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台中火鍋日料餐廳:水森水產

最近去吃鍋時,常常被店家端上的那盤滿滿的海鮮盤嚇到…

現在是怎麼了?大家都流行將海味們美美的擺盤咧!而且就怕盤子不夠深,擺的不夠飽滿,還沒下鍋,任誰看了就想食指大動…

今天就來到這家主推海鮮鍋物、現烤現煮海鮮、日式創意料理的「水森水產」嚐鮮!

 

 
 

水森水產

FB:https://www.facebook.com/auqa.aouatic/

地址:台中市南屯區大墩十一街165號

電話:(04)2320-0109

營業時間:AM11:00 - PM14:00;PM17:00 - PM22:00
 
 

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隱身在巷弄間的「水森水產」,有個日式風格的店面,讓人路過也很難錯過看見它,聽聞其名,就覺得耳熟…

原來上次坐在對面的茶店與姐妹們茶敘時,就留意到了,所以一提起,就對這家店有印象…

而且店面旁邊就有付費停車場,雖然身處巷弄裡,還是能讓老饕們可以免去尋求停車位之苦…

 

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門口簡單擺放幾張桌椅,讓人忍不住就坐下來了,吸引顧客的另一高招?

想必是店家貼心準備讓候位的食客們可以稍坐休息的座位囉!

懶人如我,一屁服就坐了上去… 

 

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一入店內就看到這四個大水箱擺放在吧台旁,活體生物水裏悠遊著,生猛海鮮,就在眼前,活跳跳的現撈就是"尚青"... 

 

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店內一角,還有擺放一些日本特產"販賣中"…

 

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「水森水產」主推新鮮活物現烤、現煮鍋物,坐在明亮的吧台,就可以看到師傅的手藝展現…

廚房就在一樓,這次我們先到二樓用餐區…

因為擺放魚箱的關系,所以一入店內,敏感的我,就感覺略有海味,不過一下子就聞不到了,所以倒也還好…

 

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沿著後方的階梯而上,來到了日系桌椅的用餐區,平日的時間來到這裏,店內也有幾桌客人在用餐了…

等我們要離開的時候,店裡的客人已經全部坐滿了…

 

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另一區還有禢禢米包廂,可以讓好友們來聚餐、慶生,開心談天的好處所,適合三五好友和閣家大小來食用…

 

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又是一個大大的menu 概念,不怕老花的黑白點,因為價目一目瞭然…

每個餐點一整個"澎湃"豐盛,吃不夠還可以單點喲!

店家也有客製化服務,想一飽食慾的老饕們,提供新鮮海味的「水森水產」真的是不錯的選擇… 

 

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開胃小菜 - 酸甜微辣的口感,真的開胃!

 

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霸王海鮮鍋 - $2680,使用昆布為湯底…

一般日式火鍋為了凸顯海鮮的甜味,都是以昆布為湯底,先開火,讓昆布再熬煮,再來煮海味們…

 

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蔬菜盤…簡單的菜盤,乾乾淨淨,漂漂亮亮的,有菜我甲意~ 

 

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海鮮鍋的副餐可以選擇白飯、烏龍麵、冬粉(擇二)…

 

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海鮮盤 - (龍蝦、玫瑰膏蟹、隱藏版活物3選1)、草蝦、白蝦、蛤蜊、竹蛤、鮑魚、現剖鮮蚵、干貝、馬蹄蛤、大白蛤、澳州M+和牛肉

副餐:飯/烏龍麵/冬粉 (擇二)、雜炊、甜點…

這盤主菜端上桌之後,果真的霸王級的,看的我們眼睛一亮!

店家推薦的海鮮鍋,新鮮看的出來嗎?鮑魚哥一直在跟我們打招呼…(動次動次的不停~)

 

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蝦子有兩種,看起來應該是草蝦及白蝦吧…

沒認真聽店家介紹的後果,一直顧著丟食材進鍋內,真的有夠蝦…

 

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玫瑰膏蟹外殼果真有玫瑰色的紋路,漂亮的蟹膏不示弱的展現著…

有個上次的經驗不小心忘了蟹膏可以煮粥,這次會記得留著煮雜炊…

 

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分不清有多少顆貝類…

有蛤蜊、大白蛤、馬蹄蛤大大小小的不等…

內心不禁直喊:蛤蜊兄弟們上啊!增加鮮甜的湯頭,就靠你們了! 

 

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鮮蚵朋友也來了,現剖的熊青…

這盤海鮮盤,店家果真給的霸氣,提供給客人海味食足的菜色…

每一種海鮮都新鮮肥美到不行,邊吃邊怕會痛風,但是嘴巴在說手還是沒有停下來過! 

