【台中火鍋推薦】小瀋陽酸菜白肉鍋。有濃濃的媽媽味，小菜表現很出色，老闆娘心情好會多招待私房料理

以往對”酸菜白肉鍋”沒有很大興趣的璇，今年就連續吃了很多家，這天來到位於中國醫藥大學附近的《小瀋陽酸菜白肉鍋》…天氣冷，吃鍋正好！

 

 

《小瀋陽酸菜白肉鍋》位於德美街和尚德街口，也就在《初綠》的後方而已，所以吃完火鍋還可以去《初綠》喝個茶…(記得不要點鬆餅就是…XD)

 

 

環境很簡單，有幾桌用餐區甚至是在半露天的戶外，天冷~不適合呀！

 

 

醬料隨便弄…

 

鍋上來了~使用的就是這種炭火銅鍋，非常應景呀！

 

鍋底就是酸菜為主，不加人工醋自然熟成的唷！剛吃的時候酸度比較高，不過愈煮愈甘醇，酸度就會變得比較緩和…

 

醋溜土豆絲 – 這盤是老闆娘招待的，脆脆酸酸辣辣的，很好吃！(土豆就是馬鈴薯，大家應該知道厚？)

 

小黃瓜 – 看來起來很辣，吃起來不會，很清脆好吃！

 

苦瓜+海帶根 – 這兩盤也是老闆娘招待的，只可惜一個我不愛吃，一個我不能吃…(跳過！)

 

 

涼拌牛肉 – 這一道看起來辣呼呼的，但是是我可以接受的辣度…(是說~也到極限了就是…XD)

牛肉滷的很透很入味，香氣十足，不簡單的一道菜…

 

麻辣口水雞 – 醬汁和上一道滷牛肉應該是一樣的，不過我個人比較喜歡上面那道牛肉…

 

麻辣涼皮 – 原來這道叫涼皮，我以為是河粉說…(還是涼皮=河粉！？)

 

水晶肉 – 這一道，我個人比較吃不慣，覺得肉做成冰的吃起來有點兒怕怕的…

 

酸菜水餃+青椒水餃 – 兩盤長的一樣，放一張代表就好…(其實我兩盤都有照，但是自已也看不出來兩盤的差異性在哪…？)

 

第一次吃酸菜水餃這種玩意兒，沒想到口味不錯，而且沒有想像中的酸…

 

青椒水餃也是第一次聽到，因為太特別了，所以某人吵著要吃看看…(某人=我！XD)

沒想到青椒水餃比酸菜水餃更對味，沒有青椒的嗆味，只有清甜香氣，而且因為青椒的關係，讓原本的豬肉餡少了一點豬騷味，好吃！

 

綜合丸…

 

魚片 – 使用的是新鮮的鯛魚，切的很厚實…(我不愛魚，跳過…)

 

金針菇 – 老闆娘家裡自已種的嗎？這一盤也太多了吧？^^”

 

同蒿 – 某人又吵著要吃同蒿，所以又加點了一份…(某人=又是我…XD)

 

大陸妹  

 

五花肉片 – 這裡使用的五花肉不是生肉耶！

 

看起來很肥，可是煮了之後就不會，味道還滿嫩的…

 

蛤蠣 – 這一道放進湯裡的時候，整個湯頭的味道都變了，可能是因為鍋底的酸菜早就被我們吃的差不多了，再加上蛤蠣的鮮味，所以湯頭突然變得很甘甜、很甘甜…甜到我有點喝不慣了！

 

滷牛肉 – 這一道是老闆娘要滷給家裡的小孩吃的，這天心血來潮呈了一盤給我們吃…牛肉也太嫩了吧！而且蘿蔔也很鮮甜，好像拿碗白飯來配喔！ 

 

謝謝團長和宅青的聖誕節禮物…這天平均下來，一個人好像花了 $300多元，吃很多又很飽！

 

 

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小瀋陽酸菜白肉鍋

FB：https://www.facebook.com/shenyanghotpot

地址：台中市北區美德街258-3號

電話：0917-392509

營業時間：AM11:30~PM23:00

 

 

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