立冬一到，正式宣告冬天已經來臨，所以又是吃火鍋的季節了，以往愛吃麻辣鍋，但是偶爾換換清淡一點的口味也不錯…
這間《昇鴻汕頭火鍋》位於台中西區美村路上，聽說已經開幕一年多了，不過可能是太低調了，所以知名度也沒有其他幾間汕頭火鍋店高~
昇鴻汕頭火鍋
FB：請按我
地址：台中市西區美村路一段602號
電話：(04)2378-5378
營業時間：AM11:00~PM14:00；PM16:30~PM23:00
前幾天接到餐廳的邀約信，問一下吃過的姐姐們，評價還不錯，所以便和朋友一起來嚐鮮了…
《昇鴻汕頭火鍋》位於美村路上，離國美館不算遠，我們把車子停在綠園道再走路過來…
可能因為它的店面是內崁式的，所以門口其實有點低調，我們車子繞了兩圈居然沒發現…
如果有要過來用餐的朋友，請記得認隔壁轉角的《Tino’s Pizza》應該會清楚一點…
PS.說到《Tino’s Pizza》，我身邊分別有兩個很要好的朋友有吃過，一個說小雷，一個說很好吃，所以歸納下來：美食這種東西真的是見人見智，畢竟每個人的口味不一樣呀！所以這篇也是參考參考就好…XD
店面不若想像中的大，不過桌距都還滿寬敞的，而且視覺上也滿乾淨的…
櫃檯上放了一些小公仔，老闆有點童心未泯哦！
龍貓公車…但是上面怎麼是風獅爺！？小違和捏…XD
大黃蜂…(沒看到柯博文…==”)
店裡居然還有一個小木馬耶！所以是親子友善餐廳？
用餐還可以玩轉轉樂，有不同的優惠，這也算是意外的驚喜吧！我覺得比直接打9折讓人期待性更高，畢竟好壞運就看自已的手氣了，而且牌子上沒有”下次再來”的項目也還滿令人感動的…
除了肉品和海鮮類是點餐的之外，其他的蔬菜丸子類都在冰箱自取，乾淨度還不錯…
冰箱裡火鍋料的價格是看盤子的大小還有顏色計的，這樣滿聰明的耶！(所以下次自已帶盤子來裝就不用錢！？
)
另一旁的冰櫃是台啤、汽水類和茶類…
醬料在櫃子上，也是自取…
餐廳有兒童椅哦！
Menu…
我們這天是三個大人用餐，所以老闆直接幫我們出 $1290元的木套餐，不夠的話再加點…
牆上有寫聲明，介紹什麼是汕頭火鍋…
有別於一般火鍋大多為濃郁的湯頭，汕頭火鍋是將扁魚磨碎後為高湯的基底，再加上大量的蔬菜一起熬煮…
蹬蹬蹬蹬…上桌囉！^^
剛送上桌的湯頭是有些清淡的，帶點蔬果甜味和香氣，這種鍋特別適合煮海鮮和涮肉類…
如果有朋友不吃牛的話，也可以選擇鴛鴦鍋，湯頭是一樣的，但是可以把牛肉分開涮…
沙茶醬料是餐廳會送上桌，自已再去櫃子上的醬料區加其他的辛香料和醬料…(不過汕頭火鍋就是要吃食材的清甜和原味，不建議沾太多醬料捏！)
白飯…是為了小櫻桃點的，口感對我來說軟硬適中，不對寶寶來說太硬了…(沒辦法，這丫頭就是吃硬不吃軟咩！
)
烏龍麵…店家使用的是讚岐烏龍麵，煮完之後吃起來會QQ帶點紮實，和一般有的軟軟粉粉的那種烏龍麵的口感不一樣…
菜盤…全部都是蔬菜類，有南瓜、地瓜、木耳、鴻禧菇、芋頭、青花椰…配色上還不錯，有五行的效果…
把料全部放進去，呼嚕呼嚕…等滾囉！
手工牛肉丸 – $250元，點套餐的話，只要$165元就可以加購了哦！
塔香豬肉丸 – $250元，老闆說，丸子類幾乎全部都是他們自已手工製作的…
牛肉丸和豬肉丸都在鍋裡做火鍋浴了…^^
