浮世三千|新社無菜單料理新秘境,還有豪華露營區和浪漫落羽松森林

浮世三千|新社無菜單料理新秘境,還有豪華露營區和浪漫落羽松森林 @飛天璇的口袋

浮世三千|新社美食餐廳

浮世三千是今年才開幕的新社無菜單料理餐廳,以提供法式料理為主,園區內還有漂亮的落羽松水池森林,而且豪華露營區也即將完工。

感謝好友訂了這間浮世三千,這也是我2022年最想解鎖的名單,雖然價格不低,不過環境還不錯,而且料理也有一定的水準。

 

浮世三千

粉絲頁:請按我

地址:台中市新社區龍安橋23之2號

電話:(04)2593-1536

營業時間:11:30~14:30;17:00~21:00

 

浮世三千停車場

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浮世三千位於新社白冷圳附近,這裡距離安妮公園的花園也不遠,園區裡有一小片停車場…

如果是按照GPS導航而來的話,停車場入口處是在目的地的前50公尺的地方,記得注意看入口指標哦!

 

浮世三千環境

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停車車走進來之後發現浮世三千很像一個小型版的私人花園,園區裡面還有擺放著很多藝術品,而且很多雕像都很有禪意,老闆該是習佛之人。

 

浮世三千訂位

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用餐都是要事先訂位的哦!可以透過inline.app訂位:請按我

 

浮世三千介紹

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浮世三千原本是老闆許克強的私人別墅,在疫情期間經過重新規劃和整理,老闆希望這片美景與美食可以和更多人分享,因此有了浮世三千

浮世三千,其實是出自《暮光之城》(Twilight)裡的一段詩句:”I love three things in this world.

Sun, Moon and You.

Sun for morning, Moon for night,

and You forever.”

(浮世三千,吾愛有三:日、月與卿。日為朝,月為暮,卿為朝朝暮暮。)

 

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一走進來就發現日本當代知名藝術家塩田千春的作品…

 

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星際大戰的尤達大師Yoda…

 

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浮世三千的座位數是100個,不過每日只開放50位預約訂位,我們這天來的時候雖然不至於很多人,不過生意很不錯,而且很多都是熟客的感覺。

 

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我們的座位旁還有一個蔡尉成的作品火大,上次在友利村也看到一樣是蔡尉成的另外一個作品青年,真的很有自己的風格…

 

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最後面這區還有一個半包廂式的設計,看到最下方這個作品不禁莞爾一笑,有發現它的腳趾頭上還有一隻小瓢蟲嗎?

 

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上二樓參觀看看…

 

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雖然對藝術沒研究,不遇過這裡的很多收藏藝術品都很有風格,讓不懂藝術的我也不禁停下腳步多看個幾眼…

 

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二樓是樓中樓設計,不管是空間還是光線都很不錯,讓人覺得很放鬆。

 

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這裡應該是老闆招待朋友泡茶的地方吧?地板是塌塌米設計,搭配窗外的景緻,整個很放鬆又充滿禪意…

 

浮世三千價格

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浮世三千以提供無菜單料理為主,一個人是$3680元+10%服務費,另外也有素食套餐$2480元,12歲以下小孩套餐1280元(以上價格不包含酒水)

訂位的時候如果有不吃的東西都要先告知哦!像我因為不吃生食和魚,所以這天的餐點都有經過處理,和朋友們的也有一點曲別。

才一坐下服務人員就先倒上氣泡水,透心涼!

 

浮世三千餐點

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這個餐前酒也很令人喜歡,喝起來很順口…

 

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餐前麵包

使用的是法式麵包搭配法國艾許奶油,上面是炸過的喬麥,吃起來還滿特別的…

我覺得那個奶油真的是~好好吃!

