P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕｜台中生日蛋糕
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕是台中唯一的鏡面生日蛋糕專賣店，引進歐洲最流行的鏡面蛋糕手法，結合了法國元素和台式創意做出獨一無二的蛋糕。
而且P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕不但有很多款式可以挑選，口味還可以客製化，而且還有專人外送服務，只是需要提早預約哦！
今年小櫻桃的生日，為了想要換換口味，所以我訂了P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕，覺得外觀滿討喜可愛的，口味也不錯，應該是大人小孩都會喜歡的蛋糕。
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕
地址：台中市西區五權一街63-2號
電話：(04)2372-0002
營業時間：12:00~18:00
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P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕地址
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕位於台中五權一街鄰近台中國美館，這附近真的是美食餐廳林立，光是咖啡館就很多家了。
然後再往前還有我的愛店知味滋味，如果要到知味滋味慶生的話，可以訂P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕，走幾步路就到了。
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕環境
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕是由一對夫妻共同創業的蛋糕甜點店，老闆叫Peter、闆娘叫Joyce。
然後我才想到很多很多年前我就吃過他們家的甜點，當時還在模範街商圈，後來好像搬了兩次家。
這裡是最新店面，主要是以販售鏡面蛋糕為主，蛋糕如果在10天前先預訂還有早鳥優惠，店家也有提供外送服務哦！
另外星期日公休這點要特別留意一下，畢竟很少店家是星期日公休的，在想應該是想要多點時間陪小孩吧？
題外話：覺得闆娘Joyce本人長得很有氣息，講話也是輕輕柔柔的，一副很溫柔婉約的感覺，光是講話就讓人覺得舒服。
裡面的空間並不大，畢竟主要是以外帶蛋糕為主，沒有提供內用座位區。
蛋糕都會展示在冰箱裡，造型還滿多的，而且還有心型的耶！
如果不是要慶生而是只是想要嚐鮮的話，其實也有小的鏡面蛋糕可以外帶，闆娘有說每天提供的口味也不會一樣哦！
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕菜單
附上P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕的菜單，我是從粉絲頁下載的，鏡面蛋糕總共有13種不同造型。
內餡的話總共有5種口味，都可以依照喜好自行搭配，在預訂的時候可以先選外型之後再選口味。
至於尺寸的話，可以依照人數來選擇，有6吋和7吋的。
不要以為差1吋差不多哦！7吋蛋糕是6吋蛋糕的1.4倍哦！
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕造型
純粹星空
星空
這兩款藍色的很有宇宙未來感，尤其第二個上面還有三顆星球，充滿星空銀河的感覺，真的非常的有特色。
嫣紅
像極愛情
也有粉紅色的鏡面蛋糕，女生應該會比較喜歡粉紅色的吧？不管是第一款還是第二款，上面都還有玫瑰花裝飾呢！
除了Happy Birthday之外，上面的字也都是可以客製化的哦！
如果要求婚就可以用：Would you marry me?
母親節的話就可以用：Happy Mother’s Day.
結婚紀念日就可以用：Happy Anniversary.
當然還有情人節專屬的：Happy Valentine’s Day.
拿到蛋糕之後，店裡也有販售一些生日蛋糕周邊商品，像是蠟燭、小卡片、小裝飾…等。
因為是隔天才要幫小櫻桃慶生，所以我當天也順便帶了一個小蛋糕，想說可以當天先吃。
這款是Mascarpone起司搭配綜合莓果，最底層則是手指餅乾，吃起來並不會太甜，軟軟QQ的，有點像是奶酪的感覺。
熱氣球
小櫻桃的生日蛋糕是這款「熱氣球」，以藍色鏡面為基底，上面還有熱氣球和雲，還用了白巧克力寫了HAPPY BIRTHDAY的字。
研究了一下，鏡面蛋糕主要有5種做法：
- 裂紋手法
- 混淋手法
- 抹面手法
- 噴面手法
- 暈染手法
而這款「熱氣球」使用的就是”暈染”手法。
將基地顏色先倒入之後，再倒另一種顏色，利用空氣噴槍或吹風機，把風吹在淋面上，讓淋面不規則吹開，呈現暈染的不規則感。
所以即使是同一個造型的蛋糕也不會100%長得一樣，而這些顏色使用的都是法國進口的食用色素哦！
不要以為我怎麼那麼厲害，我也是看官網的說明才知道的。
買生日蛋糕都會附上基本的一組5入塑膠盤叉和1支蛋糕刀。
架上的蠟燭和插卡也很漂亮，第一次看到這麼漂亮的插卡，忍不住又拿了一個裝飾。
不得不說~這刀子、盤子和叉子真的很有質感捏！當天慶生完之後某芊還說吃過的盤子要洗一洗帶回家！XD
感謝姐妹們這麼貼心，居然主動約吃飯，說要幫小櫻桃慶生。
否則今年生日剛好碰到農曆春節的大年初二，除了連鎖的蛋糕店有開之外其他蛋糕店應該都沒營業了吧？
問小櫻桃生日慶生想要吃什麼？她說她想吃屋馬，因為屋馬有可愛的冰淇淋畫板。(居然不是為了餐點！)
所以我還提早給了服務人員小櫻桃的照片，想說給她一個驚喜！XD
當天一群服務人員端著蛋糕進來幫她唱生日快樂歌的時候確實有把她嚇了一跳，說真的我也嚇了一跳，因為聲勢太浩大了！
從一開始的害羞到後來的開心，小櫻桃在唱完了生日快樂歌之後也許了三個願望。
此刻看著照片，真的覺得孩子大了，怎麼有一種莫名的感動。
P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕評論
這款熱氣球是以芒果慕斯為基底，中間是店家自己熬煮的芒果青和覆盆子醬，最底層則是手指餅乾。
最上面是法國進口的食用色素，吃起來有點像甘納許的感覺。
原本還擔心鏡面蛋糕會很甜膩，沒想到口感很清爽，還有淡淡的芒果香氣，吃起來滿順口的。
中間的芒果青和覆盆子除了有果香氣多了酸酸甜甜的味道，讓蛋糕吃起來不只是芒果一種味道。
最底層的手指餅乾讓蛋糕體多了不同的層次，鬆鬆綿綿的搭配鮮奶油有點像在吃提拉米蘇的感覺。
以往生日都習慣吃鮮奶油蛋糕，第一次換換口味覺得還滿不錯的。
而且P&J’s Pâtisserie 法式鏡面蛋糕造型真的特別，打開之後會有一種驚喜感，真的會讓人留下深刻印象。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：P&J
- 所在地址：臺灣台中市西區五權一街63-2號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 12:00-18:00
- 店家電話：(04)2372-0002
- 評價：★★★★★
