明水然樂｜台中鐵板燒推薦
明水然樂進駐台中已經將近一年的時間，在google上面仍擁有4.8顆星的好成績，我覺得1600元就可以吃到14品，整體CP值還滿高的啦！
明水然樂最近換了新菜單，帶沒吃過鐵板燒的小櫻桃來試試，突然覺得這丫頭很好命，我在她這個年紀應該連大埔鐵板燒也沒吃過。
明水然樂 台中大魯閣店
地址：台中市東區復興路四段186號10樓
電話：(04)2227-8030
營業時間：11:15~15:45；17:15~22:00
線上訂位連結：請按我
台中明水然樂地址
明水然樂台中店位於大魯閣新時代10樓，電梯一走出來就可以看到了。
前陣子聽說大魯閣要易主了，不知道會由哪一個企業接手？不過裡面的品牌短時間內應該變動不大。
台中明水然樂環境
裡面有兩個包廂，大多都可以坐8個人左右，環境我是沿用一訪的照片，因為當下有人在用餐就不好意思對著拍了。
台中明水然樂菜單
來看看明水然樂的菜單，以日式無菜單鐵板燒料理為主，分別是開店以來都沒漲價的1600元人氣套餐和2400元珍稀南非活鮑魚、A5和牛和牛菲力…套餐，料理餐式都有14品。
也有提供酒水單點，不過如果要開車的話還是禁止喝酒啦！
如果要喝酒的話，可以搭計程車或是搭火車過來，從台中車站走出來對面就是大魯閣新時代了，超近的。
這是這天的主廚和服務人員，開始用餐的時候會先跟客人打招呼自我介紹。
我覺得主廚人滿好的，因為餐點以無菜單料理為主，我為了要紀錄當天吃的餐點內容，都需要再重覆確認一次。
還好主廚也很有耐心，如果是我們家戶長應該就直接對我翻白眼了吧！
主廚會先介紹食材，以上看到的都是新鮮的海鮮，有紅條、龍蝦干貝、花枝、蝦子…等。
台中明水然樂餐點
這天的小菜是洋蔥和醃蘿蔔，醃蘿蔔有加了柚子，吃起來有柑橘的果香氣，還滿清爽順口的。
而且口感脆脆的很好吃，單吃也不會太死鹹，所以我後來又續了兩次。
這天的是抹茶，香氣還不錯，喝了很順口。
北海道甜蝦使用的是來自日本北海道的甜蝦，有先炙燒過之後再加上柴魚片和紫蘇葉，下面還有蘿蔔。
蘿蔔燉煮熟度很剛好，吃起來很清甜，搭配蝦子一起吃還滿清爽開胃的。
抹茶麵第一時間我還以為是抹茶蒙布朗，後來吃的時候才發現它真的是麵耶！有夠天兵的我！
抹茶麵吃起來很清爽，上面的的梅子番茄也很加分，酸酸甜甜的很開胃。
炙燒北海道干貝是使用一樣來自北海道的干貝，炙燒過後上面再加上練火燒海苔和鱈魚鬆。
這個干貝滿大顆的耶！大概是50元硬幣的大小，炙燒過後多了一種香氣，一口吃掉很過癮。
一邊吃飯一邊看著主廚的桌邊秀，覺得也滿有趣的。
我覺得當鐵板燒師傅也真的是不簡單耶！不但要在客人面前料理，而且還要跟客人互動，太I人的話應該不太適合。
看到蝦貝肉蒸蛋覺得帶小櫻桃來是對的，因為她真的是蛋控，結果等我還在拍照的時候她就開始吃了，邊吃邊跟我說好好吃喔！
蒸蛋吃起來很水嫩，上面還加了龍蝦和蝦夷蔥，口味很單純，吃起來不會太複雜，也難怪小孩會愛了。
蟹黃豆腐鮭魚卵海膽的蟹黃豆腐看起來有點綠綠的，吃起來口味其實很清爽，滑滑嫩嫩的。
另外上面還加了新鮮的鮭魚卵和海膽，一口吃剛好，嘴裡散發著滿滿的鮮味。
最底層的是鍋巴，不過我突然有點不知道怎麼吃，只好拿著小湯匙很優雅的吃它了。
綠竹筍螢烏賊炙燒秋葵算是冷盤吧？我也不確定，總之是使用螢烏賊，然後加了綠竹筍還有炙燒過後的秋葵。
夏天應該是綠竹筍的季節吧？吃起來真的纖細很細、口感很嫩，螢烏賊軟軟QQ的，整體來說比較像是清爽的開胃菜。
繼續欣賞主廚的料理，看到這一條紅紅的魚，我本來以為是紅條，後來才知道是紅鮋魚，也就是俗稱的石狗公。
1600搭配的是青衣，也就是俗稱的鸚哥魚，搭配了櫛瓜和莎莎醬。
它的肉質會比較紮實一點，吃起來沒什麼腥味，小櫻桃比較愛這道。
2400搭配的是石狗公，居然是給整條的耶！(很霸氣)
其實我個人是不太吃魚的啦！這天想說魚應該是滿新鮮的，所以就沒特地跟主廚說要把魚換掉了。
還好這魚是用煎的，外皮煎得金黃，吃起來酥酥脆脆的帶有焦香，然後魚肉也很軟嫩，我和小櫻桃分著吃完了。
1600搭配的是紋甲花枝、日本圓茄、紅辣椒絲和毛豆。
花枝QQ脆脆的，我覺得不用沾醬就很好吃了，另外日本圓茄我本來以為小櫻桃不敢吃，結果她說這樣煎的話她就敢吃，真怪咖！XD
