【屏東瑪家】Mathariri 山菜野寮餐廳:南台灣最難訂的餐廳之一,AKAME最新品牌無菜單料理

【屏東瑪家】Mathariri 山菜野寮餐廳:南台灣最難訂的餐廳之一,AKAME最新品牌無菜單料理 @飛天璇的口袋

Mathariri 山菜野寮:屏東無菜單料理

Mathariri 山菜野寮是南台灣最難訂的餐廳AKAME的最新品牌,中午時段提供無菜單料理,下午時段提供單點… 

今年3才開幕Mathariri 山菜野寮就吸引一票老饕造訪,難訂位的程度和AKAME也是不相上下啊!

 

Mathariri 山菜野寮

粉絲頁:請按我

地址:屏東縣瑪家鄉北葉村風景巷200

營業時間:11:30~17:00

 

Mathariri 地址

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起因是我們吵著要吃AKAME所以鬧著小兔去訂,小兔說她訂不到AKAME但是有訂到AKAME的最新品牌Mathariri 山菜野寮

感謝小兔幫忙訂位,我這天很熱血的一大早從台中出發搭乘高鐵到台南,小兔還專程到台南高鐵來載我,接著才一起去屏東Mathariri 山菜野寮再趕在小櫻桃下課之前回到台中接她,我真是超熱血的!

Mathariri 山菜野寮的地址雖然在瑪家鄉北葉村風景200號,不過如果google按照這個導航是導不到的,所以網路上都有提醒要直接導:站在高崗上休閒餐廳(請按我)

 

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Mathariri 山菜野寮雖然有自家停車場,但是大概只能停放3~4台左右,建議在路口看到有路邊停車格就可以直接停了,走進來也才200公尺左右

 

Mathariri環境

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我們這天還沒11點就抵達(小兔說我們預約的是11)…

門口除了我們之外還有很多人在等候,好不容易11:15分門打開了…(真的是差點沒放鞭炮!XD

 

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Mathariri 山菜野寮外觀是清水模落地窗建築,可以遠眺前方的山景,真的很心曠神怡啊!

 

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原本還猜半天這到底是什麼東西?後來才知道是驅蚊的,怎麼天真的我們還以為是野炊

 

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這個是Mathariri 山菜野寮大門,時間還沒到,先緩緩…(除了某個膀胱快爆掉的芸天后先闖進去借廁所…XD)

 

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其實戶外的露天座位區也很不錯耶!山上的空氣就是好… 

Mathariri是來自魯凱族語美好、更好的意思,將原住民料理特色和鐵板燒做結合,也為家鄉提供多點機會,培育更多的人才

 

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Mathariri 山菜野寮的座位數不多,只有板前區10個,靠窗區12個,據說板前區是比較熱門的,要真的很早預約才坐得到

是說我們有位子都要偷笑了,還奢望什麼板前區,叫我坐在戶外區吃我也可以忍受…XD

 

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我們的位子也很不錯,有很棒的view,只是西曬的情況下會有點熱就是了,後來窗簾拉下來才好一點… 

 

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照片中就是主廚徐忠和 Master…

如果對AKAME有一點瞭解的人應該都知道徐忠和 Master是和AKAME主廚彭天恩 Alex是穿著同一條褲子長大的拜把兄弟

兩人一個學中餐一個學西餐,在外面打拚了20多年之後都回到家鄉,兩人才又開始串起合作的緣份,並在今年一起開設新品牌Mathariri

 

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在料理區旁還可以看到工作人員忙碌的身影,開放式的廚房可將料理的過程一覽無疑

 

Mathariri 菜單

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本日菜單:我們這天吃的是 $1380+10%的無菜單料理

備註:11:30~14:00午餐時段提供套餐,14:30~17:00下午時段提供的是單點菜單

 

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餐具也很特別哦!我們拿著相機猛拍,筷架和刀子上都烙有MathaririLOGO,而且造型也很特別,湯匙刀叉架還是大武山的形狀哦!

