由布院 釜飯心｜由布院美食推薦
如果說到由布院美食，就一定要提到釜飯心了，釜飯心在由布院有兩間，一間在由布院車站附近，一間在金鱗湖旁邊…
這次九州自由行，我們前一天住在由布院的湯布院燈之宿，隔天早上check out之後直接到釜飯心金鱗湖本店排隊…
抵達釜飯心金鱗湖本店的時候還沒營業門口已經排了長長的人龍，真是嚇到我們了，朋友先讓我下車排隊，我們順利擠進第一輪入場，真是感恩啊！
地址：大分縣由布市湯布院町川上1492-1
電話：+81-977-85-7880
營業時間：10:30~18:30(星期二公休)
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由布まぶし心 金鱗湖本店在哪裡？
我們這天來的是由布まぶし心 金鱗湖本店，當天還在找停車位的時候經過門口朋友說：「這間怎麼一堆人在排隊？」
我看了一下才發現這間原來就是我們要吃的釜飯心啦！(有夠豬頭的！)
明明10:30才營業，我們經過的時候才10:25，門口已經排了10幾個人了耶！
然後朋友放我下車去排隊，其他人先去停車。(旁邊就有停車場了！)
營業時間一到，店家會出來一一叫號，會先詢問幾個人？等人到之後才可以一起進去哦！
其實我們出發前一個月我有麻煩朋友先幫我訂位，不過朋友訂的時候回報說已經被訂完了，看來我們手腳太慢了。(哭~
如果有事先訂位的話就不用像我這麼這麼克難了，明明早上10:30也還沒到吃午餐時間，真的是為了釜飯心拚了。
由布まぶし心 金鱗湖本店環境
我們大概是最後幾組進來的，沒關係，能夠順利擠進第一輪用餐就已經是滿滿的感謝了！
然後沒多久，整個餐廳就被坐滿了，建議還是要以最快的速度點餐哦！
因為人太多，如果太慢點的話還是要等，排隊等、餐點等，無止境的等就對了。
廚房是半開放的方式，可以看到工作人員在烹煮的過程。
由布まぶし心 金鱗湖本店菜單
附上釜飯心的菜單讓大家參考，基本上釜飯就豐後牛、鰻魚和地雞三種選擇…
另外還有其他單點的選項，價格其實不算便宜，不過生意真的很好哦！
由布まぶし心 金鱗湖本店吃法
這裡有中文版，清楚明白。
店家有教我們怎麼吃，基本上不管是哪一種釜飯都是三吃就對了…
第一吃，直接吃
第二吃，加醬料小菜吃(柚子胡椒、山葵和小菜)
第三吃，加高湯吃
醬料都在桌上哦！有芥末醬(山葵)、柚子胡椒和辣醬，一定要加醬才會好吃，否則口感很偏淡。
由布まぶし心 金鱗湖本店餐點
套餐附的菜，這盤是5人份…
有玉子燒、豆腐、蒟蒻、丸子、箭筍、和其他漬菜。
豐後牛釜飯
所謂的豐後牛就是大分和牛，也是在日本和牛比賽履履獲獎的和牛，所以來到大分當然必吃！
因為釜飯都是現點現做的，估計都要等個20分鐘左右哦！
豐後牛舖滿了整個鍋子，一端上來的時候一時間我還以為是松露，連此刻我在寫文章的時候小櫻桃看到照片後都問我：「那個是松露嗎？」
這個牛肉還滿好吃的，很軟嫩而且油花比例很剛好，不油不膩不柴，我喜歡。
飯單吃的話，我覺得有點偏軟一些，不知道是否應該再放置久一點產生微焦的鍋巴才是正常的口感？
第二吃是加入醬料和漬菜，我覺得有比較好一點，口味有更有層次，建議加辣椒，辣椒是靈魂。
第三吃是加高湯，我覺得是不一樣的口感，但是沒有特別加分…(喂！XD
鰻魚釜飯
我有吃了一小口，確實沒有什麼魚腥味，還有點醬香和焦香，但是整體味道比較淡…
朋友也說這道味道偏淡~
地雞
等到大家都點好之後才想到沒有點到地雞，偏偏友人裕在聊天室一直勸說地雞必吃！
原本想要換的，結果詢問服務人員是否可以更換，服務人員說要先去確認，後來回覆說已經在做了，來不及了，所以後來我們乾脆單點來吃。
(就是一種走過、路過、不能錯過的心態就對了！人生不能有後悔和遺憾！)
地雞還滿特別的，總共有5種料理方式，而且除了雞肉之外還有雞胗和雞肝…
其中雞肉還有半生熟的部份，另外我個人覺得雞肝最有記憶點，整體來說我覺得地雞表現會比鰻魚要出色許多。
餐點附的味噌湯，覺得這幾天在日本吃很多醬菜喝很多味噌湯，整個人都水腫了…(誰說日本東西很清淡的！？XD)
吃完飯走出來，GOD！！！！這長長的人龍到底？
(還好我們排到第一輪，否則照這個人潮看來沒有一個小時是吃不到的)
由布まぶし心 金鱗湖本店評論
結論就是~我們覺得釜飯心還不錯吃，但是好像也沒有排到這麼誇張的好吃…
尤其這天的飯對我來說比較偏軟偏粘了些，我個人比較吃不習慣…
不確定是原本就是這個口感，還是這天比較例外，還是我飯放的不夠久？
由布まぶし心 金鱗湖訂位方式
如果不想排那麼久的話，那麼釜飯心由布院車站分店的人潮會少一點哦！
如果剛好有朋友住日本的話，或者可以先請日本的朋友打電話先訂位，再不然就是像我們這樣趕在開門營業前就抵達。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：由布まぶし心 金鱗湖本店
- 所在地址：日本大分縣由布市湯布院町川上1492-1
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-18:30
- 店家電話：+81-977-85-7880
- 評價：★★★★★
