台灣最近好像有愈來愈多的米其林星級餐廳，名人坊原是隱身在香港蘭桂坊裡的一間粵菜餐廳，頂著連續四年拿到米其林二顆星的光環，日前進駐到台灣，由漢來餐飲集團取得代理權，標榜價格比香港還便宜…真心期待漢來的名人坊可以站穩高雄，立足全亞洲…
漢來名人坊
FB：請按我
地址：高雄市前金區成功一路266號12F
電話：(07)213-5732
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
漢來名人坊位於漢來大飯店的12F，前陣子收到漢來餐飲集團的邀請，特地安排了兩天一夜的高雄之旅，準備一路吃吃吃，吃到爆肥三公斤再回台中減肥…
這天順便約人在高雄唸書的Julia坐陪，這丫頭是我帶了6年的學生哦！轉眼間已經讀大學了呢！(而老師我也老了…
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高雄漢來的漢來名人坊主打高級粵菜，有80%的菜色都和香港的名人坊一樣，20%選用台灣在地食材加以變化…
光是樓梯就已經讓我們有古色古香、高級奢華的感覺了…走這個樓梯就好像參加金馬獎頒獎典禮準備上台領獎一樣…
但是我們這天是坐電梯…(很欠揍厚？XD…沒辦法，我要推娃娃車嘛！
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入口處旁邊有一個收藏紅酒的區域，唉油威啊！好想來一瓶捏…(一直忍住流口水的衝動…
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《名人坊》整體設計是日本設計師橋本夕季夫所以設計的哦！
光是這個天花板就很豪氣萬千了，居然是木雕的金龍耶！天花板上的雙龍木雕則是三義的老木雕師傅雕的，因為設計師覺得原來餐廳的木雕很棒所以將三座木雕都保留下來，在名人坊的設計上也融合這個風格…嘿嘿~真是帝王級的享受…
因為剛從高鐵站風塵樸樸的抵達餐廳而已，肚子也還不餓，所以公關帶我們四處參觀一下，《名人坊》有三個高級包廂，都可以容納20個人以上…
這個是雪梨廳，走的是比較現代感的設計…
這個是上海廳，有一點復古中國風，不知為何，我腦中閃過的是”色戒”這部電影的時代背景…
另外還有一個京都廳，以黑色為基底，帶點低調沈穩的感覺…
三個廳直接看出窗外都可以看到中庭的游泳池，視野很棒吧？
餐廳裡有規劃好幾處不同的用餐區，這個設計有點半包廂的感覺…
我們這天坐在窗邊的包廂區，大概可以容納四個大人…
窗外就是高雄美麗的市景，可以遠眺高雄港哦！
桌上有一些醬料…
猜猜看這是什麼？很像太空椅吧？
蹬蹬蹬蹬…是兒童用餐椅耶！吼吼吼…小櫻桃生平第一次坐到這麼高級奢華的兒童椅，而且還有安全帶捏，真是好享受啊！
我們這天品嚐的是 $1500元的套餐…(商業午餐也只 $980元就可以享受到米其林餐點哦！)
因為是三個大人來用餐的關係，所以餐廳幫我們出了兩份套餐，再單點一些其他的菜色…
這位就是名人坊的靈魂人物 – 鄭錦富，人稱富哥！
說到富哥呢！據說他原本是香港富豪林百欣家擔任的私人主廚，在他退休之後，老闆的兒子 – 林建岳因為不捨他的頂級手藝從此被隱藏，所以為他開了一間名人坊，讓他的手藝可以讓更多的人知道…
(上面這段都是我自已打的，一句都沒抄襲，表示我當天真的有認真在聽，我平常上課也沒這麼認真聽講過，所以拜託給我掌聲一下…
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阿里山特選金萱茶 – 甘醇不苦澀，很入喉…
涼拌豬肚 – 應該是扮演著開胃菜的作用，口感吃起來軟嫩入味又沒腥味，第一道就開啟不錯的印象…
餐前小食 – 有小鮑魚、海蜇皮和薯泥…吃起來味道都很清爽…
富哥招牌蝦餃皇 – 上面有很漂亮的金箔，而且它的折很漂亮，真有會有捨不得入口的感覺，不過我還是勇敢的吃了…(感覺好像有人想扁我…
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餃皮很透明口感Q彈，內餡有蝦肉，帶點脆彈，鹹度適中，很不錯！
招牌網通腸粉 – 這道其實就是腸粉包覆著油條，看起來頗為簡單的一道菜…