 

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餐前小點

分別是番茄米餅和松露千層塔,這個可以一口吃,味道都很不錯。

 

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干貝塔塔

使用北海道的生食級干貝,上面再搭配鮭魚卵,底部是金桔醬…

我的部份因為不吃食物,所以干貝還有炙燒過,而且上面的鮭魚卵也幫我換成干貝了…

干貝吃起來很新鮮而且還有炙燒的香氣,另外底部的金桔醬我也覺得很有畫龍點睛的效果。

 

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天使紅蝦

這一道原本是午仔魚,上面還有魚子醬呢!

因為我不敢吃魚,所以後來主廚幫我換成了天使紅蝦…

不過我一向不太愛天使紅蝦的口感,覺得它的肉質吃起比較軟,而且腥味也比較重一點…

但是以天使紅蝦來說,我覺得這道算是處理的很不錯了,上面還有加了風乾的番茄和墨魚脆餅,底層是青醬,旁邊則是西班牙的羅曼斯可醬,口感也很不錯。

 

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法式蘑菇湯

這一道喝起來很鮮甜清爽,除了湯底本身還有加上來自法國的薩索雞肉,再加上香菜苗,雞肉應該是有舒肥處理,吃起來非常的軟嫩。

 

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南非小鮑魚綜合菇

使用來自南非的小鮑魚,再加上杏鮑菇、黑蠔菇、蘑菇和鴻禧菇,用了菊芋調味,另外上面還有金蓮葉和泡泡慕斯點綴…

這道的口感也很不錯,菇類這樣的搭配讓口感顯得很有層次感,而且鮑魚也很新鮮彈牙。

 

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櫻桃鴨

使用宜蘭的櫻桃鴨,再加上乾蔥醬和法式紅椒,上面還有蝦夷蔥和橙皮點綴…

旁邊還有炸過的牛蒡裏上堅果果,醬汁則是家禽醬汁和蘋果泥,鴨肉吃起來口感不錯,而且味道也很有層次。

 

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澳洲和牛牛小排

主食都是統一的,不吃牛的話應該可以提早說…

除了牛小排本身,還松露片和小蘿蔔,醬汁則是牛肉醬汁,最旁邊有薯泥,另外還有一塊黃米餅上面日了防風草…

 

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牛肉應該是有經過滷再煎,所以口感非常的軟嫩,油花分佈的也很剛好,好吃不油膩的一塊牛肉。

唯那個side dish玉米餅我們三個都吃不習慣。

 

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巧克力布朗尼

甜點是布朗尼,旁邊有一球香草冰淇淋,另外還有巧克力慕斯和杏仁瓦片,再加上新鮮的草莓,太久沒吃甜點了,覺得吃起來好療癒!

 

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飯後飲品

我們分別點了Twinings熱茶、新鮮柳橙汁和美式冰咖啡…

飲料還有附上馬卡龍和一塊小小塊的瑪德蓮…

我覺得馬卡龍還不錯,不過瑪德蓮口感比較偏乾些。

 

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壽星生日禮

訂位的時候有告知有壽星,所以當天招待了一份小蛋糕,這個法式甜點的慕斯吃起來有點茉莉的香氣,中間應該是白葡萄…

 

浮世三千露營區

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服務人員有跟我們說後方有一個露營區,最近已經完工準備要對外開放了,所以我散著步走下來參觀一下…

 

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這邊的帳篷數不多,裡面據說有床、冷氣和電視,住宿的話餐點就是浮世三千這邊提供。

 

浮世三千落羽松

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最旁邊還有露營車,剛好落羽松也變色了,整個好有詩意,浪漫極了!

 

浮世三千評論

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浮世三千的環境真的很棒,讓人享受遠離塵囂的感覺,餐點口味也都不錯,費用再加一成服務費大概是4000多,我覺得接受度還是看個人…

如果喜歡無菜單料理的人,新社還有飛花落院友利村也都是很有質感的餐廳,預算低一點的也有又見一坎煙,一樣都是新社很著名的景觀餐廳。

 

新社美食景點

 

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新社景點懶人包

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:浮世三千
  • 所在地址:臺灣台中市新社區龍安橋23之2號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:00~21:00
  • 店家電話:(04)2593-1536
  • 評價:★★★★★


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