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台中南屯美食:潮港城餐飲集團

台中的朋友對於潮港城一定都不陌生,就算沒吃過當紅的太陽百匯,也有可能來潮港城吃過婚禮喜宴,是不是對潮港城的美味料理一直念念不忘呢?

其實現在潮港城餐飲集團也推出宅配料理,只要在潮港城樂天市場動動手指,就能把各式好料搬到家中餐桌,不用出門就能享受大廚的頂級料理哦!

 


 

潮港城餐飲集團

官網:http://www.ckc-food.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/ckcfood/

地址:台中市南屯區環中路四段2號

電話:(04)2389-0150

營業時間:11:00~20:00

 

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1 潮港城外箱

從宅配的外包裝就看的出潮港城的用心,白底厚材質紙箱印著鮮明紅字,簡單大方又帶著設計感… 

去櫃台領貨時有種領精品的fu…^^ 

扛回家就立馬開箱,來看看到底有那些好菜吧! 

 

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原盅雞燉翅  10人份/$1950  保存期限:1個月  購買點我   

**有專屬手提禮盒,也很適合當伴手禮 

潮港城的冷凍料理的加熱法都很適合懶人,一點也不複雜,就算很少進廚房也能輕易搞定喔!

 

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像原盅雞燉翅就可以選擇直火加熱,若是來不及解凍也能直接放入電鍋,只是比起解凍狀態要再蒸久一點就是,真的超貼心… 

不過是說退冰要等8~12小時,算算真的不如不解凍直接放到電鍋蒸個75分鐘,加上放入魚翅再蒸15分鐘,總共也不過花1個半小時,時間真的經濟很多呢!

 

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潮港城的雞湯是由老母雞、金華火腿、雞腳等費工慢火燉煮七小時,把食材精華通通都煮進湯裡,口口都喝的到濃郁滋味…

全雞則是精選肉質細緻的肥美小白雞。

 

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我是選擇解凍後用瓦斯加熱,因為總覺得雞湯盛裝在日本砂鍋中,端上桌時氣質就會百分百… 

所以前一天晚上就把高湯、雞和魚翅拿到冷藏室退凍。

 

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先把高湯和小白雞放入砂鍋中,先將湯煮滾,再轉小火加熱30~40分鐘。  

原盅雞燉翅的翅指的不是雞翅,而是象魚的魚翅… 

象魚是亞馬遜河魚之王,當地人稱為【彼拉魯克】,意思為紅色的大魚… 

因為象魚最大可以重達200公斤,所以翅也很大片,看起來就霸氣十足…

 

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光陰似箭咻一下半小時就過去了,此時屋裡飄滿著雞湯的香氣,讓人口水直流啊啊啊! 

 

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此時再擺入象翅,開中火再續煮15分鐘…

 

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鏘鏘!原盅雞燉翅華麗上桌囉!做法是不是超簡單? 

還在煩惱過年年菜要準備什麼嗎?有了這一道湯,年菜準備起來就事半功倍,這根本就是煮夫煮婦的大救星嘛!

 

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小白雞已經燉的超軟,用杓子輕輕撈一下就能把雞腿舀起來,無論是長輩或小朋友,也都能安心享用…

湯頭相當濃郁鮮美又富含膠質,香氣在唇齒間縈繞,大受家人歡迎呢!

 

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芝麻鮮蝦餅  10入/$350 保存期限:1個月  購買點我

以往總以為港式點心只能到餐廳才能享用,但潮港城貼心的把港點也做成宅配料理…

 

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而且重點是:完全不用解凍,想吃直接放進電鍋/微波爐就好了,而且美味度不減,感覺好像把港點主廚直接搬回家,哈哈! 

 

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潮港城的芝麻鮮餅的內饀用料很豐富,有蝦仁、韭黃、香菜、荸薺、芹菜、蔥等食材。

 

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雖然可以不解凍使用微波爐加熱,不過因為家裡微波爐罷工中(嗚嗚…),所以我選擇解凍後油炸,180度油溫炸6分鐘就OK。

 

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拿出芝麻鮮蝦餅時總難免會遺落一些芝麻在包裝袋中,如果你是要油炸,那千萬要把芝麻留好,因為潮港城很貼心,有教我們如何用芝麻來測油溫…

 

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如果芝麻丟進油鍋時,周邊會起小油泡,就表示油溫剛剛好。 

若是丟進去就"臭火搭",就表示油溫太高囉! 

