京都拉麵推薦｜ますたに Masutani．京都北白川本店
對於喜愛拉麵的我來說，只要有到日本都會儘量找一間拉麵店朝聖，這間ますたに Masutani．京都北白川本店我個人覺得滿好吃的。
這天在前往機場的路上我們先到京都車站樓上的拉麵小路報到，選擇了ますたに Masutani．京都北白川本店，為我們的旅程劃下很完美的ending~
ますたに Masutani．京都北白川本店
網址：http://www.kyoto-ramen-koji.com/
地址：京都車站大樓西區10F(大階段南側)
電話：075-361-4401
營業時間：11:00~22:00(最後點餐21:30)
交通路線：JR「京都」站中央改札口出口左轉搭乘京都大樓的大階段手扶梯至10樓
JR「京都」站西改札口往伊勢丹2樓搭乘南電梯至10樓
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京都拉麵小路在哪裡？
京都拉麵小路位於京都車站的10樓，拉乘京都車站裡的超大手扶梯，要先上到9樓然後再爬樓梯上十樓…
拉麵小路總共有9間拉麵店，分別來自日本各地，都是當地數一數二超人氣的拉麵店，現在在京都就可以一網打盡哦！
京都拉麵小路拉麵店
ますたに Masutani．京都北白川本店
在這9間拉麵店裡，我一開始就選定了這間「ますたに Masutani．京都北白川本店」為什麼呢？因為我們在京都啊！當然第一個吃的就是京都的拉麵…
「ますたに Masutani．京都北白川本店」的起源是在京都的銀閣寺附近，不過現在在京都車站就可以就近吃到了…
先到拉麵販售機投幣買券，然後要等一下，因為當下客滿…
「ますたに Masutani．京都北白川本店」創立於西元1948年，據說是”豬背脂醬油拉麵的始祖”…
其實menu上面每一道看起來我都很想吃！
裡面空間其實不大，除了板前區之外只剩下兩張四人座位區，我們被安排在這個座位，中間有用隔板隔開，雖然位子小小的，不過覺得很不錯，因為不用和不認識的人面對面…
桌上的醬料都有寫清楚的英文，相較於日文來說，英文還是讓我比較有安全感一些…
我的是這一碗，我也忘了品名，記得一碗是¥800…
麵條是使用細麵，吃起來有入味，而且不會太過軟爛！對！這個就是我要的日本拉麵，感動啊！
叉燒好像兩大塊，還滿入味的，而且口感軟嫩，這個我也喜歡…
筍乾，也喜歡…
湯頭表層浮了一層豬背脂，喝起來卻不會過於油膩，我覺得湯頭還滿順口的…
當然啦！對某些台灣人來說可能還是會覺得偏鹹，不過如果你有吃過東北地區的拉麵的話，會覺得其他地方的拉麵幾乎都是小兒科的…
這碗是May的，想必是為了拍照才這麼豐富的一碗，因為當下我們兩個明明都還不太餓！
這碗也有筍乾和溫泉蛋，溫泉蛋熟度很適中哦！
這叉燒更是厚到很有誠意啊！
白樺山莊．Shirakabasansou
來日北海道札幌的札幌「白樺山莊．Shirakabasansou」
🍭官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_simpl/shop/
官網介紹：這裡有傳說中的味噌拉麵！
混合白豆沙和白味噌，並與芝麻油，蠔油，大蒜等混合。我們精心挑選了各種成分，但更重要的是“Sajika”。
通過添加和減去配料，醬汁和湯來完成的味噌拉麵是一個厚實但不是壓倒性的。
きんせい．KINSEI
來自大阪的「 きんせい．KINSEI」
🍭官網：https://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/shop/shop12.html
官網介紹：使用大阪湯文化 的日式拉麵的先驅！
我想創造一個色彩繽紛的拉麵，就像金星在夜空中閃耀，我繼續創造一個美味的拉麵，心中有這樣的感覺。
它的特點是一個充滿鮮味的湯，重視“dashi”。“大石”是將京都的粘麵條和特殊麵條融合在一起的醬汁。請在眾多比賽中享受最受追捧的獎項之一，並在媒體上展示！
