碗的底部有一些蔬菜，服務人員送上桌之後才會淋上高湯，高湯是以台東野生小龍蝦和蕃茄熬煮出來的蝦湯，味道比較厚實一點，海鮮味也比較重…
南投水鹿(加點)
這道是加點的，因為這天提供的四道主食裡，只有鹿肉比較特別…
原本擔心會有比較重的野味，但是吃起來不會，肉質比較像是菲力的感覺，其實不說的話不會發現它是鹿肉耶！
台東野菜(加點)
這道也是加點的，附餐有3~4種我們挑了這種，裡面有小米絲綢乳酪、芋頭、花生…
不過這道評價就比較中規中矩，因為它的醬汁和食材都是其他菜色裡面重覆的元素…
釜飯
居然吃鐵板燒也會吃到釜飯，整個很特別…
服務人員會先把釜飯端出來跟我們說菜，也順便讓我們拍個照，接著才端進去分菜…
釜飯裡面還有小米，再加上烤魚、筍丁、蔥花、烤茄子、番茄和鹹蛋黃…等。
這道真的是太香了，而且米飯軟硬適中好好吃，再加上鹹蛋黃的提味，整個很有層次感…
不過這碗飯也是壓垮駱駝的最後一根稻草，我吃到飽到喉嚨，吃不完又捨不得服務人收走，差點厭世…
後來還是舉白旗，我發現澱粉類我的戰力不高，最後還是請服務人員收走了…
阿拜
阿拜就是原住民的米食，沒想到第一次吃到甜口味的阿拜，裡面有包芝麻，外面再撒上花生粉還有紅豆…
阿拜吃起來的口感很像麻糬，紅豆甜度有點不足，以甜點來說有點搔不到癢處的感覺，不過阿拜本身是好吃的，畢竟我是麻糬控！XD
飲料
熱茶的評價還不錯，而且器皿也很美，失心瘋的魔鬼甄馬上敗了一個…
熱咖啡
茶的評價比咖啡來得高一點…
無菜單料理再加上單點和飲用水的部份，四人消費總金額是$7,568元，一個人不到$2000元，我覺得CP值還滿高的…
Mathariri評論
這天在Mathariri 山菜野寮吃的餐點都滿有創意的，坦白說料理本身不到驚艷，不過一頓飯吃下來覺得很輕鬆，口味也都有一定的水準，重點是以這樣的餐點來說CP值確實不低，是一間整體而言讓人覺得很不錯的餐廳…
以Mathariri 山菜野寮這樣的餐廳環境和餐點品質來說，如果是在台中我應該會常常拜訪吧！
許願下次要吃到AKAME！
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