雪後煎茶1994：嘉義甜點下午茶
雪後煎茶1994是一間位於嘉義的80年老宅所改建的神秘甜點店，因為它採預約制，而且只能用Line預約…
我很認真的把預約雪後煎茶1994這件事記在行事曆上，沒想到很順利的訂到了位子，真的覺得食神很照顧我…XD
雪後煎茶1994
地址：嘉義市東區中山路88巷5號
電話：無
營業時間：一~四 12:00~18:00；五~日13:00~19:00
雪後煎茶訂位方式
雪後煎茶1994預約方式只能用Line預約，而且每月20號才會開放下個月的訂位…
line@訂位：@806tvmdq
訂好之後店家有空的時間就會回覆，所以不要一直重覆傳訊息確認…
雪後煎茶地址
雪後煎茶1994位於嘉義市東區中山路的巷子裡，入口就是中油加油站…
仔細看一下柱子上是有一個小小的”雪後煎茶”的木製扛棒的，直接走進去就對了！
走到底就可以看到雪後煎茶的布幔，這是一間80年的老宅，現在變成甜點店了，很特別吧！？
雪後煎茶環境
沒想到裡面還有一個小庭院，植栽的工作做的很不錯，整個院子有種悠閒的綠意…
找了半天才發現雪後煎茶1994入口處在這裡，它是緊閉著的哦！
一走進來之後發現是一個工作吧檯，看到闆娘忙碌的身影…
我直接跟闆娘說我們有預約12:00的，闆娘直接問我：「是X璇嗎？」(X璇=我的本名)
不覺得很感動嗎？這樣的迎賓方式，真的是認真又有心…
貼心提醒：在雪後煎茶1994是要脫鞋子的哦！
店家會提供一雙白色襪子，不管你本身是否有穿襪子都要穿上白襪才可以進入用餐區…
這樣是為了維護塌塌米的清潔和保護木地板，穿過的襪子可以直接帶走，不回收！
雪後煎茶1994是一間很有味道的日式老屋，裡面分成幾個用餐區域…
地板都是使用榻榻米，座位都是席地而坐，我覺得真的很有日本民宿的感覺耶！
另外雪後煎茶1994也不能自己選擇座位區，一律是闆娘安排帶位…
環境很有復古味，就連家具也是…
另外茶水則是自己DIY哦！
廁所在走廊的最旁邊，如果要到廁所的話記得穿上走廊的地板鞋哦！
雪後煎茶菜單
雪後煎茶1994的甜點種類每天提供的不一樣，在訂位的時候店家就會告知，要事先點餐…
至於茶的方面可以當場再點…(的樣子！？XD)
抱歉這篇放了半年，詳細用餐情形不是100%確定
闆娘會先熱上一壺熱開水，可以自己隨意回沖，這樣就可以不必麻煩闆娘了…
白霜檸檬酒凍千層派 280元
蛋白霜吃起來有淡淡的薄荷味，檸檬醬裡還加了紫蘇梅果凍，底層是現烤的千層派皮…
派皮吃起來很酥，蛋白霜很輕柔，檸檬醬也很爽口，覺得搭配的很好，吃起來很有層次感…
超限量哈密瓜 酒凍 栗子芭菲杯 480元
我是看到店家傳來的菜單上有”超限量”三個字就點了…
所以如果它上面每一道都寫”超限量”我應該就每一道都點了！XD
底層是由馬達加斯加香草豆莢作成的奶凍，再加上法國進口的依思尼奶油、戚風蛋糕、哈蜜瓜、哈蜜瓜凍、白酒凍、四葉奶霜、哈蜜瓜凍層層堆疊，最後再加上厚厚一層的栗子泥…
闆娘的建議吃法氣是一口氣往下挖，可以吃不到同的層次口感栗子泥香甜又綿密…
我覺得這道吃起來真的滿特別的，不過栗子泥的甜度對我們說偏高了一點，反而杯子裡的東西比較好吃…(喂！XD
芒果 酒凍和三盆戚風蛋糕 300元
這道是以季節性的枋山愛文芒果做成的戚風蛋糕，還用了法國的白酒和日本溫州的橘子酒做成了果凍，德島和三盆糖製成的奶霜…
戚風蛋糕吃起來很軟綿溼潤，而且芒果也很香甜多汁，整體來說很清爽又順口，很喜歡！
雪後煎茶1994評價
雪後煎茶1994的甜點單價偏高，雖然不是每一道甜點都讓我們覺得很喜歡，不過甜點確實有一定的水準，而且環境也很悠靜又很日本味，整體感受真的很不錯…
闆娘說她女兒在雲林斗六車站附近也開了一間甜點店，名字叫做第五大道，改天有機會再到斗六朝聖一下！
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