台中火鍋推薦：戰鼓火鍋
台中真的是火鍋的城市，一間接著一間開，「戰鼓火鍋」是我最近覺得還滿有特色的，而且鍋底直接整隻鱸魚和整鍋牛骨端上桌，也太霸氣…
除了鍋底之外，「戰鼓火鍋」的食材也很有誠意，整體上讓人有”耳目一新”的感覺…
戰鼓燉厚封味鍋物
粉絲頁：https://www.facebook.com/ZHANGU2020/
地址：台中市西區台灣大道二段315號
電話：(04)2326-2550
營業時間：12:00~22:00
「戰鼓火鍋」位於台中市台灣大道上，路口就是「玉珍齋」，距離草悟道也很近，附近停車場很多，對開車族來說也不是什麼問題…
這天是因為愛吃鬼芸芸從台北下來，在天后的相揪之下就一起來朝聖了，難得我們約的是晚餐，所以小櫻桃難得可以當小跟班，成為這天最幸福的小吃貨，吃的都比我們多…
走到「戰鼓火鍋」門口我才發現這位置很熟，原來我們之前來吃過「澄居燒肉」，不過「澄居燒肉」後來搬到西屯路了…
「戰鼓火鍋」的裝潢很簡約，以木質傢俱為主，有淡淡的無印良品風…
試營運期間客人不是很多，不過等我們吃到一半的時候已經坐了7成滿…
座位區有分一般座位區、圓桌小包廂，還有這種4~6人位的半包廂設計…
廁所在後面室外的空間，有一種綠色小庭院的fu…
店名為「戰鼓火鍋」，裡面也放了很應景的鼓，不過這個應該不能打啦！只是吃個飯又不是要出征！XD
好了~介紹完環境要開始吃飯了，紙巾都在桌位區抽屜哦！
Menu…
「戰鼓火鍋」的餐點以單點為主，有7種鍋底可以選擇，也可以選擇鴛鴦鍋，大鍋和小鍋的價格不一樣，一次可以吃到兩種口味…
單點選項有蔬菜、肉品、海鮮和配料，如果第一次來不知道怎麼點的人，也可以參考「戰鼓火鍋」的套餐，配菜都可以更換，只要再補差價就好了哦！
沾醬：特調高湯醋 – 芝麻豆腐乳 – 花生柴魚沙茶醬，服務人員會解釋沾醬的內容，以及適合搭配的食材…
不過我吃火鍋很少沾醬的，我喜歡吃食材的原味，而且這樣一來也比較健康…(明明平常吃的也健康是在講心安的…？XD)
這個是開胃菜，粉紅色的這個是醃漬蘿蔔，會呈現這樣漂亮的色澤是因為它是用火龍果點綴…
另一盤是涼拌牛雜及漬物，吃起來酸酸甜甜的很開胃哦！(不過我的開胃一向不需要輔助品啦！)
蹬~蹬~蹬~蹬~火鍋上桌囉！
用這個封膜包起來有沒有一種”很神秘”的感覺？好像在抽籤一樣捏…
鴛鴦鍋有分大鍋：$800和小鍋：$600，小鍋適合1~4人，大鍋適合5~8人，我們這鍋是小鍋哦！
壹尾燉魚鍋+大紅袍麻香鍋 – 我們點了一個鴛鴦鍋，這兩種鍋底是服務人員推薦的，送上來之後果真也讓我們驚喜連連…
我覺得這樣的搭配很好，因為一辣一不辣，剛好可以滿足兩種客人的需求…
壹尾燉魚鍋的鍋底就是一整條鱸魚直接上桌，真的超霸氣的…
這個魚大概煮了5分鐘左右就可以撈起了，避免煮太久肉質會變老哦！湯頭喝起來很鮮甜美味，而且還有大骨的厚度…
大紅袍麻香鍋的鍋底還加入了牛排骨、半筋半肉和小肉丸，這撈起來就跟一碗牛雜湯的份量沒兩樣…
這湯底其實就是麻辣鍋，不過它的口感比較偏”麻”而不是”辣”，花椒香氣很足，湯頭也很有厚度，喜歡吃辣的絕對推薦這道！
另外一鍋則是黃金野山椒鍋和普洱牛湯鍋，也是一辣一不辣…
黃金野山椒鍋的鍋底有一小小條辣椒，這個就是湯底的精髓，湯頭喝起來甘醇中帶點辣度，很濃郁又很新清的複雜…