然後丸子送上桌之後會給一個timer，手工丸建議煮15分鐘，所以丟下鍋之後就可以放心去吃其他東西，等timer蹬蹬叫之後再把丸子撈上來吃就好了…
諾…可以吃囉！
上面有黑芝麻的是塔香豬肉，塔香的味道清香而不會過於濃郁，豬肉丸QQ端端的很有嚼勁…
手工牛肉丸裡面居然還包著牛肉，吃起來很啾西，咬下去會有小爆漿的感覺，肉汁會流出來哦！
手工花枝漿+芋頭丸…
後方的是芋頭丸，口感也不錯，而且還吃的到芋頭的顆粒耶！
花枝丸…這個就比較中規中矩…
嫩豚豬…切的滿有厚度的哦！
嫩豚豬吃起來比較紮實，不過因為肉很大片，所以吃起來很過癮…
Prime霜降牛…看看這厚度、這色澤和這油花，怎麼光是看到生肉就會令人有流口水的感覺！？XD
這個只要下鍋輕輕涮幾下就好了哦！鮮度和嫩度都沒話說，吃的到肉品的香氣和甜度，而且口感又嫩又啾西…
松阪豬…
松阪豬比較脆口，新鮮度也很棒，唯一的缺點就是太小片了…
海鮮拼盤…這個豐富度看起來美賣吼？
鮮甜大草蝦+南美白蝦…
我們這天在討論蝦子到底要煮到什麼地步才可以吃，然後自已猜應該是變紅之後浮出水面就可以吃了…XD
草蝦的肉質比較紮實，白蝦就偏軟嫩，而且也是很新鮮，所以吃的到蝦子的甜味…
日本生食級干貝…這個好像是建議煮5分鐘左右，肉質也是很肥美！
軟絲…不是我的菜，跳過！
極鮮大蛤蠣…這個size不小哦！
鯛魚片…
多利魚片…
老闆很自豪的拍胸脯說，他們家的湯頭只有放扁魚和新鮮蔬果下去一起熬煮，不添加任何人工味精，所以我很放心的把南瓜、地瓜、蘿蔔和魚都煮過之後再過熱水就直接餵小櫻桃了…
(老闆…人家我可是用我的性命在相信你的哦！
)
朋友問我有沒有什麼還想要吃的她要去冰箱幫我拿，我說：「隨便，我都可以…」
結果她拿一盤餃類，我看到後說：「我不愛吃這個…」然後下場就是被唸到臭頭…(栽啦！栽啦！我就龜毛咩！我去面壁思過了…><“)
這個我就有愛了…而且居然有茼萵了耶！冬天吃火鍋的最愛呀！
老闆幫我們呈了一碗扁魚，跟我們說湯頭可以客製化，如果覺得太濃或太淡的話都可以調整…
如果喜歡濃郁一點的湯頭，就可以把這碗扁魚放進去煮，湯頭會變得比較厚重，甜度也會更高…
煮完食材的火鍋，湯頭喝起來和剛開始的清爽不太一樣，味道來的更有層次，而且也比較有厚度…
桂花釀…這個甜度很適中，喝起來有淡淡的桂花香，很自然不矯情的味道，搭配火鍋滿適合的…
吃完火鍋記得要寫測驗卷…哈哈哈…沒啦！是寫意見調查表啦！老闆長的還滿年輕有為的，不然把妳的電話號碼寫上面也可以啦！XD
體貼上班族，現在《昇鴻汕頭火鍋》推出商業雙人套餐只要 $490元，看是喜歡吃魚還是吃肉，自已選擇…
這間《昇鴻汕頭火鍋》我們都還滿喜歡的，食材用心而且口味也不錯，好店不應該被埋沒，改天會再帶凱文來吃一次，老闆記得要給我打個折，拜託…
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所以後來去巴蕾喝咖啡吃甜點??
我真該撐去見你一面的
我的小櫻桃~~~~
版主回覆：(11/17/2015 10:23:27 PM)
嘿呀！您真內行…吃完甜點又去買饅頭…XD
居然還有計時器可用,還蠻貼心的說~~
版主回覆：(11/17/2015 10:23:59 PM)
這間真的是真材實料的，而且不加人工味精也很令人感動…^^