飛花落院|台中最美無菜單料理餐廳,歷經十年耗資兩億打造,充滿禪意的日式庭園

飛花落院|台中最美無菜單料理餐廳,歷經十年耗資兩億打造,充滿禪意的日式庭園 @飛天璇的口袋

飛花落院|台中無菜單料理

飛花落院是台中麻葉集團在去年開幕的無菜單料理餐廳,看新聞報導才知道飛花落院整整花了十年準備,耗資兩億打造,中間也歷經停工和復工…

不過飛花落院真的很難訂位,我們在開幕的時候好不容易訂到了位子卻又因為疫情的關係被延期,等呀等呀!等了好久終於成行!

 

飛花落院

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地址:台中市新社區中興嶺街一段111號

電話:(04)2582-2388

營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30(星期一、二公休) 

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飛花落院停車場

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飛花落院位於台中新社區,離又見一坎煙只有幾公尺的距離,斜對面就有一個停車場哦!

 

飛花落院訂位

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飛花落院是採用預約制的用餐方式,每日限接待50位客人哦!

我們剛開幕的時候就訂位了,結果遇到疫情的關係,一等就是等了三個月,好不容易三個月後我們如期成行…

不過因為照片太多,一打開文件夾就厭世感十足!很抱歉~我的文章拖了好一陣子才寫。

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飛花落院環境

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訂位的時間一到,大門準時打開,服務人員帶著我們進來,一走進來之後我們就整個驚呼,不停的拍了起來。

這個圍爐裏的設計就是接待區,可以喝口茶再進入哦!

 

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一整棟的清水模搭配著透明落地窗,前庭是石山水的設計,還有一個小小的水池…

真的是日式禪意十足的環境,有一種隱身山林遠離塵囂的感覺,而且視野也很棒,不時的還可以聽到蟲鳴鳥叫聲。

只不過~晚上的時候會有小蚊子,記得要隨身帶防蚊噴液哦!

 

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我們在黃昏的時候抵達,剛好可以觀賞到台中市最美的夕陽景緻…

而且因為當天天氣還不錯,是不是有一種水墨畫的孤獨感?

 

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要進入用餐要先換拖鞋,裡面的用餐環境也是塌塌米地板再木製桌椅,座位區和座位區之鼎用竹製簾幕當隔間…

前方的座位區面對整片落地窗,可以一邊用餐一邊欣賞前庭風景,後方的座位區上廁所比較方便?XD

 

飛花落院菜單

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以上是飛花落院的菜單,無菜單料理總共有十道菜,內容會依季節做更換。

飛花落院價格

一個人是$3200元+10%,酒水都是另計,自帶酒水會收開瓶費用$800/瓶哦!

 

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氣泡水 150元

水資要另外付,記得我們好像點了氣泡水,一瓶有點不夠喝,兩瓶又怕喝不完?XD

 

飛花落院餐點

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櫻茶

喝起來像是海鮮高湯的東西上面又加了一朵櫻花,味道很清爽,還滿暖胃的。

 

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白花椰菜豆腐 琥珀凍

這道是用以柴魚昆布高湯做成的晶凍,再搭配白花椰菜米和百合,我覺得口感還滿有層次的,扮演揭幕的提味效果。

 

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海老真丈 翡翠餡

這一道的賣相很好吧?外層白白的是蓮藕薄片,口感脆脆的,裡面包裹著白蝦肉丸,吃起來很紮實Q彈…

上面是菠菜泥熬煮而成的醬汁,口感鹹甜鹹甜的,還滿好吃的。

 

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刺身盛合

這一道的呈盤滿美的,不過我不敢吃生魚,所以這道就由朋友幫忙解決了。

 

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水井、新社、大坑風味野菜

服務人員有介紹這道是使用新社在地的香菇和大坑竹筍來料理,上面是白蘿蔔,下面是香菇和竹筍。

 

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手毯壽司五種

這個毛毯壽司是不是超可愛的?一份有十顆,是兩人份,服務人員有建議吃的順序。

可以從口味最清淡的玉子燒開始吃,接著再吃酪梨壽司,魚類味道比較重,可以放在最後面再再吃。

這一盤即使是魚類也都有炙燒過,難得我全部口感都敢吃,表現沒有驚奇感,但是還滿順口的。

 

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炸蝦天婦羅&日本和牛

炸蝦天婦羅的麵衣是使用大甲芋頭刨絲之後下去油炸,吃起來有”拷拷”的口感,還滿不錯的。

另外和牛使用的是來自鹿兒島的紐約客,因為油花比較多,口感比較脆口又富有油脂,三塊淺嚐而止還ok,吃多了可能會覺得比較膩。

 

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鮪魚高湯 車海老 蛋豆腐

這豆腐很有彈性,而且也很軟嫩,吃起來有點在像吃蒸蛋的錯覺。

 

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季節野菜釜飯 

把一整鍋飯和配料直接送上桌,桌邊再加上所有的野菜配料。

 

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這一道有三吃,一吃就是直接吃,二吃就是包覆高麗菜一起吃,三吃就是加上高湯變成泡飯。

如果沒吃飽的話,再一碗釜飯下去應該就會很飽了。

餐點大概就是到此為止,接著我們要上二樓吃甜點囉!

 

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夜晚的飛花落院是不是顯得更靜謐更閒逸了呢?

 

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沿著階梯直接走到二樓,二樓也有一個戶外庭院,所以從一樓看會覺得好像站在屋頂上的感覺。

整個內路裝潢也是很有禪風,和一樓的風格又有點不太一樣,整體來說又更細緻了些。

 

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茶葉 600元

這是小兔單點的茶,忘了是什麼茶了,總之飛花落院的餐點是沒有附飲料的,要另外點哦!

這點我們就真的有嚇到!XD

 

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最中餅

飯後甜點則是最中餅和杏仁豆腐,最中餅好吃不甜膩,杏仁豆腐口感很Q很像麻糬的感覺。

 

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一頓飯從下午吃到晚上,我們順著旋轉樓下走到一樓,就在先前入口處的地方…

發現它整個動線規劃的很不錯,環境也真的很好,餐點其實驚艷度不高,而且價格也真的不低,不過其他方面感覺還滿用心的…

至於值不值得這個價格?我覺得還是因人而異,我們覺得如果有預算的話,這樣的體驗偶爾為一是滿特別的…

 

台中美食餐廳

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:飛花落院
  • 所在地址:426台灣台中市新社區中興嶺街一段111號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
  • 店家電話:(04)2582-2388
  • 評價:★★★★

交通資訊

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