ABV日式居酒館｜林口美食推薦
ABV日式居酒館林口長庚店是ABV餐飲集團的第12間分店，料理有大阪燒、稻草燒刺身、串燒和炒烏龍麵…等，每一道都充滿日本地方靈魂。
因為ABV日式居酒館林口長庚店就位於林口長庚對面，附近很熱鬧，而且交通也很方便，店裡的氛圍很棒。
這裡除了餐點好吃之外還有超過300種精釀啤酒，用餐過程很放鬆，也是下班聚餐的好地方。
ABV日式居酒館 林口長庚店
地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
電話：(03)397-9560
營業時間：17:00~03:00
ABV日式居酒館 林口長庚店 地址
ABV日式居酒館林口長庚店位於桃園龜山，我這天是直接搭桃園機捷抵達A9林口站再和朋友會合，從捷運林口站到這裡不用10分鐘車程，還滿方便的。
而且路邊都有停車格，我們原本以為會很難停，沒想到門口就有空的停車格，差點尖叫了！(還是我們運氣比較好？！)
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ABV日式居酒館 林口長庚店 環境
店裡採用暖色的燈光，整個氛圍很舒適，裡面是狹長型的空間，可以坐在板前區或是4人桌椅區。
經店長提醒才知道原來再往裡面還有一個更寧靜一點的用餐區，而且還有榻榻米包廂設計哦！
10月份店裡已經有很濃厚的萬聖節氣氛了耶！
ABV為了打造「台灣最專業的精釀啤酒餐酒館」，自費培訓員工參加BJCP啤酒評審認證協會。
所以店裡有來自全球多達300種的精釀啤酒，都來了，當然要挑幾支來搭配餐點囉！
如果不知道怎麼挑的話，可以將需求喜好告知侍酒師 ，侍酒師會根據個人喜好推薦適合的啤酒哦！
像這天我就說我喜歡果香味的啤酒，然後最好帶點甜味不要太酸，所以侍酒師就幫我們搭配了幾支。
牆上掛了一幅日本各地啤酒的介紹，看了一下這些地方我大概只剩下櫪木和山口沒去過，不過啤酒卻是完全不認識，真的是上了一堂課啊！
看到這些開罐器覺得好可愛，買來收藏應該也很不錯。
店裡除了啤酒之外也有相關的周邊商品，像是帆布袋、帽子和T-shirt，我覺得設計上還滿有質感的耶！
我們點完餐之後，師傅正在料理稻草燒，這個稻草燒是源自於日本四國的料理手法，我之前在四國高知的時候也吃過一次。
稻草燒就是將新鮮的魚置於燃燒的稻草束上方進行直火炙烤，藉由稻草獨特的油脂和香氣，使魚肉外層迅速烤熟並散發淡雅的草木煙燻味。
這種料理方式可以鎖住魚肉的鮮甜，產生外焦內嫩的雙重口感，烤完之後會將它靜置之後才切片。
ABV日式居酒館 林口長庚店 餐點
我們這天點了8道餐點搭配5支啤酒，啤酒都是由服務人員推薦搭配的。
胡麻豚肉豆腐沙拉
生菜沙拉的部份都很新鮮，豬肉片有先川燙後冰鎮，口感很Q彈，搭配嫩豆腐和胡麻醬吃，很清爽順口。
特製生牛肉
牛肉經過表層炙烤後再切成適口大小的薄片，搭配橘片、紫洋蔥和油醋醬，酸酸甜甜的很爽口。
稻草燒特盛
這道是從江戶時代流傳至今的漁夫料理，使用枯乾稻草烹燒鮮魚，有別於一般使用瓦斯噴槍炙燒的作法，所以有獨特的煙燻香氣。
這天提供的是鮭魚、旗魚和青魽，魚肉只要新鮮就是好吃，除了肉質很柔嫩細緻之外，還有稻草的特殊燻香氣。
龍格煙燻小麥啤酒(綠)
稻草燒建議搭配這支龍格煙燻小麥啤酒，它會帶有很淡的麥芽甜香味。
因為煙燻是用櫻桃木和蘋果木下去烤的，會帶有烤肉的煙燻味道，而且尾韻會帶有淡淡的培根香氣。
酒杯則適合搭配小麥啤酒杯(Weizenbier)，因為小麥杯就是為了「小麥啤酒」而設計的。
它有特殊的弧度造型，能夠聚集香氣、減緩泡沫消失、方便手拿等多種用途！
發源自德國的小麥啤酒杯有著優雅的曲線，展現小麥啤酒的色澤，適合手握的弧度。
較寬的背口設計幫助聚集香氣與累積泡沫，而細長的杯身也能減緩二氧化逃逸散的速度。
蒲燒鯛玉子燒
除了玉子燒的蛋黃氣之外還有蒲燒鹹鹹甜甜的香氣，再搭配海苔絲一起吃，口感很豐富有層次感。
大寒 coffee stout
這道是搭配這支是台灣啤酒頭釀造的咖啡世濤，是一款以冬季最後一個節氣「大寒」為靈感，結合了重烘焙麥芽的焦糖香與咖啡豆的甜香。
此款啤酒以其厚重、滑順、帶有咖啡、焦糖和麥芽香氣的特色而聞名，部分會使用耶加雪菲咖啡豆，或是與興波咖啡合作使用阿里山咖啡豆。
