台中日式定食：乍牛．王品炸牛排專賣
去年到台北和朋友吃飯的時候，經過東區的「乍牛」被外面排隊的人潮整個嚇到，後來才知道「乍牛」是王品集團的新品牌…
心裡想著：「什麼時候台中也可以吃的到？」事隔半年，「乍牛」果真進駐台中，地點就選在最近美食品牌超強的「台中新光三越百貨」…
乍牛．王品炸牛排專賣
FB：https://www.facebook.com/ZhaBeef/
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
電話：無
營業時間：週一~週日 11:00 ~ 21:00
「乍牛」位於台中新光三越百貨10樓，同一層樓還有好多的美食餐廳，只能說…新光三越最近真的愈來愈強勢了！
不過因為剛開幕沒多久，所尖峰用餐時間已經出現排隊人潮，因為不接受訂位，所以建議可以錯開用餐時間才可以避免久候哦！
本來在試賣期間就會機會先來體驗的，不過因為家裡有事，所以拖到這幾天才去朝聖…
採半開放式的用餐空間，木式簡約的設計風格，環境感覺很明亮…
桌上有旗子有備註注意事項，背面是教大家正確的吃牛排步驟…
旗子上面寫23是桌牌，以方便服務人員出餐用的，所以請把它放在明顯的位置…
桌上的調味料很簡單，只有玫瑰鹽和山葵鹽…
不過~其實我都沒有用到耶！我覺得直接吃味道就很不錯了…
Menu如上，套餐價格都在$230~$398元左右，大概就是一般日式定食的價位…
而且牛肉都有註明來源，目前有美國、澳洲、紐西蘭和日本和牛…等四種！
這個就是整份套餐的全貌，有主食(牛排)、米飯、沾醬、沙拉、湯品和甜點…
其實餐點內容很簡單，就真的和我們在本常吃的日式定食很像…
因為set都是一樣的，差別只在主食，所以以下我就直接以主食單拍的照片來一道一道介紹囉！
小牛肋排定食 – $388元，小牛肋排一次給了三大塊…
小牛肋排大概是手掌心的大小，麵衣使用的是日式麵包粉，呈現是比較細膩有密度的…
麵衣酥脆但是不會油膩，肋排本身是呈現出淡淡的粉紅色，口感是非常軟嫩的…
但是因為太軟嫩了，對我個人來說，反而覺得有點怕怕的，咬了一口之後把它放在平底鍋上又煎了一下，肉香比較明顯，口感也比較適中…
1855黑安格斯牛排定食 – $398元，我其實不懂什麼是1855，只知道它是來自於美國，屬於安格斯牛排中質感比較好的…
牛排類都有附一個小平底鍋可以讓大家自已DIY煎牛排，要小心爐子和鍋子會燙哦！
托盤上還有放一張教學卡，兩面微煎5秒就可以吃了哦！
這樣吃麵衣很薄口感酥脆，裡面的牛排口感軟嫩而且有肉香，這樣的口感還滿特別的…
我錄了一段我煎牛排的影片，牛排在鍋子裡滋滋作響，有點緊張，有點刺激…XD
經典菲力牛排定食 – $458元，以這天吃到的五種套餐來說，菲力牛排是價格比較偏高的，不過相對肉質也很厚實…
煎到兩面沒帶血色就可以吃了哦！不然煎過熟的話肉質就會太老了…
因為菲力牛排的油脂比較少，相對口感吃起來比較紮實有咀嚼感…
牛立方(單點) – $238元，如果食量大一點的男生，可以多點一道不同的牛肉來試試…
牛立方算是menu裡面單價最低的一道，看起來就像骰子牛啊！
雖然口感比較紮實，不過肉質並不會柴，比想像中的好吃！
日本A5和牛定食 – 這是來自於日本鹿兒島的和牛，也是隱藏版的，每日只限定30份，2/1~2/6限定…
然後我發現我發文的時候已經過了和牛限定的時間了，所以儘管我說這個油花有多美、和牛有多嫩，都只有等著被扁的份！
所以~那…我去牆角劃圈圈了…
每份量餐都有附味噌醬、黃金泡菜和日式醬油，搭配炸牛肉排一起吃可以多點不同的口感和韻味…
這個黃金泡菜我還滿喜歡的，可惜份量太少，哈哈哈哈哈…
畢竟是炸物，說完全沒有油膩感是騙人的，所以搭配一點生菜沙拉吃可以平衡油膩感…
新鮮的生菜搭配胡麻醬，口感還滿清爽的，紅紅的一片是甜菜根，不是用美生菜，加分！
白飯使用的是日本的月光米麥飯，還加了一點洋薏仁，粒粒分明、軟硬適中，這個好好吃，好想打包一碗回家…
湯品是用這種杯子呈裝的，還滿特別的！
本來以為是味噌湯，結果發現口感很清甜，後來才知道除了味噌基底之外還加了白甘蔗、白菜跟玉米…
難怪我有喝到一點點甘蔗渣！
甜點是桂花蘋果凍，這個意外的好吃耶！酸酸甜甜的，而且端端的很有彈性…
靜岡哈蜜瓜汽水+富士山頂可樂+完熟白桃汽水 – $90元，日本直接進口的，我推薦最右邊的完熟白桃汽水，好喝！
📌舊文回顧：
▶︎瑧淇日式天丼定食無菜單料理┃台中南屯美食：老闆師承台北新都里，超霸氣的海鮮丼飯，食材用心口味不會輸給知名連鎖店
▶︎YAYOI．彌生軒┃台中北屯美食：東京知名連鎖店進駐台中，日本直送金芽米飯，餐點好吃選擇性多，崇德路凱福登旁邊
▶︎天串元祖串揚：中友百貨美食再一發，日式烤物、炸物、丼飯餐廳，餐點賣相很好價格也合理
▶︎小野食堂┃台中西區美食：精明一街巷弄間美食，老宅改建新氣象，餐點份量不多但是精緻好吃
▶︎Kama 釜かま日式丼飯專門店┃台中南屯美食：以日本江戶時代為風情，漂亮特別的建築美學設計，公益路美食商圈又一選擇
【▲台中美食餐廳懶人包▲】
↟ 飛天璇的Instagram ↟
按讚加入粉絲團
