韓國釜山｜嚴湧帛豬肉湯飯．海雲台排隊名店！雙湯頭(密陽式vs釜山式)實測心得

嚴湧帛豬肉湯飯｜釜山美食推薦

來到釜山自由行，沒吃個豬肉湯飯好像有點說不過去，其實前一天原本想吃水邊最高豬肉湯飯的，沒想到排隊人潮落落長。

最後只好去吃了伍班長烤肉才散步回飯店，結果卻經過了嚴湧帛豬肉湯飯，芸芸說這間被很多人評為釜山豬肉湯飯的天花板。

隔天早上我們就從飯店直接來嚴湧帛豬肉湯飯排隊了！沒想到一大早生意就很好，我們還等了20~30分鐘才有位子。

 

嚴湧帛豬肉湯飯

地址：釜山廣域市海雲台區龜南路24번길 39 1樓

電話：+82 51-746-3988

營業時間：08:00~23:00

 

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嚴湧帛豬肉湯飯 地址

嚴湧帛豬肉湯飯的總店在釜山水營，不過海雲台也有分店，另外目前首爾也有分店了哦！

從我們住宿的東橫INN釜山海雲台2走路到嚴湧帛豬肉湯飯大概只要5分鐘左右，也還好很近。

這個是我們吃完要離開的時候才拍的，我們抵達的時候等候的客人還沒那麼多。

這天是假日，店家早上8點營業，我們大概9點到，大概等了半個小時，讓大家參考一下哦！

嚴湧帛豬肉湯飯 交通

如果是搭地鐵的話，搭2號線在「海雲台站」（해운대역）下車，從 5號或7號出口出來，步行大概5分鐘即可抵達

 

嚴湧帛除了是豬肉湯飯店也是燒肉店，後面就是他們家燒肉店的入口，不過燒肉店晚上才有營業。

廁所也是在後面哦！

很多人跟我們一樣走錯路，繞了一圈才找到入口。

 

嚴湧帛豬肉湯飯 訂位

嚴湧帛豬肉湯飯是沒有提供線上訂位的，需要到現場抽號碼牌。

抵達時先抽號碼牌，掃QR Code就可以等候email通知了，如果需要等候很久的話，可以先到附近逛逛。

 

嚴湧帛豬肉湯飯 環境

從外面看起來好像空間很大，事實上裡面用餐座位區並不多，我想是因為這樣所以才會比預估的時間等候更久吧？

 

嚴湧帛豬肉湯飯 菜單

來看一下嚴湧帛豬肉湯飯的菜單，湯頭有分成密陽式和釜山式。

如果人多的話，可以點菜單上的雙人套餐，有麵、豬肉湯飯、白切肉、豬肚、血腸、明太子醬和小菜…等。

豬肉湯飯只有四種選擇哦！

• 맑은 엄용백 돼지국밥 ₩14,000 清澈湧帛豬肉湯飯
• 진한 엄용백 돼지국밥 ₩143,000 濃郁湧帛豬肉湯飯
• 부산식 돼지국밥 ₩14,000 釜山式豬肉湯飯
• 밀양식 돼지국밥 ₩14,000 密陽式豬肉湯飯

 

嚴湧帛豬肉湯飯 餐點

點完餐之後就送上小菜囉！

有泡菜、醃蘿蔔和辣椒，不確定可不可以再續。

我覺得他們家的小菜都很乾淨好吃耶！

那一小碟辣椒絲也是一般餐廳裡比較少吃得到的。

 

另外這個辣韭菜我覺得很加分，一定要把它放進湯底添加風味。

 

桌上還有三種調味料，有鹽、黑胡椒和蝦醬。

 

等待的時候可以看一下店家對於食材的介紹，不過完全是韓文我看不懂。

 

密陽式嚴湧帛豬肉湯飯 14000₩

我點的是密陽式的，送上來的時候會熱要小心哦！

原本以為湯和飯是分開的，要吃的時候自己加，沒想到是整鍋煮好的，而且上面已經有加韭菜了。

 

我這碗有豬肚、梅花肉和五花肉，豬肉煮得很軟嫩，我覺得很好吃耶！

另外比較特別的是湯頭，它喝起來濃郁溫潤帶點中藥香氣，很順口不油膩。

 

米飯也是軟硬適中，每一口都吃得到米飯和湯頭的香氣，再加點醃蘿蔔和泡菜一起吃會更提味。

 

釜山式風味豬肉湯 14000₩

不同於密陽式的湯頭，釜山式的看起來湯頭是比較清澈的，上面還加了蒜苗。

 

因為肉品的部份都差不多，所以我就沒吃了，不過湯頭喝起來確實是比較清爽帶有鹹香，不會因為清湯就沒味道哦！

 

嚴湧帛豬肉湯飯 評論

以這天點的兩道來說，我個人還是比較喜歡密陽式的湯頭，而且它的米飯真的很好吃耶！

然後~一般吃到的釜山豬肉湯飯都會帶點豬腥味，不過嚴湧帛豬肉湯飯是相對味道不會那麼明顯的。

以我目前在釜山吃過的幾間豬肉湯飯來說，嚴湧帛豬肉湯飯是最喜歡也最有記憶點的。

 

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