【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿

【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋

久聞滬舍餘味美名,不過也許是距離比較遠,所以一直沒有積極把它放進口袋名單…而且自從去年食尚玩家報導過之後,生意就好到很嚇人,我們怕被人群擠出油,所以先避避風頭,沒想到一拖竟是近一年後才來朝聖…

 

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滬舍餘味地址

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滬舍餘味地點在公益路靠近黎明路的地方,位於一棟大樓的一樓,所以要仔細別錯過了…

 

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門口的路樹,整個很有秋意…

 

滬舍餘味環境

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位置比想像中的少一點,只有中間一張大長桌和旁邊一張小長桌,空間真的不大,真的不大,真的不大…

 

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半開放式的廚房,廚師們現點現做…

 

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我們選擇坐在靠窗的位子,原本以為這裡採光好,照片拍起來應該會好看一些,沒想到卻是整個大逆光…(GG~【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋 )

 

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醬料DIY…

 

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牆上有教人吃小籠包的方法:一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口…

也有教人家怎麼調醬料…就是米醋:醬油 = 3:1

 

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結果…我下手太重!噗~【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋   

 

滬舍餘味菜單

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Menu…這天是平日中午,有超值組合餐可以點…

我們選擇了D餐 – $259元

內容:

1 中份生煎 – 8個

2 小籠包

3 油豆腐細粉鴨血湯

 

生煎包

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生煎包可以選擇8個,我們選擇了”鮮肉”x4,”雪菜”x4,底部煎得恰恰,很可口的感覺…

 

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雪菜生煎 – 皮薄又透光…

 

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這款吃起來很清爽,滿滿的蔬菜味,內餡的驚喜度不大,不過倒是它的外皮讓我比較喜歡…皮又薄又Q~

 

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鮮肉生煎包 – 這個外表看起來皮比較紮實一點…

 

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說到這個鮮肉煎包~我~真~的…吼…!!!【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋 

當我認真的吃著雪菜煎包的時候,突然間…隔壁那個大叔,嘴裡的煎包突然”噗汁”一聲,整個肉汁噴到桌上和我的身上,我愣了幾秒鐘,不爽感開始由心底極速竄升! 

狠狠的轉過去瞪了身邊的大叔,忍著氣問他:「凱.文你把湯汁噴到我身上了,我這件衣服是新的,今天才第一次穿捏,你不知道我現在肚子這麼大,能穿的衣服已經不多了嗎????【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋

大叔:「喔~我不知道它會噴汁咩!【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋 」(←委屈個屁!!)

璇:「吃湯包,連這個敏銳性也沒有,你也太誇張了…」

於是,我就忍著衣服上有湯汁、有油、有超級的不舒服感+濃濃的恨意,轉過頭來繼續吃我的雪菜煎包…【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋 

而那個大叔只好很悲微的拿起溼紙巾幫我擦我的”新衣服”…

氣到差點忘了講口感…【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋 

重點就是這個皮稍厚口感很Q,內餡很啾西,吃起來會噴汁就對了!XD

 

小籠包

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小籠包 – 一籠是8顆…

 

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皮也是薄到會透光,而且目測湯汁至少占了小籠包一半的量…

 

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輕輕一提,慢慢咬下…湯汁都快流出來了,而且口感很清爽,肉餡很細緻,我個人覺得不會輸給鼎泰豐…

不過那個噴汁大叔說他比較喜歡豐原的那家《立麒湯包》…

 

油豆腐細粉

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油豆腐細粉鴨血湯 – 說真的,平常我是不會點這種東西的,不過因為我們點的是套餐,所以只有這個選擇了…

 

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沒想到湯頭喝起來沒有想像中的清淡,而且油豆腐和鴨血都很新鮮,再加上冬粉,整個很有飽足感…

 

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養生甜湯 – $50元,這是我們加點的,應該是白木耳蓮子,不確定是不是每天的甜湯種類都不一樣…

這碗喝起來滿濃稠的,甜度適中,蓮子軟硬剛好…

 

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滬舍餘味得了很多獎,也經過很多媒體的報導,這天品嚐的結果,我覺得真的滿好吃的!如果今天沒有被噴汁的話,心情應該會更美麗!

結果原本吃完要到百貨公司逛逛的,也只能趕回家把我的噴汁洋裝換下來…(所以我懷疑一切都是凱文的陰謀!【台中南屯】滬舍餘味餐館:2021台中米其林必比登推薦,道地上海味生煎包會爆漿 @飛天璇的口袋)

恭禧滬舍餘味再次榮獲2021米其林必比登推薦

 

店家資訊

滬舍餘味餐館

FB:https://www.facebook.com/shanghaitop1

地址:台中市南屯區公益路二段537號

電話:(04)2258-6111

營業時間:11:00~20:30

 

台中小籠包

上海顧家飯館:重口味的上海料理,餐點不錯吃,但是盤子應該是可以換一下 

鼎泰豐:紐約時報推薦為世界十大美食餐廳之一,還有特別的巧克力小籠包

饕之鄉李姐的店:有平價鼎泰豐美喻的小籠包,蔥油餅和鮭魚炒飯也推薦

美滿小籠包:號稱平價的鼎泰豐小籠包,真的要有緣才吃的到,大里人氣小吃店推薦

李氏蒸餃專家。隱身在篤行市場內的美食,蒸餃皮薄餡多不油膩,炒飯意外的好吃,酸辣湯也很推! 

 

 

 

 

 

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3 comments
  1. 第一次吃時也是噴的滿桌鮮汁…
    這家真心覺得不輸鼎泰豐啊!! 超好吃~
    版主回覆:(11/28/2014 08:21:27 AM)
    真的呀!我也是第一次吃…後來才聽說大家都有噴汁的經驗!XD
    這間比鼎泰豐便宜多了啦!老闆真是佛心來的:)

  2. 今天殺去吃了,大概去的時候是下午時間吧,整個外場走鐘去,桌上一堆沒有收的碗,醬料也髒兮兮的,不過東西真的好吃…尤其上海粽讓我蠻驚的
    版主回覆:(12/16/2014 09:31:36 AM)
    妳行動力十足呀!這間缺點就是環境很小,至於髒兮兮的嘛!還好我們那天沒遇到…(因為我們是一剛開始營業就進去了…)
    上海粽我沒吃到耶!那我下次會記得要點上海粽!^^

  3. 蠻驚艷(差一個字差很大)
    版主回覆:(12/16/2014 09:34:23 AM)
    哈哈哈…我看的懂啦!XD

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