水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂

水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂 @飛天璇的口袋

南投水里美食:沁彩食

我以為水里只有肉圓,沒想到有這間隱藏版的沁彩食無菜單料理,這天是由「集集棕梠泉民宿」(點我看房價)管家大熊帶路,我們前往水里的沁彩食品嚐美味的手作悶鴨家常小菜…

這天吃到的每一道都讓我們稱讚連連,尤其燜鴨一鴨兩吃真的是吃了會銷魂!(哈哈哈…你可能覺得我誇張了我也無所謂啦!水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂 @飛天璇的口袋)

 

沁彩食 

粉絲團:請按我

營業電話:(04)9277-7227 (請先電話預約)

營業地址:南投縣水里鄉中山東街36號

營業時間:10:00~19:45

 

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我們6點從「集集棕梠泉民宿」(點我看房價)出發,到沁彩食的車程大概是15~20分鐘…

沁彩食的外觀就像一間很普通的自宅,而且因為門口有花花菜菜掩護,所以看起來更顯低調!

 

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還要穿過一片小小的庭院才到達餐廳哦!

 

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裡面有一點像50-60年代的農家建築,簡簡單單的,帶點古早味…

裡面大概可以容納6桌,餐費以桌計,10人合菜的手作悶鴨一桌是$3000元,升級版的每桌是$4000元…

我們這天只有6個人,以人頭計,一個人是$400元,菜色就由老闆直接幫我們搭配,以當季食材為主…

 

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燜鴨一鴨兩吃是一絕,我們就是衝著燜鴨而來的呀!

燜鴨也有提供單點或是冷凍宅配,一隻是$800元…

 

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「選用台中194香米Q,吃過就回不去了…」 

你以為是誇飾法嗎?這米真的是有夠香的,大概和燜鴨讓我們難忘的程度是一樣的…水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂 @飛天璇的口袋 

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當部落客真的是忍功一流,明明菜已經上桌了,大家拿著筷子忍住口水,因為想拍一張大合照…

當然有人免不了偷吃了一口菜、有的人偷吃了一口飯…

為什麼我們一直處於不是餓的要死不然就是飽的要死的狀態下…😭

 

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這鍋飯一端上來,蓋子還沒掀開香味就一直撲鼻而來,真的叫我們驚呼連連…

聞起來有淡淡的芋頭香氣,米飯軟硬適中,吃起來很軟Q,愈咀嚼愈甜…

老闆說:除了米本身好之外,當然煮飯的技術也很重要,米飯要先泡過,米和水的比例要對才可以成就這鍋令人忘懷的美味啦!

老闆還說:「有時候在加水的時候,剛好有電話來,然後接了電話之後就忘了加到第幾杯了,只好把整鍋的水倒掉之後又重新加水…」

結果我們聽到之後都笑到不行…

 

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絲瓜煎菜 – 看這切面,蛋真的是超厚的,外表微焦裡面軟嫩,因為絲瓜的關係,所以又帶點蔬菜的甜味,我愛!水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂 @飛天璇的口袋  

 

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醋溜XX魚 – 原諒我跟魚不熟,所以不確定它是什麼魚,但是我確定的是它很下飯就對了…

 

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栗子南瓜爌肉 – 栗子南瓜滷到入口即化,口感迷迷桑桑,非常的鮮甜…

爌肉的部份軟嫩又入味,也是超級下飯的一道…

 

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紅燒肉 –  我其實不太敢吃紅燒肉,不過沁采食的紅燒肉不會過於肥膩…

 

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炒青菜 – 原本以為是芥蘭菜,後來才知道是高麗菜花的幼苗耶!

大火快炒的就是有鍋香氣,這一盤大概有一半都是我吃的吧!

 

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酥炸芋棗 – 外皮酥酥的,裡面綿密,不會油膩…

 

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燜鴨兩吃 – 選用當季三公斤重的”鴨婆仔”,就是未曾生過雞蛋的母鴨,再加上麻油、老薑、白甘蔗和其他水果一起下去燜煮…

瑪格教我們直接將白飯淋上鴨油,光是這樣就可以直接解決一碗了…

鴨肉已經燉到用筷子輕輕一挾就可以骨肉分離了,非常的好吃呀!

 

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記得要留下一點湯,老闆會將燜鴨再端回去加上高湯、高麗菜和腐竹,就成了另外一鍋燜鴨火鍋了耶!

這個湯頭,真的是鮮美到很誇張,我大概一人喝了三碗,肚子飽到站不起來…

 

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飯後水果 – 會根據不同的季節而定,冬天的柳橙正甜…

 

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老闆私釀的葡萄酒,甜甜的,乾杯了呀!

開車不喝酒、喝酒不開車

  

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離開之前可以買一些伴手禮哦!

 

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這間沁彩食真的是每一道都很好吃,而且很有深度,食材都用的很好,而且料理的手法也很有水準,真的很久沒有晚餐的時候這麼放縱的吃了!

瑪格說:「寫文的時候記得不要寫太好吃哦!就寫說很普通就好了!XD」

好吧!那我只好說這間是真的是普通到不要不要的!哈哈哈哈哈…水里沁彩食:南投在地人帶路的隱藏版美食,家庭式的私廚無菜單料理,推薦手作燜鴨一鴨兩吃超銷魂 @飛天璇的口袋  

南投美食:

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One comment
  1. 這沒人帶路誰知道他是餐廳阿~~
    悶鴨超好吃的~
    真佩服你們忍得住!可以等一桌菜上完再拍
    每次吃飯~朋友飢腸轆轆先動筷根本拍不了滿滿一桌菜XD
    版主回覆:(04/03/2017 11:06:48 AM)
    所以家人朋友的支持是很重要的!XDDDDD

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