宜蘭這幾年似乎興起”無菜單料理”的熱潮，上回到宜蘭的時候，本來有排了一間餐廳要嚐鮮，但是時間上不允許…(因為時間都被我們睡掉了！)…只好取消… 
這次計畫宜蘭旅遊，本來就想排間無菜單料理餐廳，結果在出發前不久收到《曙光創意料理餐廳》的來信，邀請我和凱文有到宜蘭可以到他們店裡坐坐，這可真是天上掉下來的禮物啊！沒想到璇的貪吃的名聲已經傳到宜蘭了…(←吼~自已說都不會不好意思…
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《曙光創意料理餐廳》位於宜蘭羅東的北成路上，四面的牆都是玻璃，晚上看起來非常的浪漫而美麗…
餐廳旁邊有一個露天的用餐區，秋天的宜蘭天氣還滿涼爽的，坐這邊感覺悠閒又愜意，天氣好的話應該還可以賞星星？
餐廳內部感覺很新穎，而且桌距都很寬敞，這天才知道原來《曙光創意料理餐廳》是今年中才開幕的新餐廳耶！
而且主廚來頭不小，曾經待過六福飯店、圓山飯店和華王飯店，退休後回到家鄉宜蘭，想讓大家品嚐最天然健康的餐點，所以有了這間《曙光創意料理餐廳》…而且主廚目前還是宜蘭餐飲公會的理事哦！
每桌桌上都有插一朵新鮮的蓮花…(還是荷花！？
)
餐具…(這天是凱文和璇第一次體驗”無菜單料理”，我們要把氣質拿出來…
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★目前無菜料理的價位分別為：$800 $1000 $1200…訂位的時候可以跟店家交待一下有什麼是不吃的！
鮮採蓮花茶 – 有發現茶壺中間還飄著一朵新鮮的蓮花嗎？看起來好有禪意，這壺茶就是適合我這種有氣質的人…(文字誇大，電腦強迫消音…
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蓮花茶喝起來味道淡淡的，很清新無負擔，搭配大餐應該有去油解膩的效果…
後來聽老闆娘說：蓮花茶富含植物性胎盤素，所以有膠原蛋白，而且同時有解毒顧肝的作用哦！
1. 和風沙拉 – 上面金色的細線是糖絲，是可以吃的哦！沙拉的部份是佐油醋醬，生菜很新鮮，整體吃起來很開啟味蕾…
這道連平常不愛吃草的凱文都有乖乖吃完，真是給面子…(乖~這樣以後可以常常帶你出場了！
)
重點是鮑魚新鮮又肥美，肉質超有彈性的，第一道就霸氣十足呀！
2. 海鮮拼盤 – 總共有8項食材…這道很像辦桌時的第一道冷盤吧？可是人家是10個人吃一盤，我們是1個人吃一盤捏…
主食是新鮮的鮭魚沙西米，看起來油亮亮又”端端的”，非常的肥美呀！(不過璇不吃沙西米，所以把它放生了…)
店家很用心的幫我把鮭魚生魚片換了成櫻桃鴨！櫻桃鴨吃起來帶點煙燻的香氣，肉質也不會柴…
透抽 – 這道是佐莎莎醬，肉質還滿紮實的，很簡單清爽的好味道…
鳳螺 – sauce的部份帶點微辣，肉質很有嚼勁，凱文一碟吃不夠又嗑掉我的，真的是…吃我吃的死死的！
龍腸 – 這道其實就是所謂的翻車魚，佐店家自製的XO醬，口感QQ的，我有喜歡…
紫蘇梅苦瓜 – 這苦瓜看起來綠綠，目測就是一副苦樣！
沒想到吃起來竟然不會，我在猜是不是因為紫蘇梅的關係，去掉了原本苦瓜的苦味，吃了反而有回甘的效果…
苦瓜吃起來脆脆的，像凱文那種不吃苦的男人也有把它吃光光哦！
百香果青木瓜 – 這道我們兩個都很喜歡，很天然的一道開胃菜，酸中帶點甜，很有戀愛的感覺…
海哲皮 – 這道吃起來也是清脆爽口…
每一道都這麼開胃，原本晚餐不習慣多吃的我，這天突然食慾大增…欸害…
新鮮干貝 – 干貝也是肉質新鮮又紮實，下面有橙片和油醋醬，吃起來有略帶酸甜的感覺…
3. 焗烤小龍蝦 – 又是邪惡到不行的一道！
上面舖滿了一層起司，完全是我的菜呀！這一道我超愛的，喜歡到連凱文那盤也一併解決了！
…(為了要報負剛剛偷吃我鳳螺的一箭之仇…)
4. 養生烏骨雞湯 – 蓋子才一掀開就聞到香氣…嗯~讚！
裡面除了人蔘外，還有牛蒡和菇類…湯頭喝起來滿清爽的，烏骨雞的肉質很紮實帶Q勁，微涼的夜晚喝上一碗，馬上精神百倍，應該可以打麻將打到天亮都沒問題了…
