公告版位

batch_P1160234

台中好吃麵包:張泰謙麵包

如果說到台中好吃麵包,「張泰謙麵包」應該算的上是我心中的前三名…

可能因為地點比較偏僻,所以相對於其他的冠軍麵包來說,「張泰謙麵包」相對比較低調些,不過它擁有很多死忠的客人…

 

 

 

 

張泰謙麵包

FB:https://www.facebook.com/CTCBakery/

地址:台中市西屯區國安一路1號

電話:(04)2463-0919

營業時間:11:00~21:30

 

IMG_1301  IMG_1300

「張泰謙麵包」位於西屯區國安一路…(就是在西屯路後方與西屯路平行那一條路,和前陣子剛開的米平方廣場是同一條路哦!)

璇早期很常在西屯路這一帶出沒,每次和朋友約吃完飯之後,回程我就會繞過來「張泰謙麵包」買麵包回家…

前幾年,自從吳寶春師傅在世界大賽奪冠之後,台灣的烘焙業好像被大家開始正視,後來出了很多後起之秀,這才發覺:原來台灣的烘焙業這麼的純熟和出色…

 

IMG_1326

為了寫這篇文章,我還去Youtube上面看了一下張泰謙師傅的專訪,發現這個人型立牌和張師傅本人長的還滿像的耶!

原來張泰謙師傅也曾師襲日本的野上智寬師傅,後來到日本深造,從2010年開始在國際賽展露頭角…

當我看到張泰謙師傅在法國得獎之後和媽媽抱在一起的那個畫面,真的好感動,一個南庄的鄉下小孩,一步一步的走過來,如今終於有出色的成績,張媽媽一定很感動吧!?

經歷:

● 法國世界盃麵包大賽法國世界盃麵包大師個人賽(2014)

● 法國世界盃麵包大賽台灣代表隊「法國與歐式麵包」選手(2012)

● 法國世界盃麵包大賽台灣選拔賽「法國與歐式麵包組」冠軍(2010)

● 法國藍帶廚藝學院東京校麵包科第一名結業(2007)

● 日本大阪辻製菓專門學校麵包類術科第一名畢業(2007)

● 入行(2000)

 

IMG_1321

平常不可能帶相機進麵包店,這天是為了想要寫文,所以在詢問店員是否可以拍攝之後,就拿手機起來隨興拍了幾張…

架上有歐式和台式麵包…

 

IMG_1302 IMG_1303

這款"香蜜美人"就是在2010年「世界麵盃麵包大賽台灣選拔賽」法式與歐式麵包組冠軍的得獎作品…

我覺得歐式麵包比較看人吃,有的人會覺得太硬,有的人就是喜歡這種咀嚼感,上次吃過一次,我個人是滿愛的…

 

IMG_1304 IMG_1305

法國長棍也是很受歡迎的…

 

IMG_1306 IMG_1307

台式麵包也不少,上面的貝果是我的最愛… 

 

IMG_1308 IMG_1309 IMG_1312 IMG_1319

這個義大利水果麵包我也很愛,只是份量很大,往往買回家都吃不完…

 

IMG_1314

白吐司也是我的心頭好,口感軟嫩帶筋性,可惜這次沒有買到,所以這篇就沒有寫了…

 

IMG_1324

架上都有麵包詳細的售價,有的還是星期日和星期一限定…

 

batch_P1160234

看看這次買了多少麵包,很恐佈! 

 

 

batch_P1160231 batch_P1160232

芝麻馬卡龍 - $50元,這個名字還滿特別的,我記得之前還買過一款叫UFO,兩種外型有點像,都是肥肥胖胖的…

這個有包奶酥內餡,表皮稍微酥酥的,麵包質地吃起來鬆軟,淡淡的芝麻香氣…

 

batch_P1160242 batch_P1160245

客家本色 - $55元,這個很特別,裡面包的是鹹豬肉,麵包咀嚼起來QQ的又帶筋性,內餡比較重口味,男性朋友很愛!

 

batch_P1160238

可頌 - $45元,雖然我個人不是很愛可頌,不過他們家的可頌扒開是會有彈性的哦!我覺得還滿厲害的…

 

batch_P1160239 batch_P1160249

巧克力可頌 - $50元,裡面包有巧克力內餡,這個我還好…

 

batch_P1160241 batch_P1160248

明太子法國 - $50元,這個很看人吃,明太子的那種微微的腥味我還不太能接受…

 

batch_P1160244

草莓乳酪貝果 - $60元,我覺得「張泰謙麵包」的貝果是我心中吃過數一數二的,目前大概只有「 吳寶春麵包」的貝果可以凌駕之上…

這個紮實帶有筋性,愈咀嚼麵香氣愈明顯,有淡淡的甜味,我很愛!

 

batch_P1160250 batch_P1160252

檸檬蛋糕 - $120元,我記得我第一次吃的很驚艷,這次吃的時候就覺得還好…

不過它真的是好吃的,只是我覺得以檸檬蛋糕來說,「拉波兒麵包」的比較出色,檸檬的酸味比較到味…

而且「拉波兒麵包」的檸檬蛋糕是賣$110元…(當然尺寸不一樣的話也不能這樣比,文章僅供參考~)

✿舊文回顧:【台中麵包烘焙】拉波兒麵包店。野上智寬師傅徒弟開的麵包店,網友推薦蔥麵包不輸羅芙麵包的藏阿胖 

 

batch_P1160243 batch_P1160254

紅豆丹麥 - $120元,我個人比較不愛可頌和丹麥麵包類,不過「張泰謙麵包」的丹麥顛覆我的感覺…

外皮還滿酥的,裡面的麵包體很鬆軟帶有彈性,紅豆內餡還保有顆粒,甜而不膩,非常好吃…

而且以這樣的售價來說,我覺得很超值!

 

batch_P1160236

買太多送了!太誇張… 

 

batch_P1160257

「張泰謙麵包」可能知名度沒那麼高,但是我覺得很值得推薦…

 

舊文回顧:

▶︎泡芙之家┃台中西區美食:$10元就可以買到好吃泡芙,除了招牌泡芙必買之外,可頌和生日蛋糕也很推薦 

▶︎榮記餅店┃台中南區美食:個人心中台中最好吃的台式馬卡龍(牛力),隱藏第三市場內的老牌糕餅店,檸檬蛋糕、牛軋糖夾心餅乾和蛋黃酥…等,也都好吃推薦 

▶︎角食輕旅行┃台中南屯:山琳集團的製品示範店,使用鳥越製粉和星野天然酵母種,蔥麵包使用添加鵝油特殊做法 

▶︎卡啡那台中店.Caffaina Coffee Gallery@台中惠來店┃台中西屯美食:裝潢漂亮大器深具質感,甜點飲料價格平實的咖啡館,4/18~5/2開幕期間享折扣 

▶︎【台中麵包烘焙】拉波兒麵包店。野上智寬師傅徒弟開的麵包店,網友推薦蔥麵包不輸羅芙麵包的藏阿胖 

 

 

新增資料夾 (2)

 台中甜點懶人包▲】

 


↟ 飛天璇的Instagram ↟ 
 

  


 

文章標籤
創作者介紹

飛天璇的口袋

飛天璇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Sandy
  • 精緻麵包

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