樂蔬 LE SHU｜台中蔬食餐廳
樂蔬是漢來集團旗下新品牌，全台首間店就位於台中漢神洲際，真的很給台中人面子啊！
這次樂蔬最大的亮點就是是攜手韓國寺剎飲食代表「正寬法師」共創料理，保留天然食材的原始風貌。
樂蔬的餐點結合跨國界料理技藝，有台式、日式、川式和粵式，主要傳遞以料理療癒人心的禪食哲學，讓”蔬食”也可以很有風味和創意。
樂蔬 LE SHU
地址：臺中市北屯區崇德路三段865號5F
電話：(04)2422-3336
營業時間：平日午餐11:30~14:30、假日午餐11:00~15:00；晚餐17:00~21:00
樂蔬 LE SHU 地址
樂蔬就位於台中漢神洲際5樓，這個樓層都是以美食餐廳為主，開幕初期幾乎每一間都要排隊。
樂蔬 LE SHU 環境
裡面分成雙人座位區、四人座位區和圓桌區，裝潢設計很簡單素雅，採光還滿明亮的，
四人座位區有點像半包廂的設計，而且採用橘色椅子增加明亮度，聽說橘色也有提升食慾的作用耶！
另外還有這種6~8人的圓桌，適合家族和公司聚餐。
樂蔬 LE SHU 菜單
提供樂蔬的菜單，餐點以台式、日式、 川式和粵式為主，有前菜、湯品、主食甜品和飲品。
韓國寺刹飲食 Temple Food是一種源自佛教文化的僧侶飲食，已有1700多年歷史。
料理強調天然、清淡、無肉、零浪廢，而且不含五辛(蔥、蒜、韭菜、野蒜、洋蔥)。
是一種結合修行、心靈覺悟與自然共生的生活方式，被視為一種特殊的禪食文化。
「正寬法師」是韓國享譽國際的比丘尼，傳承韓國寺剎飲食的禪意素食料理聞名，所以被譽為「哲學家廚師」。
她是因為Netflix的紀錄片《主廚的餐桌》第三季而聲名大噪，強調料理是修行，食材多來自白羊寺的自然耕種與自製發酵食品。
這次漢來集團樂蔬與「正寬法師」攜手合作，推出了三道料理，如果是第一次來不知道要怎麼點的話，直接三道全上！
樂蔬 LE SHU 餐點
🥢堅果燕麥飲
好久沒喝到這麼養生的飲料了，喝起來很濃稠，只有淡淡的甜度，堅果的香氣很明顯。
這一杯喝下去怎麼感覺好像卜派吃了菠菜一樣，精神都來了！
🥢酪梨鮮果沙拉
看到滿滿的酪梨就覺得好健康喔！而且它的顏色搭配的很好，有紅、有綠、有紫、有黃，很有開胃的效果。
要吃之前記得先淋上優格醬哦！使用優格醬代替千島醬，吃起來減少負擔，很貼心。
蔬菜和水果都很新鮮，而且還有堅果提香，補充滿滿的蛋白質，真好！
🥢番茄培根捲
這道串燒完全是一秒到日式居酒屋的感覺耶！
最中間是小番茄，外層捲上素培根和櫛瓜，烤過之後再加醬。
這個吃起來滿有味道的，而且有炭烤的香氣，然後中間的番茄酸酸甜甜的增加風味，還滿順口的。
🥢炭烤猴菇串
外層是豆皮，中間是猴頭菇，這個吃起來比較有口感。
🥢覆盆子糖醋猴頭菇
以猴頭菇為主食，有裹上粉之後再炸，然後再加甜椒、櫛瓜和碧玉筍一起炒。
這一道吃起來有點像糖醋里肌的感覺耶！酸酸甜甜的很下飯。
🥢川粵小炒皇
有點像客家小炒的作法，覺得香氣很足，鍋氣很夠，也是很下飯的一道。
🥢芝麻黑松露生煎包
一份是三個，我覺得煎包的摺痕好漂亮，而且底部有白芝麻增加香氣。
煎包跟我們想像中的口感不一樣，它比較像老麵饅頭的感覺，口感滿紮實的。
內餡是筍子、高麗菜、香菇和粉絲，吃起來比較偏清爽，但是香氣很夠。
🥢黑松露醬香炒飯
炒飯用的是紫米，還加了蛋白、玉米筍、甜椒和蘆筍，還放了松露點綴。
以素食的炒飯來說，這一道應該已經是做到淋漓盡致了，米飯的口感很彈牙，整體鍋氣很足。
這一道後來吃不完外帶，隔天熱給小櫻桃吃，連小櫻桃都很喜歡，甚至吃不出來是蔬食哦！
🥢星洲肉骨茶
覺得吃合菜還是要點個湯來搭配，這鍋是以猴頭菇為主食，還加了玉米筍和櫛瓜。
鍋底是肉骨茶湯頭，另外加了紅棗和蟲草花，喝起來很溫潤，整個身子都暖呼呼的。
🥢桂花心太軟
心太軟可是上海名菜哦！中間白白的部份是糯米做成的麻糬，軟軟QQ的。
外層用紅棗包覆，還淋上了桂花蜜，吃起來就是那種很幸福的甜啊！
我不好意思說這盤有一半都是Vivi吃掉的，到底有多愛！？
🥢反沙紅糖花生冰沙
冰沙也比想像中的好吃很多很多很多哦！
花生的香氣好濃郁，吃起來很綿密，然後味道不會無聊，吃起來有很多層次。
雖然使用的是紅糖，不過並不會覺得死甜，我覺得4個人share一份剛好，很適合當成飯後的甜點。
樂蔬 LE SHU 評論
這天在樂蔬吃到的餐點都很喜歡，每一道都比想像中的還有特色，而且餐點不會有素食感。
整體餐點都很有變化性，而且很多道都是創意料理，就連甜點和冰沙也很有水準，連平常不太吃蔬食的朋友都稱讚連連。
只能說樂蔬果真沒讓人失望，餐點是連長輩和小孩都會喜歡的。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：樂蔬 LE SHU 台中漢神洲際店
- 所在地址：臺灣台中市北屯區崇德路三段865號5F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:00~21:00
- 店家電話：(04)2422-3336
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
假日午餐11:00~15:00
