【食譜分享】龍口食品:70年老字號龍口粉絲,從小到大的好朋友,春雨坊X總舖師新上市

【食譜分享】龍口食品:70年老字號龍口粉絲,從小到大的好朋友,春雨坊X總舖師新上市 @飛天璇的口袋

龍口食品

1949年以製造粉絲起家的龍口食品至今已經創業70個年頭囉!龍口粉絲也是從小陪伴我們長大的好朋友,不管是超市還是便利商店都看得到它的蹤影,而且我們家吃火鍋的時候一定要放上一包啊!

對我來說~龍口食品也隔外的有親切感,因為龍口食品的北斗廠房和門市就在住家附近,不誇張~我真的是看著它長大的!

 

龍口食品

官網:https://www.longkow.com/

粉絲頁:http://www.facebook.com/longkowfoods

 

台北總公司

地址:台北市大安區敦化南路一段3768

電話:(02)2325-8800

 

北斗廠

地址:彰化縣北斗鎮斗中路837

電話:(04)888-2501

 

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龍口食品以生產粉絲起家,逐漸發展成綜合型食品企業,旗下產品以台灣傅統食材為主,包含粉絲、麺條、米粉⋯等。

除了我們以往熟知的粉絲產品之外,前陣子因應70週年慶也陸續新推出了新系列產品感謝龍口食品的邀請,寄來了一整箱的產品讓我試吃…(順便考考我的手藝!XD)

說真的~收到這一大箱的產品時我整個傻眼,是要吃到過年嗎?但是沒想到前陣子天氣太冷,一天到晚鍋物,所以還沒到過年就吃完了!(更傻眼!XD)

 

CI

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龍口粉絲十把(快煮型) $105

這款就是常見的家庭號包裝,沒想到已經換了新包裝,看起來還是有一種復古感,但是又多了新氣象

就好像一個人做了微整手術之後,看起來更漂亮甚至煥然一新了,但是又不會讓人認不出來

一大包裡面有十把,適合每天都要下廚的家庭,據說一般的餐廳行號也都是直接拿這款產品哦!

購買網址:請按我

 

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這天要大顯身手挑戰一下廚藝,看得出來我要煮什麼嗎?是鮮蝦粉絲煲哦!

鮮蝦粉絲煲食材:

粉絲3

蝦子10

薑末 / 蒜末 / 冰糖 / 蔥花 / 豆瓣 / 蠔油 / 醬油 / 胡椒粉

 

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鮮蝦粉絲煲作法:

1.將粉絲取出(傳統的粉絲是要先泡軟之後備用的,但是龍口快煮粉絲系列皆不用泡軟即可料理的哦!)

2.起油鍋,將鮮蝦下鍋炒至約5~6分熟並炒出香味後,起鍋備用。

3.同一油鍋,利用鍋中剩餘的油將蔥、薑、蒜末下鍋爆香。再來把湯汁的材料全部下鍋煮滾後,加入步驟1的粉絲煨煮。

4.等到粉絲煮軟後將鮮蝦重新倒回鍋內煮熟就完成了哦!

 

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接著挑戰螞蟻上樹囉!

螞蟻上樹食材:

粉絲2

絞肉半斤

薑末 / 蒜末 / 冰糖 / 蔥花 / 豆瓣 / 蠔油 / 醬油 / 胡椒粉 酌量

 

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其實我以前一直以為螞蟻上樹很難,看了食譜之後才發現它根本很簡單…(很囂張的口氣無誤!XD)

螞蟻上樹作法:

1.將粉絲取出(傳統的粉絲是要先泡軟之後備用的,但是龍口快煮粉絲系列皆不用泡軟即可料理的哦!)

2.接著起油鍋,先將蔥、薑、蒜末下鍋爆香後,加入絞肉拌炒。

3.再來把鍋子中間空出一個空位,加入辣豆瓣醬炒香,接著加入米酒和水煮滾後放入粉絲煨煮

4.最後等湯汁收乾且粉絲達到你要的軟硬度後,加入其他調味味,並起鍋前在淋上花椒油和蔥花就完成了哦!

