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台北火鍋推薦:東方文華 但馬家 mini

今年秋天來的特別早,最近早晚都可以明顯感受到涼意,又到了吃火鍋的季節,東方文華「但馬家 mini」推出秋蟹套餐,只要$1000多元就可以品嚐米其林等級的套餐哦!

東方文華「但馬家 mini」使用日本直送食材,都是最新鮮最美味的,想要品嚐肥美秋季真的要趁現在啊!

 

   

東方文華 但馬家 mini

地址:台北市中山區敬業三路123號3樓(捷運劍南路站3號出口 直走3分鐘)

電話:(02)7701-3322 ・

營業時間:周一~週日 11:30~22:00 ・ATT 4 Recharge

 

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東方文華「但馬家 mini」位於大直ATT 4 Recharge百貨的三樓,如果是搭乘捷運的話可以搭乘文湖線在「劍南站」下車,大概步行約3分鐘就可以抵達,交通非常方便…

 

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東方文華「但馬家 mini」是東方文華旗下的新品牌,有別於精品等級的「但馬家涮涮鍋」,「但馬家 mini」主打年輕品牌,用實惠的價格就可以吃到米其林美食…

 

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東方文華「但馬家 mini」的裝潢以黑色為基底,視覺上非常豪華氣派,平日中午用餐客人比較不多,可以悠閒的享受美食…

 

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除了單人用餐區之外還規劃了獨立包廂區,適合家人朋友聚餐,享受安靜又私密的用餐環境,可以安心講八卦也不怕被聽到! 

 

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牙線和餐巾紙就放在抽屜裡,桌緣還貼心的設有USB充電座,對手機不離身的現代人來說真的是太!重!要!了! 

除了等候區有幾和網美牆之外,還有很浮誇的補光燈可以借用,很符合愛拍照的網美族,還有像我們這種一向手機先食的美食愛好者…

 

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這是10月份推出的套餐,有別東方文華遙不可及的餐食價位,「但馬家 mini」平均只要花$1,000元就可以享有米其林的美味哦!

 

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我們這天體驗的是【活螃蟹海鮮盤+頂級牛小排】- $2780元的套餐,但馬家 mini」選用的都是當季優質的食材…

 

醬料

餐點送上來之前會先送上沾醬和熱茶,不過吃火鍋我一向不愛沾醬,我喜歡品嚐食材的原始鮮味…

 

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正宗日式涮涮鍋都是使用最天然的日式昆布高湯,「但馬家 mini」用的是"還原水ph9.5"來熬煮兩小時候湯底,清淡鮮甜不搶味,更能突顯食材的風味…

  

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前菜 - 這是主廚特製的開胃菜,以新鮮的蔬菜佐胡麻醬,吃起來很新鮮清爽,馬上開啟了味蕾…

  

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菜盤 - 這一盤兩人份的,大概有10種左右的食材,分別使用來自日本與台灣的無毒蔬果,像是梨山高麗菜、台灣水果玉米、鹿兒島栗子南瓜和大甲芋頭…等!

 

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有經常在買菜的人應該都知道光是梨山高麗菜的成本就比平地高麗菜高出很多,口感也相對清甜,水果玉米是可以生吃的,至於鹿兒島的栗子南瓜就更不用多說了…

 

丸子 丸子2

除了青菜之外,菜盤裡面還有兩種丸子,其中有一種是包芋頭的,這個我覺得好好吃喔! 

 

 

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肉品 - 但馬家 mini」的肉品是使用美國Prime等級的,肉品都有經過美國CAB認證,甚至還有日本F1肋眼牛排和掛川酵母豚可以選擇…

以美國牛來說,品質高低可分為CAB USDA Prime > USDA Prime > CAB USDA Choice > Choice,大理石紋脂肪含量豐富,非常滑嫩好吃哦! 

 

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這份套餐搭配的是頂級牛小排,光看這油花和顏色就覺得超美的…

吃起來很軟嫩帶有肉香,而且油脂的分佈也很平均,這個輕輕涮幾下就很好吃了,完全吃得到牛肉的鮮甜,驚艷! 

 

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海鮮盤 - 有鯛魚、蛤蠣、小卷、和沙公,「但馬家 mini」的海鮮食材大約八成都是使用台灣現釣的漁獲和澎湖直送的海鮮,以及日本生食級的海鮮…

每項食材從運送到保存都是比照星級水準以維持產地美味哦!

  

DSCF3292 DSCF3293 DSCF3294 海鮮

蛤蠣很新鮮又肥美,煮過之後湯頭更鮮甜,至於這個粉色的魚是俗稱的長尾鳥,也是鯛魚的一種,口感還滿細緻的,小卷也是新鮮又Q彈…

 

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螃蟹是來自斯里蘭卡的青蟹,也是我們常吃的大沙公,都是活的螃蟹現殺哦!

 

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相較於龍蝦來說,我愛螃蟹多過很多,沙公的肉質很肥美,真的是好吃又鮮甜啊!一邊吃一邊覺得滿滿的幸福感~ 

 

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主食可以選擇飯、麵或是雜炊,我們選擇了雜炊,店長將煮雜炊的食材端上桌,還留了一點蟹肉要和雜炊一起煮…

 

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原本的湯底吸收肉汁和海鮮之後讓雜坎變得很鮮美,而且因為南瓜的關係所以讓原本的雜坎又多了蔬菜的香氣和甜度…

這個真的超好吃的,我當天沒吃完的直接打包帶回台中,很誇張吧?

然後店長在一旁說:「這下我是真的相信你說的好吃不是客套話了!」(哈哈哈~別這樣,我很實在好嗎?)

 

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飯後甜點是明治的抹茶口味冰棒,原本已經快撐破的肚皮在看到冰棒之後忍不住又開來吃了,完全不肯浪費啊!

這抹茶的味道很甘醇,而且裡面居然還有麻糬,真是飯後的小確幸啊!  

 

 

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這盤是打卡送的霜降牛,本來以為只有2~3片,沒想到也是直接給一整盤,非常有誠意!值得衝一波!

 

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霜降牛也很好吃,油花比較沒有牛小排那麼明顯,不過也是充滿肉香,據說老饕級的吃法是牛肉再搭配紅白酒,就是奢華的美味啊! 

但馬家 mini」品牌的意義是來自對下一代的堅持,盡一份企業的社會責任,讓人可以從小培養對於食材原味的感動,追求天然飲食的品味,及與家人朋友相聚時一起動手烹煮食材的小感動… 

當天吃飯的時候隨手把照片拍下來傳給聊天室的朋友,其中有一位朋友是做餐飲的,看到我們的照片後直說:「這一餐不便宜哦!光是看那食材就知道了!」 

當我跟他說這一份套餐只要$2780元時,他很誠懇的說:「以台北的物價來說,真的不貴,很超值!」

 

fb

謝謝東方文華「但馬家 mini」的邀請,用餐時只要出示此篇文章畫面或部落客分享的FB畫面給服務人員,在2019/12/31前往消費就可以獲得:

但馬家 霜降牛*1 (150g) ,價值$480元 (如果不吃牛的話也可以換成黑臻豬哦!)

 

 

 

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