5. 石佬魚 – 裡面加了樹脂(破布子)下去清蒸，魚一向是璇的罩門，不過為了肚子裡的小櫻桃，所以現在都勉強吃一些，因為要為她補充DHA呀！(如果這不是為母則強？那什麼才叫為母則強啊？
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原本是皺著眉頭吃的，沒想到這魚完全沒腥味，肉質很細緻又很嫩，吃了一點也不會噁心，而且魚的肉體下面還壓著幾塊豆腐，這一道還滿驚艷的耶！
PS.石佬魚俗稱鸚哥魚，魚刺比較多而且細，吃的時候要小心哦！
蘋果醋 – 這道就是sorbet的作用，內行人都知道這道上來之後就是要出主餐了…
蘋果醋味道很濃郁，酸度剛好，好想來個整壺乾了！
6. 文昌雞腿排 – 這道是凱文的主餐…他這個人，有雞不會吃豬，有豬不會吃牛…
這道是使用乾煎的方式，沒有過多的調味，要吃的時候可以沾附旁邊的玫瑰鹽or七味粉…
因為前面的菜色太豐盛，出到這道主餐的時候反而覺得有點普通，而且習慣吃重口味的人可能會覺得這道料理有點單調，不過《曙光創意料理餐廳》標榜就是餐點養生，所以吃的就是食材本身的味道…
6. 牛小排 – 這一道也是沒有過多的調味料…
肉質大約是5~7分的熟度，肉質還滿嫩的，有點脆脆的口感而且帶有肉香…不過璇現階段不適合吃生食，所以這道後來也由凱文解決了…
我突然深深的覺得.：我常把我不能吃、不愛吃、吃不完的東西丟給凱文，然後把他養的胖胖的之後我又開始嫌棄他痴肥，我真是太不應該了，我真的會下地獄…(反省中…
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7. 雙蓮丸子 – 這道也是這天讓我印象很深刻的一道，使用的是蓮藕和蓮子，再加上花枝丸做成的，下面的sauce是清爽的南瓜醬，肉丸子QQ又有彈性，味道鮮美又很有層次感，一顆有點欲罷不能說…
8. 紅燒虎掌 – 這道就是豬前蹄，吃筋補筋呀！而且腳筋又有豐富的膠原蛋白…
料理的不過於軟爛噁心，QQ的，好吃！
9. 桂圓糯米粥 – 呼~終於來到甜點了！不然這樣再吃下去肚子應該有10個月大了，吃完就可以直接去醫院待產了…
難得甜點是以熱食為主，很養生，這樣吃了也比較不會罪過呢！
10. 飯後水果 – 是一棵椰子樹，真是太有巧思了…是說~飯後水果給我來個10盤我應該都可以解決！
吧檯上的東西都是店家自製的哦！我們外帶了一瓶店家自製的手工XO干貝醬回家，煮菜煮湯都很方便…(我是真的會煮菜，別懷疑…
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這天吃到的每一道幾乎都很滿意，而且《曙光創意料理餐廳》跟一般無菜單料理餐廳比較不一樣的地方是：他們的餐點是採用個人份的，所以不需要一群人圍一桌吃飯，也不用多人share一道餐點…
食材沒有過多的料理方式，但又吃的到料理的用心，這樣10道吃下來雖然很飽，但是並不會感到”膩”，每一道都有它的特別所在，精緻小巧，清爽無負擔！
如果你有機會到宜蘭玩的話，建議可以到《曙光創意料理餐廳》嚐鮮一下，可以滿足愛吃又怕胖的心哦！
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曙光創意料理餐廳
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地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段206巷7號
營業時間：AM11:30~PM21:30(每個月的第一個星期二公休)
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勉強….
皺著眉….
欲罷不能……..
版主回覆：(11/06/2014 10:34:22 AM)
哇…好多！XD 該打！
哈哈~!愛吃名聲傳到宜蘭去….(讚!)
露元旦也想去宜蘭玩…
版主回覆：(11/16/2014 08:31:59 PM)
宜蘭和花蓮是百玩不膩的地方呀！我下個月還要去唷！XDDDDD