像這兩道料理的食材準備都很方便,而且作法也不難,以往只有在餐廳吃得到的美食,其實在家只要輕鬆就可以上桌了!

 

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龍口粉絲x龍口寬粉(快煮型) $15

另外也有這種單包裝的快煮型,這種就很適合用來煮火鍋或是薑母鴨和羊肉爐之類的

購買網址:請按我(粉絲) / 請按我(寬粉)

 

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像前陣子天氣很冷,寒流一波接著一波來襲,真是一波未平一波又起…(亂用成語!XD)

不管如何~天氣冷的話就會不想出門,而家裡最常吃的就是火鍋、薑母鴨和羊肉爐了

準備火鍋食材的時候,龍口粉絲當然也是不可少,烹煮方便而且熱量又低,一包一把份量很剛好,不怕吃不完,更不怕保存問題,對家庭主婦來說真的方便許多!

 

春雨坊

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春雨坊(單包) $39

春雨坊也是去年度才推出的新產品,有分成冬菜粉絲酸麻粉絲兩種口味,特別是這小包裝的設計,除了攜帶很方便之外,都是即充即食的,沖泡5分鐘就可以食用了哦!

購買網址:請按我(冬菜粉絲) / 請按我(酸麻粉絲)

 

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春雨坊(單包) $75

另外也有這種兩入裝的,單價會比較單包入的還低一點點,如果是夫妻情侶要一起吃的話,直接打開一包就可以一起煮囉!

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春雨坊系列的食用方式就和一般泡麵的步驟是一樣的,應該只要是會泡麵的都會泡冬粉

食用方式:

1.打開包裝,把粉絲放進碗裡

2.打開醬料包,加進粉絲裡

3.加入熱水

4.蓋上蓋子之後沖泡5分鐘就可以食用了哦!

 

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冬菜粉絲

這是經典古式古早味系列,我又另外加了顆蛋和青菜,希望可以補充蛋白質和纖維質,營養也會均衡一點

這一碗冬菜粉絲只有222大卡,湯頭喝起來很清爽不油膩,加上經過四個月醃漬的冬菜蔬菜包,口感上也多了點蔬菜的清香,醬料的部份演著提味的作用但是鹹度又不會太高,喝起來濃郁又回甘,麵條也是Q彈不爛好咀嚼,是一道大人小孩都會喜歡的冬粉哦!

 

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酸麻粉絲

這個口味就是泰式酸麻南洋風味,使用大紅袍花椒萃取之辣油製成之嗆麻的特製泰式酸辣湯頭,吃起來讓味蕾很跳,湯頭
還添加了鮮榨冷凍檸檬原汁,所以口感還帶點酸度,其實有點像泰式冬央貢的感覺
這一碗更是只有178大卡,輕食輕量低卡又無負擔,冬天吃起來很暖身,夏天吃起來應該更開胃,凱文那個挑食鬼不吃半熟
蛋,所以我還特地煎了顆全熟的,身為家庭主婦要伺候一老一小不同的口味有時候真的是一件很艱辛的事!XD

春雨系列主打輕量食感,偶爾嘴饞想吃點東西,但又不想要有太大熱量負擔時,就是一個方便的好選擇!

 

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春雨坊酸麻粉絲(10入裝) $349

春雨坊酸麻粉絲有推出10入裝的禮盒,包裝簡單又大方,兩種口味都是素食的,全素的朋友也可以食用哦!

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春雨坊酸麻粉絲(單盒) $49

另外這種單盒裝的我覺得很可愛,第一次看單包的沖泡麵食是有用紙盒裝的耶!很值得收藏哦!