酒杯適合搭配雪克杯 Shaker，美式的雪克杯造型簡單，上寬下窄，大小適用於手搖調酒杯，所以較外型相似的圓錐品脫杯更為強壯。
容量通常是473ml，適用於所有的啤酒類型，例如IPA、愛爾啤酒、拉格、司陶特等。
富山冰見烏龍麵
冰見烏龍麵是冰見的鄉土美食，它的烏龍麵條是扁寬型，比較接近秋田稻庭烏龍麵的感覺。
烏龍麵因為煮過後沖冷水，所以口感會比較Q彈，而且烏龍麵的醬汁也很棒哦！
可以搭配天婦羅一起吃，有炸蝦、地瓜、茄子和鴻禧菇，雖然是炸物但是油膩感不會太高哦！
La Trappe Witte Trappist 塔伯特修道院白啤酒
這道搭配白啤酒，這支是一款荷蘭製造的修道院白啤酒，以其清爽、帶有柑橘和香料香氣的口感聞名。
它的酒精濃度為5.5%，泡沫很細緻細膩綿密，常被稱為正宗修道院白啤酒中的少數之一。
酒杯適合搭配德式小麥杯 Weizen Glass，上細下寬外擴，通常有500ml和330ml的設計。
這樣的杯型可以把香氣聚集起來，展現金黃濁感，喝的時候鼻子就可以明顯聞到香氣哦！
花魚一夜干
一夜干是使用北海道漁獲的保存方式，洗淨去除內臟之後用鹽水浸泡，再放置冷風中 風乾，這樣魚肉會比較紮實沒腥味。
就連平常不太敢吃魚的我也覺得完全沒有魚腥味，魚肉帶有嚼勁，不會軟軟糊糊的吃了驚驚。
徠福修道院 Leffe Blonde
一夜干建議搭配這支徠福修道院 Leffe Blonde，Laffe是一個比利時修道院啤酒品牌，因為進行第二次發酵，所以氣泡感會比較重。
喝起來帶有很明顯的咖啡和焦糖香氣，所以色澤也比較深一點。
杯子的話則是使用聖杯(Chalice/Goblet)都叫聖杯，高腳杯型的設計源自於基督宗教的儀式，特色在於開口大、瓶身淺而底部寬。
這樣的杯型設計會有助於酒體產生泡沫與減緩其消失的速度，適合泡沫細密的修道院啤酒。
名古屋風炸豬肉串
之前有一陣子常去名古屋，不過好像每次都只會吃手羽先，這天才知道原來豬肉串也是名物。
炸過的豬肉串上面還淋上了味噌醬，外酥內軟，不會太油膩，也不會太死鹹，剛好適合搭配啤酒。
PICA PICA Cider
這支是西打酒，通常西打酒喝起來都會比較偏甜，不過這款因為比較像蘋果酒，喝起來有點偏酸，有點類似白酒的口感。
至於西打酒的定義就是以蘋果或是梨子為基底的酒，不使用啤酒花。
這支適合搭配炸各種物，可以減低油膩感，而且喝起來有一點果香哦！
蒜味噌骰子牛
這骰子牛是板腱牛，加了鴻禧菇、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍還有醬汁一起炒。
醬香氣很濃郁，整體口味吃起來也比較重，真的超適合當下酒菜的。
ABV日式居酒館 林口長庚店 評論
謝謝專業的店長，這天不但為我們搭配了適合的啤酒，而且也詳細介紹了每支啤酒的特色，還有適合搭配的杯子。
這天在吃的料理質感都滿喜歡的，覺得食材很新鮮，而且料理手法不俗套，店裡的氛圍很好，服務人員也都很客氣。
只要有在店裡消費之後填寫意見表，就可以DIY瓶蓋鑰匙圈哦！
店裡面有製作鑰匙圈的機器，只要把它壓下去就可以完成了，非常的簡單輕鬆。
啤酒瓶上面的六角貼紙可以集點，集滿10張、20張…就可以兌換餐點或是周邊。
把啤酒瓶上面的貼紙在ABV集點卡就可以直接集點，ABV餐飲集團旗下每個品牌的消費都可以一起累計哦！
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ABV日式居酒館林口長庚店的電子版菜單也附上讓大家參考哦！
文末也附上10月的尾牙資訊哦！
詳細資料：https://www.abv.com.tw/abv-year-end-party/
– 文章由ABV閣樓餐酒館邀稿體驗 –
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店家/景點資訊
- 店家名稱：ABV日式居酒館 林口長庚店
- 所在地址：臺灣桃園市龜山區復興一路130之1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-03:00
- 店家電話：(03)397-9560
- 評價：★★★★★