 

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測好油溫後,就把芝麻鮮蝦餅輕輕滑入油鍋,一邊炸3分鐘…  

因為油沒有加很多,所以起鍋前會再把芝麻鮮蝦餅立起來,讓側邊也能均勻加熱…

 

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鏘鏘!只要六分鐘,在家就能吃到熱騰騰起鍋的芝麻鮮蝦餅囉!

 

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這個酥脆度,這個金黃微焦色澤,讓平常廚藝不佳更幾乎不油炸的我,很有成就感啊! 

 

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把芝麻鮮蝦餅切開時發出的咔滋咔滋酥裂聲實在很好聽…^^  

內饀裡滿滿的都是鮮蝦,這也太真材實料了吧! 

 

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看!這隻蝦也太肥美惹!!

咬下去的口感真的超有存在感,享受蝦肉在歯間彈跳的幸福感100分!  

 

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這只是從切一半的芝麻鮮蝦餅中撈出的蝦肉就這麼大塊,難怪我想要吃第二塊時,就被掃光惹… 

 

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對了,潮港城的食品標示都很清楚,每包都會打上製造日期和有效日期…

 

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也清楚標示品名、成份及營養標示,還有提供服務專線,就是要讓客人吃的更安心…^^

 

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蠔油蒸鳳爪 400g/$180 保存期限:1個月  購買點我

鳳爪的料理方式也是不用解凍,拿出來直接放進電鍋蒸就行囉!

 

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看到加熱這麼簡單,我想所有煮夫煮婦都忍不住微笑吧! 

 

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原本有些煩惱鳳爪那麼長,這樣會放不進電鍋啊啊啊! 

還好原來輕輕一撥就能剝成小塊,就能裝在碗裡。

 

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依照指示放入電鍋加熱十分鐘… 

 

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當聽到計時器的提示音時,打開電鍋就看見紅咚咚的鳳爪在等著我啊! 

 

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肥腴的鳳爪相當入味,鹹鹹甜甜尾韻帶些微辣,讓滋味層次更豐富… 

而且滷的差不多已達到入口即化的境界,而且有著豐富膠質,根本愈吃愈涮嘴…

 

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荷葉糯米雞 4入/$150 保存期限:1個月 購買點我

荷葉糯米雞和鳳爪一樣,無需解凍直接放進電鍋就好…

 

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說這麼方便大家都應該常備在冷凍庫中,若有突發狀況(比如忽然在吃飯時間有朋友來訪),隨時拿出來一蒸就能完美上菜。

 

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清新荷葉中包的是長糯米,精選豬後腿絞肉、雞肉,還有鹹蛋黃、蝦仁、香菇等,用料完全不手軟哦!

 

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烹調方式一樣很適合懶人,不用解凍直接放進電鍋蒸25分鐘。

 

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跳起來後再悶蒸5分鐘就OK囉!

 

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仔細的剝開包覆的荷葉,感覺有一種等待開獎的感覺^^ 

不過開獎過程是很幸福的,因為香氣一直撲鼻而來,一邊要忍著口水不要流下來,一邊又很期待快點吃到,整個人都很忙啊哈哈!  

 

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原本會擔心吃一顆荷葉糯米雞就會太飽,但其實這個份量是當點心剛剛好,小巧而料多,相當適合現代人的飲食習慣…

 

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難怪荷葉糯米雞會有療癒系美食之稱,除了米粒軟Q又鹹香有味,無論是豬肉或是雞肉,全都入口即化… 

加上油潤的鹹蛋黃和清新荷葉香氣,原本只想吃一顆的我立馬又追加一顆。

什麼?體重嗎?美食當前,明天再關心啦!  

 

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蟹黃燒賣 10入/$280 保存期限:1個月 購買點我

 

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蟹黃燒賣也是煮夫煮婦友善料理,同樣無需解凍,放進電鍋蒸15分鐘就OK!

 

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蟹黃燒賣的內饀是由豬絞肉、蝦仁、香菇調製而成… 

包在外面的小黃皮則是麵粉加蛋黃製作而成,完全沒有添加人工色素和防腐劑…

 

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計時15分鐘,就有美味燒賣可以享用囉!

 

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看吧!!在家也能蒸出賣相這麼好的燒賣耶!感覺比一些店家的燒賣還更有賣相,哈哈! 