購買網址:請按我

春雨坊系列通路:大潤發、家樂福、寶雅、美廉社、頂好惠康、Jasons超市、美麗超市(新光三越)City’Super、微風超市、Fresh Mart(忠孝SOGO超市)、板橋農會、誠品實體門市/官網與龍口食品官網商城。

 

總舖師

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總舖師也有兩種口味,分別是:總舖師拌寬粉醬炒x鮮蔬總舗師煨寬粉老咖哩x海鮮2種口味

購買網址:請按我(拌寬粉醬炒x鮮蔬)

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總舖師系列的食用方式比春雨坊多了一道手續,不過食用方式也是很簡單,除了要先燒一鍋開水之外

以下介紹的是總舖師拌寬粉醬炒x鮮蔬的料理方式…

拌寬粉醬炒x鮮蔬食用方式:

1.打開包裝,把寬粉和調味包拿出來

2.煮一鍋水

3.水滾之後加入寬粉和蔬菜包

4.快煮5分鐘之後將寬粉和蔬菜撈出

5.加入醬料包

 

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總舖師拌寬粉醬炒x鮮蔬

這份只有388大卡,是傳統經典台式家鄉口味,加入了多種的蔬汁之外,再搭配特殊的古早味醬汁,吃起來有胡椒香氣伴隨麻油香氣,還帶有微微的辣韻,香氣十足好吃又順口

 

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另外一種總舖師口味是:總舗師煨寬粉老咖哩x海鮮

購買網址:請按我(煨寬粉老咖哩x海鮮)

 

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接著介紹的是總舖師煨寬粉老咖哩x海鮮的料理方式…

煨寬粉老咖哩x海鮮食用方式:

1.打開包裝,把寬粉和調味包拿出來

2.400cc的水(湯汁會收得稍乾,若希望湯汁多可以再加多一點水的量)

3.水滾之後加入寬粉和調味包

4.快煮5分鐘之後,加熱過程中用筷子輕輕拌勻避免寬粉粘鍋,等待湯汁慢慢被寬粉吸收

5.整鍋直接盛盤後就可以食用

 

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總舗師煨寬粉老咖哩x海鮮

這口味帶有椰漿的南洋咖哩與清爽的海鮮風味配料,滿滿鮮甜一次入口,而且醬汁裏住了麵條,口味上更有層次感

特別的是~這份只有264大卡,料理過程也很簡單,整體來說~好吃又沒有罪惡感哦!

總舖師系列通路:大潤發、愛買、頂好惠康、Jasons超市、Fresh Mart(忠孝SOGO超市)與龍口食品官網商城。

 

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龍品食品的粉絲系列分成五大類:

有機:輕鬆吃少負擔,有機馬鈴薯、綠豆澱粉,通過歐盟、日本、中國、美國有機認證,品質安全無虞。

純翠:經典的純綠豆澱粉製成,純綠豆滑脆順口,久煮不爛很前得起熬煮。

久煮:以豌豆、馬鈴薯與綠豆澱粉,完美的黄金比,嫩Q耐煮不易斷,很適合餐應或家中廚藝煲鍋、三杯、燉煮的料理。

快煮:以馬鈴薯澱粉加綠豆澱粉製成,適合快煮快熟在家下廚解讒,搭配喜好蔬菜一起下鍋,快煮5-7分鐘即可。

沖泡:杯湯料理隨時熱水一加靜候5分鐘,便利享食粉絲食代來臨,代表產品/春雨坊。

我比較熟悉也比較常買的就是第二種的純翠系列和第四種的快煮系列,但是龍品食品最近又推出了沖泡系列,同時產品的選擇性更多了,所以消費者在挑選粉絲時,也可以選購到合適自己準備要做的料理所需要的粉絲類型

 

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龍口食品是我們家的好朋友,尤其最近天氣冷常吃鍋物,龍口粉絲就成為吃火鍋時桌上最好的配料…  

天氣冷就會不想出門,懶得去買菜煮飯的時候,隨手一包龍品食品來沖泡料理,就是簡單的一餐

 

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平常大多是一個人在家,中午的時候我會把前一天煮的湯來拿熱一熱,再加點粉絲就非常有飽足感了

 

【食譜分享】龍口食品:70年老字號龍口粉絲,從小到大的好朋友,春雨坊X總舖師新上市 @飛天璇的口袋

擁有七十年歷史的龍口食品,除了最代表性的龍口粉絲產品之外,以及其它不同類型的粉絲系列,始終都堅持台灣在地生產製造,並拒絕添加任何防腐劑、明礬等危害人體之添加物,為消費者打造最經典的台灣幸福好味,這點讓我覺得很感動,也是多年來放心支持龍口粉絲的原因

 

 

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