台中小吃美食：明倫蛋餅
身為住在台中的彰化人，我居然到現在才吃過「明倫蛋餅」，實在是因為寫太難排隊了，每次去逢甲夜市總是看到它的攤子前面排滿人潮…
不過現在「明倫蛋餅」進駐公益商圈了，想吃「明倫蛋餅」不用跑去逢甲夜市人擠人，重點是…不用排隊！
明倫蛋餅@南屯店
電話：0966-586355
營業時間：14:00~22:00(週二休，售完為止)
地址：台中市南屯區三厝街2號(凱恩斯岩燒路口右轉進來)
「明倫蛋餅」從彰化員林起家，至今已經有40年的歷史了，原本在員林地區就很受歡迎，後來進駐逢甲商圈之後更是成為超人氣排隊美食…
「明倫蛋餅」南屯店位於公益路「凱恩斯岩燒」的巷子裡，簡單來說就是在停車場旁邊，還滿妙的吧？
其實我也是聽朋友說才知道的，聽他說的時候我還有點不太相信，停車場也可以賣蛋餅？？？不過事實證明真的是這樣耶！
兩個攤子在一起，一次大概可以四個煎台同時進行，聽朋友說傍晚5點左右人會比較多，其他時間則不太需要排隊…
是說~晚上吃蛋餅還滿妙的吧？XD
一份就是$40元，總共有：原味、醬油、雙醬、獨門甜辣醬、胡椒鹽和辣椒油，總共8種口味變化…
而且標榜少油、少鹽、好蔥、好蛋…
我臉皮薄，不敢拿相機在餐台上拍，感謝好友英勇的幫我拍，讓我得已完成此篇文章…
蹬~蹬~兩份到手！
蛋餅用塑膠袋包著再用紙袋裝著，但是這樣拿著其實好燙，夭壽！
要吃的時候慢慢推出來就好，有點像大腸包小腸的概念…
蛋餅皮是軟Q的，吃起來有點鹹甜鹹甜，蔥的份量還滿多的，而且還有蛋香氣…
吃起來就是簡單單純的味道…
比較特別的是：因為「明倫蛋餅」的口感是偏軟的，有的人可能吃不慣，所以我覺得喜好還是看個人…
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