 

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飲用水可以選擇一般的礦泉水或是氣泡水,我們都選擇了氣泡水

 

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餐前麵包

我覺得口感有點硬,而且偏乾,塗抹鹹奶油醬之後就好多了

 

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炙烤鮮魚沙拉

以宜蘭紅魽為基底,再加上甜波菜、茴香、小番茄、紫洋蔥等。

我對魚向來是能不吃就不吃啦!不過想說都來了,而且是第一道菜,不吃有點可惜

簡單吃了一下,發現魚肉還滿軟嫩的,表面有炙燒香氣,而且沒有魚腥味,還ok啦!

 

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野菜 花枝

主菜是花枝,再加上台東手摘野菜,再佐以手工醬汁,一端上就聞到很香的味道

花枝是來自屏東東港,有用碳火炙燒過,醬汁分別是:芋頭粉,碳烤玉米泥,煙燻番茄醬

其中的碳烤玉米泥真是讓人印象深刻,吃起來很鮮甜濃郁,仿佛有種玉米濃湯的味道,真的很特別

這盤我覺得很不錯,吃起來會讓人眼睛一亮的前菜

 

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龍眼木燻鴨胸

使用來自屏東鹽埔的鴨子,底下是櫛瓜和娃娃菜,再搭配柚子蒜蓉醬和刺蔥醬等。

這道吃起來也很不錯,只不過我吃到的第一片口感有點柴就是了,但是瑕不掩瑜,整體來說是處理的很好一一道鴨胸

 

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香料味增梅花豬

使用東寶的黑毛豬,再加上樹豆味噌、青辣椒和大蔥等。

黑毛豬口感吃起來還滿軟嫩的,油脂得比例比較高,再加上醬汁很特別,整個有畫龍點睛的作用,忍不住三片立馬吃光光

 

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海鮮湯

湯碗的底部有一些蔬菜,服務人員送上桌之後才會淋上高湯,高湯是以台東野生小龍蝦和蕃茄熬煮出來的蝦湯,味道比較厚實一點,海鮮味也比較重

 

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南投水鹿 加點

這道是加點的,因為這天提供的四道主食裡,只有鹿肉比較特別

原本擔心會有比較重的野味,但是吃起來不會,肉質比較像是菲力的感覺,其實不說的話不會發現它是鹿肉耶!

 

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台東野菜 加點

這道也是加點的,附餐有3~4種我們挑了這種,裡面有小米絲綢乳酪、芋頭、花生

不過這道評價就比較中規中矩,因為它的醬汁和食材都是其他菜色裡面重覆的元素

 

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釜飯

居然吃鐵板燒也會吃到釜飯,整個很特別

服務人員會先把釜飯端出來跟我們說菜,也順便讓我們拍個照,接著才端進去分菜… 

 

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釜飯裡面還有小米,再加上烤魚、筍丁、蔥花、烤茄子、番茄和鹹蛋黃等。

這道真的是太香了,而且米飯軟硬適中好好吃,再加上鹹蛋黃的提味,整個很有層次感

不過這碗飯也是壓垮駱駝的最後一根稻草,我吃到飽到喉嚨,吃不完又捨不得服務人收走,差點厭世

後來還是舉白旗,我發現澱粉類我的戰力不高,最後還是請服務人員收走了

 

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阿拜

阿拜就是原住民的米食,沒想到第一次吃到甜口味的阿拜,裡面有包芝麻,外面再撒上花生粉還有紅豆

阿拜吃起來的口感很像麻糬,紅豆甜度有點不足,以甜點來說有點搔不到癢處的感覺,不過阿拜本身是好吃的,畢竟我是麻糬控!XD

 

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飲料

熱茶的評價還不錯,而且器皿也很美,失心瘋的魔鬼甄馬上敗了一個

 

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熱咖啡

茶的評價比咖啡來得高一點

 

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無菜單料理再加上單點和飲用水的部份,四人消費總金額是$7,568元,一個人不到$2000元,我覺得CP值還滿高的

 

Mathariri 評價

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這天在Mathariri 山菜野寮吃的餐點都滿有創意的,坦白說料理本身不到驚艷,不過一頓飯吃下來覺得很輕鬆,口味也都有一定的水準,重點是以這樣的餐點來說CP值確實不低,是一間整體而言讓人覺得很不錯的餐廳

Mathariri 山菜野寮這樣的餐廳環境和餐點品質來說,如果是在台中我應該會常常拜訪吧!

 

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許願下次要吃到AKAME

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