博多一幸舍．Hakataikkousha
台灣也吃的到的「博多一幸舍．Hakataikkousha」，在日本也是很超人氣的，不過個人覺得日本的比台灣的”好吃太多了！！！”
🍭官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/shop/shop08.html
官網介紹：豬骨湯可以稱為奶油，給我留下了深刻的印象！
豐富的奶油湯，帶出豬骨的原始“味道”和“甜味”。麵條是原創定制的細麵條，與湯的兼容性極佳！
混合福岡醬油和6種魚的3種醬油的醬汁帶來深的味道和味道。請享用一杯博多拉麵全身。
東大拉麵
來自德島的「東大拉麵」…
🍭官網：https://www.kyoto-ramen-koji.com/shop/shop07.html
官網介紹：秘製醬油醬配上豐富的豬骨湯！
一種豬骨醬湯，其中秘製醬油醬與濃郁的豬骨湯相結合，長時間烹製大量豬骨。它的特點是加入生雞蛋作為打頂，豬肉燉肉冷熱。
在德島，吃拉麵白米飯是主流。這是一個著名的商店，你可以處理，這是德島的一個很好的例子。
大勝軒
來自池袋的「大勝軒」，不較不同的是~「大勝軒」是以沾麵為主…
🍭官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/shop/shop03.html
官網介紹：Otsukkenken的“前廣受好評的麵條”是京都的第一家店
這種湯自1959年在東池袋成立以來一直在創新，已經成為當前的銀杏，豬腳，雞肉的基地，並且富含風味和豐富性，包括碎肉，乾魚，鯖魚，蔬菜等。
麺家いろは． Menyairo
來自富山的「麺家いろは． Menyairo」
🍭官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/shop/shop04.html
官網介紹：在海邊煮黑醬油， 這是富山黑的傳聞！！
日本最大的拉麵節之一，這個著名的商店在東京拉麵秀中連續5次獲得第一名！代表菜單是名為富山黑的黑醬油拉麵。
用魚湯製作的獨特湯很容易飲用，與其外觀的差距是許多粉絲支持的秘密！
坂內食堂
來自福島喜多方的「坂內食堂」，喜多方拉麵是日本三大拉麵之一，而「坂內食堂」更是喜多方最超人氣的拉麵店…
官網介紹：我看不到麵條！
一碗“自製焦嚼” 手工製作的toro char chow，每天在商店裡烹製，深受廣大人群的歡迎！
用豬肉骨頭精心烹製的清澈醬油味鹹湯，手工卷製的Shikoshiko麵條味道很好。在Kitakata持續超過半個世紀的繁榮商店的味道無論如何！
之前去福島的時候我們也去朝聖了，這舖天蓋地的豬肉根本看不到碗裡的麵啊！
食記：福島┃坂內食堂：喜多方超人氣拉麵店，日本三大拉麵之一，美國網路調查第一名，不到中午就客滿了
東橫． touyoko
另外有一間來自新潟的「東橫． touyoko」我沒拍到…(下次有機會再訪一定補！XD)
🍭官網：http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_simpl/shop/shop05.html
官網介紹：代表新潟的豐富味噌拉麵！
使用來自新潟的越光的麵條厚實，低沉，鬆脆，你咀嚼的越多，湯味噌的味道越多，自製小麥的味道越好。
說到東子的味噌拉麵，如果你以濃湯的方式稀釋濃湯，你就可以享受到你一時感覺不到的湯的甜味。
日本網卡推薦
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店家/景點資訊
- 店家名稱：ますたに Masutani．京都北白川本店
- 所在地址：日本京都京都車站大樓西區10F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話：075-361-4401
- 評價：★★★★★