 

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澳洲M9+和牛肉…

來吃海鮮鍋還有和牛肉可享用,真的是讓嗜肉如我,今天還是能吃到肉肉…非常感謝… 

牛肉看來比較沒油花,而且薄切牛肉要涮的快,一時失手,牛肉可是會不嫩的!(是…的…我就是腳手太慢…)

 

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今日入鍋擺放的不知是否滿意呢?

出道陪吃混了許久了,還是要學著點煮食的小事,小的來就行! 

 

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蛤蜊大小比較圖,店家提供的豐盛海味,大大的滿足我煮食的樂趣…

今天除了吃,湯頭一滾,就把牠們丟煮入鍋了…

 

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各式海味都入了湯了,該來煮雜炊囉!

 

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玫瑰蟹膏可沒忘記放了,好好的加入雜炊的行列!

 

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 將剩下的食材,不浪費的一一放入湯鍋內熬煮出來的海鮮粥,溫熱的口感,讓胃更能飽足…

 

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主廚特製套餐 - $2980(雙人) ,有前菜、沙拉、特製壽司、手捲、生魚片等…

先上場的是炙燒和牛手捲 - $100

店家推薦一道手捲,讓食客們可以除了海鮮,也可以有肉可吃,中和下味蕾,使用的海苔較厚,沒有酥脆感,讓牙根不好的兩人,小小地向店家反應了一下…

真的是...該回去顧牙了! 

 

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豪華三色蘿蔓船 - 時價,馬糞海膽及鮭魚卵的搭配,其實不太敢吃海膽,就怕那點腥味…

沒想到一入口一點腥味也沒有,只有滿滿的海味,海鮮新鮮真的值得推薦…

 

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蒸蛋 - 不只是單純的蒸蛋哦!裡面還有很肥美的鮮蝦,真的是超有誠意!

 

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牡丹蝦套餐生魚片 - 時價,店家特別搭配的生魚片,讓少吃生魚片的我,忍不住一口接一口…

連芊也不禁連連讚賞,鮮甜又沒有腥味…

入口即化的口感,一下子就讓我們清盤了…

店家menu上有各式生魚片可供選擇,大家可以儘情選用嚐鮮…

 

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套餐波士頓龍蝦 - 清蒸式的作法,讓整隻龍蝦的肉質不會太老,也可以嚐得出它的美味…

 

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蟹膏小丼飯 - 主廚套餐內的搭配,沒吃過的一道丼飯作法,又怕蟹膏腥味,又怕…真的玻璃心十足…

小小的試了一口,就被芊整盤端走了,其實一點腥味也沒有,真想問一下主廚的作法…

 

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大蛤 - 套餐內的大蛤蜊,為了保存海味,店家採用清蒸的方式,讓客人可以品嚐其鮮甜…

不過傻傻二人組,一入口發現海裏的味道真的好濃啊!又笨笨的詢問店家:「是不是沒熟?」

帥氣老闆親切的回答:「如果蒸的太久,反而蛤肉會硬老了喲!」

嘖…所以,倆人立馬去罰站了! 

 

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碳烤美國大干貝 - 烤的適當的口感,每每吃燒肉都把干貝烤的二二六六的,還是吃大廚烤的就好!

 

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海鮮味噌湯 - $50,每次來日式料理餐廳,都會想點一碗味噌湯,感覺就是想尋找日式湯品的口感…

昆布湯頭及海鮮的搭頭,不濃不鹹小小的滿足了我的玻璃心哪!

 

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飯後甜點 - 大人小孩都愛的冰淇淋…

 

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「水森水產」,旁邊就有停車場了,大大的看板,在夜色中更顯明亮了…

 

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這次應店家邀約前來,除了各式新鮮海鮮鍋物,還嚐到了許多菜單內沒有的創作料理…

大家可以上店家臉書、網頁來搜尋最新的訊息,將會有新菜單上市,無論單點或套餐,都可以讓食客飽足的回家…

位於南屯大墩巷弄的「水森水產」,來自基隆年輕帥氣的老闆,為了讓老饕們的味覺享受,提供各式生猛海鮮、活體現烤現煮的服務…

我們可以在店內享用各式生魚片、爐端燒、陶板燒等等各式創意手作料理…

其實店家的用心,就要看食材的新鮮度,無論CP值高低,價格多少,美味霸氣上桌就是有信心可以給老饕們滿意食足,真的是台中人的福氣啊!

(撰文:BY Grace)

 

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( ▲ ~ 台中美食餐廳懶人包 ~ ▲ ) 

  

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