這天小櫻桃有點番，需要媽媽抱，所以前面幾道菜都花了我好一段時間才能順利拍照…
裡面包的是米做成的米網，用來取代ㄧ般常用的油條，因為油條含油量高吃起來會太油膩…
據說這道菜也是富哥特別研發的，米網保留原來酥脆的口感但又更健康養生…
原以為米網會因為拍照太久而變得潤潤，沒想到入口還是脆的，而且也沒有想像中的油膩感，口感頗叫人驚喜…
金銀算長春捲 – 這道…看起來真的是普普…
結果這一入口才發現，原來春捲不只是春捲，內餡吃起來有香氣又不膩口，外皮酥脆又不會過油，不簡單的一道菜呀！
四季靚煲湯 – 這天的好像是山藥排骨湯…
這個湯頭濃郁有厚度，感覺應該是用老母雞熬燉出來的，吼吼…好補喔！
燕窩釀鳳翼 – 這個看起來小小寒酸吧？其實我本來也這樣認為說…XD
這一咬下，雞翅的皮又薄又酥脆，裡面居然是包著燕窩捏，我的天兒啊！
原本是咬一口就要給凱文吃的，當我看到這個滿滿的燕窩時不禁跟他說：「這是女人養顏美容用的，不覺得應該是要讓給我吃嗎？」
凱文倒也識相，嚐了一口之後便還給我，哈哈哈…上道！
脆皮妙齡鴿 – 菜名有妙齡兩個字，猜看看它有多妙齡？答案是：18天！是滴…牠只在世上活了18天就GG了…
其實香港名人坊用的是飼養15天的BB鴿，台灣則是用同樣飼料配方請農場契作養殖，因為品種不同，台灣的BB鴿15天還是很小隻所以養了18天…
乳鴿是先風乾上醬後再油淋，外皮吃起來有點酥酥脆脆的，肉質非常的軟嫩，而且骨頭也幾乎可以吃哦！
只能說…小鴿子啊！小鴿子！你真的犧牲的很值得呀！
檸檬水，一口乾掉！(
如果你只看到這邊就將文章跳出的話，那不能怪我了！)
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所以我現在才要說，它其實是洗手水…是真的！如果你整碗喝掉的話，那就沒辦法囉！
鼔椒炒肚尖 – 據說這一道需要四頭豬才有辦法炒一盤哦！真是稀有呀！
這肚尖吃起來很輕脆，跟我想像中的口感不太一樣，不過這道味道比較重一點，掩不住鄉下長大的土氣，硬是想要來碗白飯配…
翠玉黃金玉蝦 – 這個看起來是不是也毫不起眼！？說真的…名人坊的菜餚擺盤都不是讓人覺得眼睛為之一亮的，感覺就是簡簡單單，很樸素這樣！
結果我又錯了，原來它的麵衣有裏金沙，也就是蛋黃，裡面的蝦肉很紮實Q彈，口感非常的有層次…
紅燒和牛肉 – 這一道是使用澳洲9A級的和牛，簡單的紅燒再搭配白蘿蔔入菜…
其實吃到這邊已經很飽了，再加上我要忙著看顧小櫻桃，本來想說就凱文和Julia吃就好…
沒想到Julia一吃又開始驚呼說：「這牛肉好嫩又有香氣，趕快試試！」
聽到這句話之後還不拿筷子的話，還是人嗎？
然後一邊吃一邊稱讚：「麥嘎~真的好好吃喔！」(我真的是辭窮了！)
名人坊脆皮叉燒包 – 這一道和另外一間米其林餐廳的叉燒包很像吧？！
漢來名人坊的這道叉燒包外皮來的薄一點，酥度甚至更高些，內餡的話感覺味道比較不會那麼厚重，這道…好吧！兩間平手！
鮮蝦荷葉飯 – 這道上桌之後，服務人員會幫忙將荷葉剪開…
裡面有蝦子、干貝…可能前面太多驚喜了，這道相對的感覺表現中規中矩，我和Julia都有這種感覺…
(凱文像來是沒什麼評價的，所以不用理他的意見！
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芙點雙輝 – 左邊是馬來糕，右邊是蝦餃…
餃皮皮薄透光，裡面有蟹肉和蝦肉…
口感還不錯，但是也是比較走安全牌的表現…(我比較想吃小白兔！)
蛋白杏仁茶 – 聽到杏仁我不禁的皺了眉頭，哇~謀~愛~啦！
不過實際嚐完之後發現它真的沒有惱人的消毒水味，只有杏仁的香氣，濃郁而不矯情，溫潤好入口…
寶島鮮水果 – 這天的就是水梨、紅心芭樂和木瓜，台灣的水果只要是當季的都是又甜又多汁，木瓜我甚至拿來餵小櫻桃了呢！
要偷偷講一句肺腑之言：寫美食部落格這幾年，偶爾會接到很多餐廳的邀約，一般餐廳都是還滿客氣的…但是漢來餐飲集團上上下下，從基層到主管，都讓我感覺親切又誠懇，客氣卻不矯情，真心讓人覺得有如沐春風會感受！
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金箔……
向來……
皺眉頭…………XD