 

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挾起燒賣時,就能感覺從筷尖傳來的紮實感,看來也是個走真材實料路線的厲害角色。

 

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肥瘦比例很不錯,入口滑腴不柴,紮實中帶著彈牙口感。

 

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燒賣裡還躲著一整隻蝦子,讓燒賣吃起來更是鮮味十足,難怪是潮港城的熱賣商品。

 

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是不是覺得上面介紹的蠔油蒸鳳爪、蟹黃燒賣、荷葉糯米雞和芝麻鮮蝦餅不用解凍,直接加熱就能上菜實在很讓人心動嗎? 

潮城港也很貼心的推出黃金勸敗免運組合,四種一起買只要$999,此時不手滑一下更待何時啊!XD   

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蝦仁高麗菜水餃 30入/$280 保存期限:3個月  購買點我

 

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除了港式點心,潮港城也有蝦仁高麗菜水餃,烹煮方式也很簡單,水滾下餃子煮5~6分鐘,待外皮有點鼓鼓的感覺,就可以起鍋囉!

 

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除了精選高麗菜,潮港城為使肉饀能呈現更豐富的口感,同時使用前腿肉、里肌肉,再添加些許豬油花,讓口感更滑順,香氣更綿密。

 

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蝦仁高麗菜水餃顆顆都很飽滿,重達30g,真的很有元寶的架勢呢!

 

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水滾後將水餃輕輕滑入水中,計時5~6分鐘。  

 

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建議待水餃全數盛起後再熄火,這樣更能確保水餃的美味喔! 

 

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看著光滑透亮水餃皮包覆著若隱若現的內饀,看來只有立馬大口吃掉才對的起自己啦! 

 

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蔬菜和肉饀的比例抓的很好,能滿足想吃肉的慾望,又帶著高麗菜的甜味清爽。蔥香和薑辣也讓水餃的層次感更為明顯…

 

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這蝦仁的品質相當好,鮮味十足,你知道有的蝦子不知為何,雖然長的一副蝦子樣,但吃起來卻沒有蝦子該有的鮮美度… 

這水餃實在太邪惡,用料這麼豐富平均一顆還不用$10,真是應該列為必敗單品。

 

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港式臘味蘿蔔糕 600g/$150  保存期限:10天  購買點我

 

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和上面介紹均需冷凍保存的料理不同,潮港城的蘿蔔糕是冷藏保存,也因為沒有添加防腐劑,所以記得要趁新鮮把他收到肚子裡喔! 

料理方式也很簡單,就是熱鍋熱油給他煎下去就是。

 

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港式臘味蘿蔔糕有個質感很好的外包裝,金黃大器的硬紙盒內裝的是嚴選又甜又脆的高山蘿蔔、臘腸和開陽蝦米做成的真材實料蘿蔔糕…

 

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從冰箱取出後,先切成適當厚度。依本人不賢慧煮婦的經驗,厚1~1.5公分還不錯,吃的到口感,又容易煎熟,大家可以試試看…

 

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熱鍋熱油後,將蘿蔔糕輕輕滑入平底鍋中…

 

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依據網站指示,每面建議煎30秒… 

不過我喜歡吃表面再"恰恰"一點,所以會煎到1分鐘再翻面,大家也可以按自己喜歡的口感自行斟酌喔!

 

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鏘鏘!香煎港式臘味蘿蔔糕上桌囉!略帶金黃炙色的蘿蔔糕是不是看起來就很可口呢? 

蘿蔔糕真是一年365天都很適合上桌,平日煎一煎就能當主食… 

過年也一定要吃蘿蔔糕,取其好彩頭之意,讓新的一年都能好運連連喔!

 

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潮港城的蘿蔔糕真的很真材實料,每口都吃的到滿滿蘿蔔絲… 

再來米漿的比例也拿捏的很好,不是粉加很多然後吃起來硬硬的那種,而是屬於會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,帶一些彈性入口呈現軟綿口感…

 

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是不是也想來一口?我人好好,先幫大家品嚐囉!(←被毆

 

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有了這些冷庫料理包之後,就算家裡偶爾要臨時接待客人也不用手忙腳亂,想要吃頓大餐也不用辛苦張羅食材,而且過年快到了,婆婆媽媽們想省時省力的話,可以參考上面介紹的食品…

都幫大家吃過了,食材新鮮沒問題,隨便加熱就很好吃囉! 

潮港城餐飲集團  

網路購買  http://www.rakuten.com.tw/shop/ckcfood/ 

 

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