飛利浦雙向智旋IH電子鍋
以往到日本旅遊的時候，吃到好吃的白米飯，心裡都會想：「到底要怎麼樣才能煮出一鍋好飯？到底是鍋子好、還是米飯好呢？」
現在我知道，其實要煮一鍋好飯並沒有那麼難啦！
首先得選用新鮮度夠的稻米，再來就是洗米手法也會影響米飯的好吃度，最重要的當然就是飯鍋！
好的飯鍋能讓農夫辛苦種出來的稻米變身成Q彈的米飯，吃在口中又香又甜，讓幸福感油然而生！
現代人嘴愈吃愈刁，對米飯的要求也愈來愈高，飛利浦聽到大家的心聲囉！
飛利浦最近推出雙向智旋IH電子鍋HD4568曜石黑，簡單俐落的外型看起來非常的奢華高貴！
內鍋是獨家的紫銅火紋鍋，厚達3mm的八層複合材質厚鍋，能高聚能和高聚熱…
而且具有專利的火紋設計，讓底層米飯受熱時保有膨脹空間，讓米粒更蓬鬆…
火紋原理則是利用多重折射面積，加大熱反射強化熱傳導的效果…
內鍋的外層底部也是有火紋…
IH電子鍋主體底部當然也是火紋設計…
另外一定要提的部份是：全隱藏觸控式面板，優雅6度斜面，5mm超薄上蓋，所以外型才會這麼簡約但是又不失時尚…
飛利浦雙向智旋IH電子鍋和傳統IH電子鍋相比可是大大不同，以前是單向加熱設計，米飯較無法均勻加熱，讓整鍋飯煮出來的口感很難一致，會有上中下層的不同差異。
但目前飛利浦雙向智旋IH電子鍋的專利技術，則是以智慧電腦晶片精密控制火力，已經能做到雙向加熱對流，令每一粒米都雙向迴旋還會360度全方位旋轉充分均勻加熱，煮出來的米飯能呈現粒粒皆Q彈的口感。
上蓋有留香閥設計，香氣濃郁…
這是利用重錘原理，讓蒸氣延緩溢出，在鍋內完整循環， 讓米飯更浸潤保水，保有香氣…
自動化烹調模式，設定更方便，真的超適合我這個電器白痴的！
面板操作也很簡單，例如我們要煮飯的時候，只要按【功能】選【米種】：白米 / 糙米 / 十穀米 / 壽司米…
再按一次【功能】選【口感】：標準 / 彈牙 / 鬆軟…
傳統IH電子鍋只有白米可以選擇口感，但飛利浦雙向智旋IH電子鍋卻是四大米種都可以選擇口感，想怎麼吃就怎麼選，真的超貼心的啦！
還有14種預設烹調功能，含獨特半糙米飯、鍋巴飯、十穀粥、煲湯等便利模式…
至於這麼多功能，究竟要怎麼運用呢？是不是像我一樣看了都眼花潦亂了呢？
別擔心，隨鍋都有附食譜，還有專屬木飯匙、不鏽鋼蒸架與量杯喔！
嗯~鍋巴飯功能看起來厲害，用一般電鍋也煮不出來，就先來試試這個功能吧！
洗米請另外用鍋具洗，這樣才不會刮傷內鍋…
手勢則呈爪狀，輕而快速的繞個幾圈，重複2~3次即可，再將洗好的米倒入內鍋…
內鍋有四種刻度，不要超過高度就好…
我準備煮的鍋巴飯是使用四杯白米，所以水份就是以白米那排的4為準…(如照片☝️️)
食材：
白米 4杯、雞腿 1支、香菇 4朵、番茄 1顆、洋蔥 半顆、雞蛋 2顆
調味料：
高湯 4杯、醬油 2匙
將洗好白米放入內鍋，倒入4杯高湯和2匙醬油，再將食材依序鋪在上方…
溫馨小提示：因洋蔥和番茄都會出水，所以高湯可酌量減少一些，才可以避免白米飯太軟哦！
這滿滿滿的好料有沒有很嚇人？你猜猜待會兒變成什麼模樣呢？ 
蓋上鍋蓋，於特色菜單中點選【鍋巴飯】，按下【開始烹飪】就可以玩小孩去囉！ 
