Nagi豚骨拉麵 凪｜台中拉麵推薦
對於身上藏有拉麵魂的璇而言，每次到了台北一定會排一間拉麵店朝聖，其中吃過最想再訪的莫過於Nagi豚骨拉麵了…
Nagi豚骨拉麵除了北部之外，台中店是台北以外的唯一分店，沒想到開幕到現在8年多了仍然屹立不搖，不簡單！
Nagi豚骨拉麵 凪 – 台中店
官網：請按我
地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓
電話：(04)3606-2511
營業時間：星期一~星期四 11:30~21:00
星期五 11:30~22:00
星期六 11:30~22:00
星期日 11:00~21:00
Nagi豚骨拉麵 凪 台中老虎城店
Nagi豚骨拉麵目前在台北有多間分店，第四間分店也是跨縣市的第一家分店選擇在台中老虎城百貨3樓，…
手扶梯上來左手邊的角落，其實地理位子不是很明顯，不過紅色的招牌還是很醒目吸睛…
★『凪』是日本特有的「和製漢字」，羅馬拼音是『Na-Gi』，讀音為『ㄋㄚ ㄍㄧ˙』，中文譯為『風平浪靜，海面無波』之意。 注音輸入為『ㄓˇ』…
Nagi豚骨拉麵 凪 台中店環境
我之前去過台北的忠孝店用過餐，食記：Nagi ラーメン凪拉麵@忠孝店｜喜歡重口味拉麵的人不能錯過的好味道
跟忠孝店比的話，台中店的占地比較大一些，而且用餐區域也比較寬敞，很好，很好…符合台中人大喇喇的性格…
Nagi豚骨拉麵曾獲得東京拉麵大賞2012~2013年度冠軍哦！
除了東京有近10家直營店之外，目前海外也有許多分店了…
創辦人生田智志先生希望透過拉麵作為與全世界溝通的橋樑，讓大家更認識日本文化，更希望在全世界拓展1000間分店…
維持一貫的座位區風格，上面都有布簾，寫了一些拉麵的知識和原料，我喜歡這種五彩繽紛的配色，讓視覺上更加活潑…
也有吧檯區可以選擇，可以一邊吃麵一邊欣賞師傅們料理的過程，而且我發現師傅一個比一個還年輕，長的都跟拉麵一樣可口…
吧檯上的吉祥物是達摩不倒翁，據說每一間店的顏色都不一樣哦！台中店是黃色的…
(這個會招財嗎？那…我也想抱一隻回家捏…
)
這天很開心的可以見到Nagi豚骨拉麵的創辦人 – 生田智志本人…(本人果真比電視還帥！
)
貼心的是，椅子的下方就是一個置物區，可以放包包哦！
Nagi豚骨拉麵 凪 台中店菜單
點單比較特別一點，可以選擇醬汁濃度/秘製風味油/蒜蓉/叉燒肉/蔬菜/辛度/麵類…
還可以另外加配菜，客製化的點餐方式也是Nagi豚骨拉麵的一大特色…
Menu其實非常簡單：
豚王：豚骨~制霸豚骨，美味的王者
赤王：辛味噌~發揮到極致的香辣美味
黑王：墨魚~來自深海的甜滋味
翠王：羅勒青醬~異國風情的美味三重奏
限定王：每週推出的限定口味，限定200碗！
Nagi豚骨拉麵 凪 台中店小菜
除了基本白芝麻、黑糊椒之外，還有醃漬的福菜和豆芽菜兩種配料…
飲料有兩款可樂和啤酒可以選擇…但是…酒後不開車，開車不喝酒…
更貼心的是…還有兒童餐具哦！
裡面就是創辦人 – 生田智志先生的Q版人物logo，跟他本人還滿像的說…
麵條有：細麵(下) 和 太麵(上) 兩種選擇…
Nagi豚骨拉麵 凪 台中店推薦
赤王
這碗是我的最愛呀！
以豚骨湯頭為基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，中間一球紅紅的是辣味噌和豬絞肉製成的”赤王球”…
吃的時候不要一次全攪拌，不然會太鹹哦！
我這天選擇2辛，口感很厚實濃郁，因為1辛的關係，入口伴隨的是淡淡的辣度，溫潤而不嗆，喝到最後口中會回甘轉甜…
這碗有中國擔擔麵的fu~
豚王
這道算是基本款了，湯頭上面可以看到一層薄薄的豬背脂，喝起來滑順不會油膩…
個性比較保守的人，或是怕重鹹的人可以嚐試一下…^^”
翠王
一樣以豚骨為基底，搭配羅勒、橄欖油和多種蔬菜熬製而成，所以湯頭看起來綠綠的，上面還有一層起司粉…
這道的口感比較有層次，除了豚骨的香氣之外，還有蘿勒清香的尾韻，有點像在吃義大利麵的fu！
黑王
我其實很怕點黑的拉出來也會黑的這樣…XD…還好身邊的朋友勇敢的嚐試了！
中間那球黑黑的是以墨魚汁、黑芝麻和秘製的黑醬製作而成的”黑王球”，再撒上蒜酥、黑芝麻和特殊香料…
因為以墨魚為基底，所以湯底是黑色的，有別於其他款，這碗喝起來有明顯的鮮味和海味…
豬肩肉口感非常的軟嫩，而且幾乎入口即化，肥肉的比例也不高，而且肉質有入味…
豬腩肉的部份口感就顯得比較紮實一點，不過也是燉到很入味了，很有台式爌肉的fu哦！^^
我們這天剛好都選擇了細麵，喜歡吃正統日式拉麵的人，建議可以直接選擇硬or超硬…
口感紮實略帶點麵芯，泡久之後會稍微變得軟嫩一點，而且麵條都有入味…(但是記得拍照還是不要拍太久啦！XD)
黑木耳
這是我們加點的，點黑木耳都會附一大片海苔，朋友說將海苔加入湯底味道更棒！
乖乖完食的好寶寶，就可以看到碗底有一排字哦！
碗底的意思是：身為豚骨，死而無憾…XD
這天點的唐揚雞和叉燒飯也都不錯，不過我覺得白飯的口感有點偏軟了些。
吃完飯小櫻桃吵著要吃冰淇淋，女兒奴凱文就買了一個給她…
這個香草冰淇淋，很濃郁很好吃！真的有一秒到日本的感覺！
Nagi豚骨拉麵麵條紮實有嚼勁，湯頭濃郁而不死鹹，而且還有很多不同的口味可以挑選
更特別的是”每週一湯頭”的限定口味，常常拜訪也不會吃到膩…
Nagi豚骨拉麵 凪 台中店評論
原本想說Nagi豚骨拉麵開了這麼多年了，再加上一蘭拉麵都來台中了，所以應該也退燒了，沒想到這天還是等了快半小時才有位子…
台中拉麵推薦
- 麵五三屋台拉麵｜一開始營業就大排長龍的「麵五三」，超隱密的草屯田野拉麵店傳奇
- 銀座篝拉麵｜銀座東京米其林紅色指南推薦，海外第一間分店台中三井outlet
- 屯京拉麵｜來自日本池袋的超人氣拉麵店，個人心中在台灣吃到第二名的拉麵店
- 台中一蘭拉麵｜抽號碼牌不用現場排隊更省事，加入一蘭拉麵會員還送免費兒童拉麵
店家/景點資訊
- 店家名稱：Nagi豚骨拉麵 凪 – 台中店
- 所在地址：臺灣台中市西屯區河南路三段120號3樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：(04)3606-2511
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期五 11:30~22:00星期六 11:30~22:00
星期日 11:00~21:00
