斐得蔬食｜台中蔬食餐廳
斐得蔬食是位於台中美術館旁的蔬食餐廳，跳脫一般人對於蔬食=素食的印象，將料理呈現出更多元的變化…
現代人飲食習慣愈來愈養生，如果你和我一樣喜歡吃蔬食的話，那麼這間斐得蔬食還滿推薦的哦！
斐得蔬食 Verdure Restaurant
地址：台中市西區美村路一段488號
電話：(04)2375-1239
營業時間：09:30~16:00；17:00~21:00(假日中午不休息)
斐得蔬食 Verdure Restaurant地址
斐得蔬食就位於美村路上，對面就是台中國立美術館，這天來的時候還巧遇整排盛開的阿勃勒，金黃一片看了好療癒…
斐得蔬食 Verdure Restaurant環境
廚房是半開放式的，不過並沒有聞到油煙，這點我覺得很不錯…
(是說~蔬食料理本來就沒有過度烹調，油煙自然就會比較少啦！)
因為門口不大，所以以為裡面空間也不大，沒想到一走進來別有洞天…
而且還有一整面的玻璃落地窗，在鬧區中享受難得的悠閒寧靜…
店裡用的都是實木的桌椅，整體感覺很悠閒慢活，而且很有居家感…
斐得蔬食 Verdure Restaurant菜單
Menu…需要更詳細的內容請參考粉絲頁：按我
斐得蔬食的餐點很多樣化，而且從早午餐、午餐、下午茶一直到晚餐都有供應，下午時段還不休息哦！
幫店家強調一下蔬食≠於素食，還是會加一點辛香料理也會使用蛋，建議吃全素的朋友在點餐的時候需要事先跟服務人員說清楚，因為大部份的餐點都是可以客製化的…
斐得蔬食 Verdure Restaurant餐點
黑胡椒蘑菇班尼迪克蛋
使用的荷蘭醬帶點微酸的口感，我認為這樣吃起來反而醬汁比較不會膩，而且麵包也不錯吃，是帶點勁性的富咀嚼感的…
香煎植物肉排嫩蛋堡
蔬食店也吃得到漢堡哦！這當然也是使用素肉啦！
和一般葷食比當然還是少了一點肉味，我個人吃是覺得這樣也搭的，而且也少了點負擔…
蜂蜜油醋煙燻沙拉
以新鮮的生菜和水果為基底，再淋上巴撒米克醋，吃起來酸酸甜甜的，很清爽開胃…
南瓜植物肉蔬菜碗
我發現台中餐飲市場這兩年好流行蔬菜碗喔！
這樣的食材和飲食方式一向是我的最愛，這蔬菜碗使用的是紅藜麥飯更加養生
特別的是居然還附了一小塊豆腐乳，小時候不太敢吃這種東西，年紀愈大之後愈懂這東西的美味啊！
點套餐的話可以加價附麵包和湯品，這麵包據說是店家自已做的，覺得還滿有心的，而且居然是佐松露奶油醬，我喜歡這種蕈菇的香氣…
這天的湯品是南瓜濃湯，味道很濃郁鮮甜，只是我沒馬上喝，放到後面有點稠了…
剝皮辣椒義大利麵
這道使用的是鳥巢麵，搭配剝皮辣椒味道居然很match…
中間有一個水波蛋，可以把它攪散之後和著麵條一起吃，味道很濃郁帶有奶香，而且鹹鹹辣辣的sauce非常的提味，吃起來很有層次感…
鹹蛋黃義大利麵
光看sauce收的這麼乾就知道味道應該也不會太差，我很怕吃到那種湯湯水水完全台式的口感…
麵條使用的是義大利直麵，sauce帶點蛋黃那種沙沙的口感，麵條將整個醬汁都吸附了，所以口感很濃郁，只是我個人偏好麵條的口感再硬一點…
輕檸香茅豬肉燉飯
都說是蔬食餐廳了怎麼會有肉呢？這個使用的是素肉哦！
這道是泰式口味，除了香茅之外還有綠辣椒和番茄丁，吃起來清爽帶點微酸，夏天吃還滿適合的，一整個開胃…
瑪格麗特
據說在義大利人心裡”瑪格麗特”才是經典，所以前陣子才會有一篇義大利人對披薩加了鳳梨這種事赤之以鼻的報導…
這披薩使用的是薄餅，底部脆脆的比較接近餅乾口感…
烤油條
這一道我們兩個吃完都覺得好驚艷，油條居然還是脆的，搭配特殊醬汁有別於我們一般對油條只有一種口味的既定印象，或者也可以搭配著泡菜一起吃…
蜜糖吐司
這一道是新品，我們等了好一會兒才上桌…
吐司使用的不是一般的白吐司，它的口感帶點脆度，再和著冰淇淋一起吃有一種冷熱交錯的感覺…
經典蘋果特製甜薄餅
底部是口感很接近可麗餅的甜薄餅，上面還有糖漬過的蘋果片和冰淇淋，意外的是甜度並不會太高，吃了不會覺得膩口…
原味拿鐵
有拉花就先給80分(←膚淺的女人…XD)
咖啡豆的品質不會太差，也喝到咖啡香…
百香果冰茶x抹茶豆乳拿鐵
斐得蔬食 Verdure Restaurant評論
感謝斐得蔬食的邀請，其實我已經很久沒接美食餐廳的邀約了
這次是因為”蔬食”一向是我喜愛的路數，在網路google了斐得蔬食的評價，居然有4.4顆星，所以就放心的來了…
實際上也發現斐得蔬食的餐點都用心，而且為環境生態平衡盡點心力的態度也讓人很稱讚
為了避開尖峰用餐人潮，所以這天平日下午1點半才來斐得蔬食，沒想到店裡還有6成的用餐客人，可見生意真的很好啊！
喜歡蔬食的人推薦可以試試哦！^^
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店家/景點資訊
- 店家名稱：斐得蔬食 Verdure Restaurant
- 所在地址：臺灣台中市西區美村路一段488號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:30~16:00-17:00~21:00
- 店家電話：(04)2375-1239