鍋巴飯在終了前20分鐘時會響起提示音樂，因為有些食材不需煮那麼久，提醒使用者可以準備加入這些食材…
不過我是等到終了前5分鐘時才打開鍋蓋，把蛋液倒入，因為我喜歡軟軟嫩嫩的滑蛋口感…
飯煮好時，再悶個5分鐘就可以起鍋囉！
把鍋巴飯一翻身，屁股的部份呈現完美的內鍋曲線，金光閃閃，銳氣千條…
到底有多鍋巴呢？就是這麼鍋巴！哈哈哈哈哈…
怎個底部都呈現完美鍋巴狀態，而且原以為會黏在鍋子邊緣，但其實用木匙動一下就能翻過來，真是太好用了，這樣不知道的人還以為我很會做菜咧！(噓…別說！
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一上桌之後，空氣傳散發出酥酥焦焦的鍋巴香氣實在很逼人…(姐流口水了…
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鍋巴的厚度目測約有2~3cm，入口真是口感十足…
以前都以為鍋巴飯只能到餐廳才吃的到，沒想到現在在家就能煮出又美好吃的鍋巴飯，以後朋友來家裡吃飯，就煮鍋巴飯來讓大家羨慕一下好了…XD
現代人注重養生，想要健康又想兼顧美味，所以我多會煮半糙米半白飯…
半糙米飯煮起來很費事，因為糙米要先浸泡約30分鐘，再加入白米一起浸泡10分鐘…
但飛利浦雙向智旋IH電子鍋就內建有半糙米功能，所以這一定要來用用看的啦！
4杯米洗淨後倒入內鍋，米水比為1：1.25，大概就是界於白米4和糙米4的中間點…
煮飯過程其實也很有趣，面板會依顯示目前煮飯進度…
煮飯分為六個過程：升級吸水、澱粉溶出、澱粉糊化、吸水擴張、加速膨漲和浸潤保水…
當然也別擔心這樣會耗電，面板其實不是都亮著，但只有感應有人靠近就會亮起來，真是太聰明設計了…
煮好時，計時器會從0開始計算保溫時間，這樣就能知道米飯悶多久囉！
才打開鍋蓋，蒸氣和米飯香氣同時迎面而來…
咦？米飯表面怎麼不平，感覺有好多洞洞？
其實這些洞就是米飯保證好吃的關鍵啦！
這洞被稱為蟹穴，形成原因是米飯在加熱過程中相當均勻，米飯表面才會這麼立體，而不是平平的…
這當然是雙向智旋IH加熱技術與紫銅火紋鍋的功勞啦^^
有了飛利浦雙向智旋IH不用再費事先泡糙米啦！而且就算先泡了糙米，和白米一起煮時，兩者口感還是沒法一致，不是糙米還是偏硬，就是白米過軟@@不過現在有了雙向智旋IH電子鍋，我就再也不用煩惱這個問題囉！
溫馨再提示：喜歡較溼潤口感的話，米水比例可以抓 1:1.3~1.4間…
這天我們準備了烤雞、麻婆豆腐、番茄炒蛋和紫菜湯…
米飯整個超Q彈，其實不用配菜就能把這碗飯吃光光…
飛利浦雙向智旋IH電子鍋真的是太適合像我這種不太會下廚的女人了…
只要一鍋在家，無論白米糙米還是紫米，無論鍋巴飯、十穀粥還是燉湯煮麵都能一鍋完成，馬上變得像餐廳裡的大廚了！
謝謝飛利浦雙向智旋IH電子鍋邀約試用…
• 實體通路：全台飛利浦百貨專櫃
• 飛利浦直購體驗店：https://goo.gl/bBpQTo
• 博客來：https://goo.gl/jTUkQd
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