佐賀野仁：台中燒肉餐廳
先懺悔一下~這天是父親節，但是我早早就和朋友約了吃佐賀野仁~傳說中台中最狂的和牛吃到飽！！
為此我還在前一天晚上先請凱文吃了父親節大餐，隔天再和好友來佐賀野仁吃更大餐！XD
佐賀野仁 日本和牛極緻燒肉放題
粉絲頁：https://www.facebook.com/saganojin/
地址：台中市南屯區龍富路四段583號
電話：(04)2383-3393
佐賀野仁位於台中南屯區龍富路接近公益路口，和肉懷食是同一棟建築，這附近還滿好停車的，就算是假日車子比較多的話，斜對面也有一個免費停車場，好像是Beef King那棟商場的公共停車場…
佐賀野仁真的是一開幕就造成轟動，因為是台中首見的日本和牛吃到飽專賣店，真的是暴發戶式的吃法…
而佐賀野仁這四個字就取自台語”做好野人”的諧音…(真的是好野人才有辦法來體驗日本和牛吃到飽~)
佐賀野仁一樓lobby就是這隻白色大獅子，你可以把它當成裝置藝，也可以把它當成網美打卡點…
佐賀野仁的用餐空間在二樓，二樓的空間比想像中大很多，而且桌距也滿大的，再加上落地窗的設計，整體感覺很明亮…
廚房是半開放式的，不過這天有師傅在忙，所以我就不敢直接拍了…
廚房旁邊就是冷藏櫃，裡面放了很多牛肉，還有產地認證書哦！
佐賀野仁雖然是以和牛燒肉無限放題吃到飽為主，不過其實他們也有日法套餐的選擇，餐點是套餐式的，整體來說質感會好一點，但是當然份量也相對精緻一點…
如果是大胃王的朋友，建議還是直上佐賀野仁和牛吃到飽啦！餓個兩天再來就划算了…
我們這天吃的是$4980的是好野人個人套(目前是買一送一)，內容物有：
沙拉、日法主廚前菜、湯品、法式和牛滷肉飯、日本A5和牛、神仙雞腿、綜合蔬菜、甜點、飲料…
不是吃燒肉嗎？怎麼一副在吃法式料理的感覺！XD
醬料從左到右是：玫瑰鹽 → 檸檬汁 → 柚子燒肉醬
法式澄清湯 – 這個容器會不會太高級了一點，我都以為自已是慈禧太后了…
這澄清湯是老母雞加菌菇下去一起燉煮的，濃頭很厚實，吃下去整個身體超暖和的…
我還天真的問說這個可不可以續？(答案是：可以~但是要錢！XD)
查了一下澄清湯：
澄清湯被認為是傳統法式料理最頂級的湯，中世紀的時候法國王室廚師就會先把高湯與蛋白與碎肉二次燉煮，讓高湯中的懸浮微粒吸附在蛋白碎肉上，進而形成一種清澈透明的金黃色湯底。而當時的法國王室廚師就把這種清澈湯底叫做Consommé，湯的樣貌澄清如水，風味濃厚純正。
沙拉 – 生菜還滿新鮮的，搭配胡麻醬汁很順口開胃…
前菜 – 這一道很特別，是炸過的牡蠣，上面還有dressing點綴…
牡蠣不是我的菜啦！這道就由T某人解決了，記得他說好吃，但是我還是不敢吃！XD
前菜 – 有看過這麼神秘的東西嗎？好像一個錦囊的設計…(就說我是慈禧太后了吼！XD)
打開居然是一個罐頭，而且還是熱的，再把蓋子拉開之後，居然是干貝，而且上面還加了松露！！！！(真的太妙了，我大開眼界了，真的是在吃法式料理耶！！)
不過我還幻想~這麼新奇的東西如果裡面裝的是甜點應該會更迷人…(好啦！好啦！我是甜點控咩！)
豬雞拼盤 – 這一盤是西班牙伊比利梅花豬+小麥松阪豬+雞肉…
這松阪豬真的不是開玩笑的好吃，雖然油花很多，不過口感很脆，不管烤到幾分熟都很適合，口感因而不一，松阪豬也是我個人最愛的豬肉品項…
雞肉有先醃過，口感不會柴，而且有醬香氣，這個也好吃…
豬肉應該是普羅大眾最可以接受的肉品吧？伊比利豬有豬肉界的勞斯萊斯之稱，口感可以媲美牛肉，也是很多老饕的最愛…
牛肉拼盤 – 這一盤是牛肉，分別是黑毛和牛赤身和和尚頭…
黑毛和牛赤身是有醃漬過的，醬香氣比較足，口感軟嫩之外油花比例也不會太高，很適合當成品嚐和牛燒肉時的第一口…
黑毛和牛和尚頭油花比例更高了，如果敢吃生一點的人可以試試3分熟，不過因為和牛油脂比例較高，如果不敢吃這麼肥膩的話，建議還是烤熟一點…
這個真的是入口即化，愈吃愈覺得邪惡，但是又覺得偶爾叛逆一下也很不錯，反正人生永遠處於矛盾之中就對了…
和牛板腱 – 一樣使用來自日本的A5牛和，這天真的是一整個和牛吃到忘我的概念…
板腱雖是瘦肉的部份，不過還是有漂亮的油花，因為油脂比例較低的關係，所以口感相對清爽，但還是有濃厚的肉香…
紐約客 – 這塊是近江牛，近江牛可是日本三大和牛之一哦！之前去滋賀的時候還特地找了一間近江牛燒肉餐廳，真的很邪惡但是也真的很銷魂，不過付錢的時候也是心裡有痛了一下下就是了…XD
這個一送入嘴巴整個噗滋的感覺，唉唷威呀！還好是兩個人一起胖我會覺得比較安慰一點…
這個油花比例還滿重的，幾乎占了70%，所以烤沒兩下油就滴下來了…
牛肉的口感很嫩，而且有入味，但是建議不要一次吃太多，不然真的會懷疑人生…
法式和牛滷肉飯 – 這道還滿有創意的，結合了日式和法式兩種料理手法…
不過因為前面吃了很多和牛，飯類又是和牛，會比較容易顯膩，這道應該是我們兩個這天唯一沒吃完的…
海鮮則是草蝦、天使紅蝦和干貝…
這個干貝也是被我烤到恰如其份，熟度正好，我都覺得我是被部落客耽誤的廚師了！
草蝦和天使紅蝦我把它們挾到T某人的盤子裡了，以代表我濃濃的愛意！
結果被他罵說吃不完的都丟給他…(欸~被發現了！XD)
從來沒有覺得蔬菜這麼可愛，加上我烤功一流的關係，每樣都烤到軟嫩又出水，完美！
飲料點的是黃金柚香紅茶和凍檸鹹七，我覺得我的黃金柚子茶還滿好喝的，而且還可以回沖…
飯後甜點我們選擇的是百香果冰淇淋和香草焦糖布丁，要不是我太飽的話，我應該是可以兩種都吃掉…
然後我發現佐賀野仁的餐具都很有質感，所以在用餐的過程中就會莫名的優雅了起來…
我記得有一年的生日，閨蜜說要請我吃佐賀野仁，我當時還覺得他瘋了…(因為和牛吃到飽這種暴發戶式的吃法真的不太適合我啊！)
沒想到佐賀野仁也有套餐式的品項，而且質感也真的很不錯，整理環境也很棒，在台中想吃燒肉的話，又多了一個好選擇囉！
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