飛花落院｜台中無菜單料理
飛花落院是台中麻葉集團在去年開幕的無菜單料理餐廳，看新聞報導才知道飛花落院整整花了十年準備，耗資兩億打造，中間也歷經停工和復工…
不過飛花落院真的很難訂位，我們在開幕的時候好不容易訂到了位子卻又因為疫情的關係被延期，等呀等呀！等了好久終於成行！
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地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
電話：(04)2582-2388
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30(星期一、二公休)
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飛花落院停車場
飛花落院位於台中新社區，離又見一坎煙只有幾公尺的距離，斜對面就有一個停車場哦！
飛花落院訂位
飛花落院是採用預約制的用餐方式，每日限接待50位客人哦！
我們剛開幕的時候就訂位了，結果遇到疫情的關係，一等就是等了三個月，好不容易三個月後我們如期成行…
不過因為照片太多，一打開文件夾就厭世感十足！很抱歉~我的文章拖了好一陣子才寫。
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飛花落院環境
訂位的時間一到，大門準時打開，服務人員帶著我們進來，一走進來之後我們就整個驚呼，不停的拍了起來。
這個圍爐裏的設計就是接待區，可以喝口茶再進入哦！
一整棟的清水模搭配著透明落地窗，前庭是石山水的設計，還有一個小小的水池…
真的是日式禪意十足的環境，有一種隱身山林遠離塵囂的感覺，而且視野也很棒，不時的還可以聽到蟲鳴鳥叫聲。
只不過~晚上的時候會有小蚊子，記得要隨身帶防蚊噴液哦！
我們在黃昏的時候抵達，剛好可以觀賞到台中市最美的夕陽景緻…
而且因為當天天氣還不錯，是不是有一種水墨畫的孤獨感？
要進入用餐要先換拖鞋，裡面的用餐環境也是塌塌米地板再木製桌椅，座位區和座位區之鼎用竹製簾幕當隔間…
前方的座位區面對整片落地窗，可以一邊用餐一邊欣賞前庭風景，後方的座位區上廁所比較方便？XD
飛花落院菜單
以上是飛花落院的菜單，無菜單料理總共有十道菜，內容會依季節做更換。
飛花落院價格
一個人是$3200元+10%，酒水都是另計，自帶酒水會收開瓶費用$800/瓶哦！
氣泡水 150元
水資要另外付，記得我們好像點了氣泡水，一瓶有點不夠喝，兩瓶又怕喝不完？XD
飛花落院餐點
櫻茶
喝起來像是海鮮高湯的東西上面又加了一朵櫻花，味道很清爽，還滿暖胃的。
白花椰菜豆腐 琥珀凍
這道是用以柴魚昆布高湯做成的晶凍，再搭配白花椰菜米和百合，我覺得口感還滿有層次的，扮演揭幕的提味效果。
海老真丈 翡翠餡
這一道的賣相很好吧？外層白白的是蓮藕薄片，口感脆脆的，裡面包裹著白蝦肉丸，吃起來很紮實Q彈…
上面是菠菜泥熬煮而成的醬汁，口感鹹甜鹹甜的，還滿好吃的。
刺身盛合
這一道的呈盤滿美的，不過我不敢吃生魚，所以這道就由朋友幫忙解決了。
水井、新社、大坑風味野菜
服務人員有介紹這道是使用新社在地的香菇和大坑竹筍來料理，上面是白蘿蔔，下面是香菇和竹筍。
手毯壽司五種
這個毛毯壽司是不是超可愛的？一份有十顆，是兩人份，服務人員有建議吃的順序。
可以從口味最清淡的玉子燒開始吃，接著再吃酪梨壽司，魚類味道比較重，可以放在最後面再再吃。
這一盤即使是魚類也都有炙燒過，難得我全部口感都敢吃，表現沒有驚奇感，但是還滿順口的。
炸蝦天婦羅&日本和牛
炸蝦天婦羅的麵衣是使用大甲芋頭刨絲之後下去油炸，吃起來有”拷拷”的口感，還滿不錯的。
另外和牛使用的是來自鹿兒島的紐約客，因為油花比較多，口感比較脆口又富有油脂，三塊淺嚐而止還ok，吃多了可能會覺得比較膩。
鮪魚高湯 車海老 蛋豆腐
這豆腐很有彈性，而且也很軟嫩，吃起來有點在像吃蒸蛋的錯覺。
季節野菜釜飯
把一整鍋飯和配料直接送上桌，桌邊再加上所有的野菜配料。
這一道有三吃，一吃就是直接吃，二吃就是包覆高麗菜一起吃，三吃就是加上高湯變成泡飯。
如果沒吃飽的話，再一碗釜飯下去應該就會很飽了。
餐點大概就是到此為止，接著我們要上二樓吃甜點囉！
夜晚的飛花落院是不是顯得更靜謐更閒逸了呢？
沿著階梯直接走到二樓，二樓也有一個戶外庭院，所以從一樓看會覺得好像站在屋頂上的感覺。
整個內路裝潢也是很有禪風，和一樓的風格又有點不太一樣，整體來說又更細緻了些。
茶葉 600元
這是小兔單點的茶，忘了是什麼茶了，總之飛花落院的餐點是沒有附飲料的，要另外點哦！
這點我們就真的有嚇到！XD
最中餅
飯後甜點則是最中餅和杏仁豆腐，最中餅好吃不甜膩，杏仁豆腐口感很Q很像麻糬的感覺。
一頓飯從下午吃到晚上，我們順著旋轉樓下走到一樓，就在先前入口處的地方…
發現它整個動線規劃的很不錯，環境也真的很好，餐點其實驚艷度不高，而且價格也真的不低，不過其他方面感覺還滿用心的…
至於值不值得這個價格？我覺得還是因人而異，我們覺得如果有預算的話，這樣的體驗偶爾為一是滿特別的…
如果對無菜單料理有興趣的話，新社還有一間友利村和另一間浮世三千最近也都很超人氣哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：飛花落院
- 所在地址：426台灣台中市新社區中興嶺街一段111號
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
- 店家電話：(04)2582-2388
- 評價：★★★★