活鮑魚登場了耶！有一種很有氣勢的感覺！畢竟我少看到這麼大顆的活鮑魚。
2400的就是這道南非活鮑魚，鮑魚簡單炙燒之後，再搭配鮑魚肝臟醬一起吃，另外旁邊還有蓮藕和三色海藻。
活鮑魚吃起來肉質果真特別Q彈，而且因為比較大顆，吃起來很有富足感，其實不用沾醬就很好吃了哦！
這道是入會禮贈送的烏魚子哦！有一點像是回到以前吃流水席的感覺耶！
我以前在前公司上班的時候，我們老闆就是一個暴發戶，然後他的零食就是台中中華路的烤烏魚子，知道有錢人的世界多樸實無華了吧？
這個烏魚子一口吃掉才叫滿足，雖然不是暴發戶，但是沾一點暴發戶的邊邊角角也開心！
龍蝦料理live秀開始，主廚有介紹龍蝦可以有很多種吃法哦！我們拭目以待。
龍蝦上桌前會先給一杯檸檬冰沙，是為了要濾濾嘴裡的味道用的，酸酸甜甜的好清涼，結果喝完胃又開了。
明水然樂的龍蝦是使用加拿大進口的龍蝦，是真的龍蝦不是波士頓龍蝦哦！
龍蝦旁邊搭配的是龍蝦醬，新鮮的龍蝦就是好吃，肉質很飽滿鮮甜，大口吃就是過癮。
接著會料理這天的主食，1600元的有桂丁雞或A4的熊本和牛腰腹肉，2400元的則是A5熊本和牛。
超市常常看得到桂丁雞 ，桂丁雞是以頂呱呱炸雞創辦人史桂丁先生所命名，採自然放牧和有機雜糧飼養，歷經八年培育出來的品種。
桂丁雞是台灣第一個獲得政府認證的純正土雞品種，更在2016年被選為在國宴上招待貴賓的食材。
主廚使用乾煎的方式，覺得肉質好嫩，外皮很酥，吃起來Q彈Q彈的，還有一點焦香氣。
A5熊本和牛菲力大概是5分熟，雖然是A5和牛但是油花比例不會太過，吃起來也比較不會那麼油，口感軟嫩帶點脆脆的口感。
可以搭配一旁的片鹽、味噌醬或是胡椒鹽一起吃，另外旁邊的精石地瓜也滿好吃的耶！很像栗子地瓜的口感。
龍蝦第二吃就是龍蝦湯，把龍蝦頭拿去熬湯了，喝起來真的是鮮美的海味。
不過那個龍蝦頭只是好看的，裡面並沒有肉了，因為肉都被吃光了啦！
一整排小漢堡並排的畫面是不是很可愛？
第三吃是蝦熬堡，比較特別的是它使用的是龍蝦螫肉，搭配了龍蝦膏和蛋液煎成的蛋，小小一個滿可愛的。
煎蛋煎的好像鬆餅一樣，很特別吧？吃起來蛋白的部份好像口感有比較細緻。
這天的甜點是日式糰子，小櫻桃看到馬上眼睛一亮，因為這個是她的最愛，在日本的時候每次看到幾乎必買。
明水然樂的日式糰子烤過之後再擦上照燒醬，之後再加上花生粉和海苔絲點綴，口感比較紮實，建議趁熱吃比較不會影響口感。
主廚問我們有沒有吃飽？最後又為我們準備了玉蘭炒飯。
其實我也不懂玉蘭是什麼意思？不過有炒飯吃覺得很幸福！
主廚有解釋說他的炒飯是採用台式和日式的合併作法，也就是蛋有單獨炒，也有將蛋液和炒飯mix在一起炒。
這個是餐廳的特製辣醬，結果整桌只有我敢吃辣，所以我就獨自試囉！
辣醬是真的滿辣的哦！不過香氣很重，主廚說可以搭配炒飯一起吃。
大炒快炒的炒飯就是好吃，真的很彈牙，而且粒粒分明，香氣四溢。
然後小櫻桃說這天最好吃的就是炒飯，我覺得主廚聽到應該會想哭吧？
當媽的只好幫不懂事的小屁孩道歉了。
貼心的是~後來主廚還幫我們把吃不完的炒飯打包了耶！當天就變成了凱文的宵夜了，真是好命！
壽星禮，記得訂位的時候要先預約哦！會得到一個特製的小蛋糕和一張小卡片。
台中明水然樂評論
明水然樂連續兩年被『網路溫度計』票選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」，在日本也有開立分店，真的滿厲害的！
二訪明水然樂發現幾乎所有的餐點內容都不一樣了，果真這就是傳說中的無菜單料理。
而且不同的主廚手法也盡相同，我想這就是吃無菜單鐵板燒的吸引人之處吧？
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然樂 台中大魯閣店
- 所在地址：臺灣台中市台中市東區復興路四段186號10樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:15~15:45-17:15~22:00
- 店家電話：(04)2227-8030
- 評價：★★★★★