普洱牛鍋湯裡面有一包茶包，要煮久一點會比較有味道，湯頭比較清淡，有點像涮牛肉那種很清香的感覺…
好~看看我們這天點了一大桌到底吃了些什麼…
銷魂牛排骨 – $560元，這個是單點的，可以單吃也可以放在鍋底一起煮…
我是建議可以放在鍋底煮，畢竟煮過之後熱熱的吃比較好吃，真的是滿滿的膠質啊！
桂丁去骨雞腿 – $330元，桂丁雞就是台灣純種土雞，除了皮比較薄、肉比較結實之外，色澤也比一般土雞白…
桂丁雞的口感會比一般土雞來的紮實而且香甜…
極上三角小排 – $380元，所有的牛肉我最喜歡的就是牛小排了，油花分佈的很漂亮，口感很滑嫩鮮甜，而且吃多了也不會膩口…
手切1213橫膈膜 – $300元，這個就是我們熟知的橫膈膜，口感比較紮實有咬勁，而且牛肉香氣很明顯…
美國極黑和牛羽下 – $850元，這個大概輕輕涮個5~7秒就可以吃了，口感很鮮甜而且不會太過油膩，一口塞進嘴裡很過癮…
活力豬前腿梅花 – $210元，台灣豬的品質有一定的保證，軟嫩好吃又沒豬騷味，雖然瘦肉比例比較高，但是口感不會柴…
這盤是芸芸和小櫻桃兩個合力解決了，然後一邊吃一邊說好吃！
A5日本和牛小排 – $1350元，自從日本和牛開放進口後，老饕們就趨之若鶩，不過燒肉還是火鍋，看到和牛一定要來一盤…
我個人愛吃牛肉，不過對和牛真的還好，畢竟油花太多吃了負擔很大，和牛只要輕輕涮個2~3下就可以吃了，入口即化的口感還是很迷人…
然後恐佈的是~這盤有2/3都是小櫻桃吃的，就芸芸一直涮小櫻桃一直吃這樣，完全把我當外人…
就這樣一唱一和之下，整盤和牛就吃完了…(吼~就說小櫻桃是好命的小吃貨！)
大豐收龍蝦盛合 – $1880元，不要以為「戰鼓火鍋」只有肉品，海鮮也是沒在客氣的，畢竟現在台中火鍋市場這麼競爭，每一間都在比浮誇…
這一盤裡面有：青龍蝦、天使紅蝦、天鑽蝦、白蝦、蛤蠣、鮮蚵、日本扇貝、鯛魚片、鱸魚片、梭子蟹…等，幾乎所有海鮮種類都吃得到了！
蛤蠣就是小櫻桃的菜，也是她口中最愛的”貝殼”，每一顆都很新鮮又肥美…
我是一個懶得剝蝦的人，所以乾脆不吃，小櫻桃這天都是芸芸在餵食的，真是超感謝的啊！
山茼蒿 – $90元
娃娃菜 – $90元
這兩樣菜應該是我吃火鍋時的最愛了吧！
芋香貢丸 – $188元，這個貢丸裡面有包芋頭哦！吃起來有芋頭的綿密口感和香氣，芋頭控不要錯過了！
和牛牛肉丸 – $218元，牛肉丸的口感相對Q彈和紮實，而且有牛肉的鮮味…
手工魚餃 / 手工蝦餃 – $98元，這個以個人的口感刮成不一樣的大小再入鍋，記得不要煮太久，吃的到海鮮的肉而且口感也很Q彈哦！
豆鈴卷 – $70元，這一道是我指定要吃的，最近豆鈴卷在火鍋界很紅耶！這個只要輕輕燙個2~3下就很好吃了哦！
甜點 – 這個是豆腐花，口感有點像布丁，搭配黑糖一起吃，增加了香氣但是甜度也不會太過…
這天在「戰鼓火鍋」吃的餐點表現都不過，食材有一定的水準，而且湯頭真的讓人很耳目一新，跳脫火鍋店以往的經營方式…
看來~在現在這火鍋戰國時代，要闖出一片天還真要有點特色，喜歡吃火鍋的朋友有機會可以到「戰鼓火鍋」試試哦！
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