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台中火鍋推薦:初念個人鍋專賣

這幾天天氣這麼冷,真的每天都想吃鍋,這間「初念人鍋」是一月份才新開幕的火鍋店,我覺得它的環境滿有質感的,和一般的火鍋店很不一樣…

話說台中現在的火鍋市場真的有如戰國春秋,光是一條公益路就有好多火鍋店,每間主打的特色不一樣,消費者也多了很多選擇…

 

 

 

初念個人鍋專賣

FB:https://www.facebook.com/ChuNianShabu/

地址:台中市南屯區公益路二段171號2樓

電話:(04)2326-7388

營業時間:週一~週四 11:30~15:00;17:00~23:00

週五 11:30~15:00;17:00~24:00

週六 11:00~24:00

週日 11:00~23:00

 

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初念小火鍋」位於公益路二段,樓下就是「探魚」,聽身邊吃過「探魚」的朋友說「探魚」的評價也不錯,可惜我一直都沒機會來吃…

其實這附近有好多的美食餐廳,隔壁就目前最夯的「星巴克大英店」,吃完小火鍋還可以去喝個咖啡… 

 

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一上二樓,發現環境好有質感,高雅帶點文藝感,很有咖啡館的氛圍,而且好喜歡它木頭設計的傢俱和普普風的磁磚…

 

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後來才知道,原來「初念火鍋」是原本「探魚」的二樓用餐空間而改裝的,維持「探魚」既有的裝潢,另外再設立新的餐飲路線…

坐在落地窗旁吃火鍋,採光很好之外也覺得用餐過程很悠閒,和一般吧檯式的個人小火鍋很不一樣,也很適合我們這種平常有帶小孩出門的媽媽族…

 

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醬料區,乾乾淨淨的,自取…

我吃火鍋習慣不沾沙茶醬,感覺比較養生一點,而且熱量的攝取也比較不會那麼高…

不過我記得我第一次去韓國的時候,有一天去店裡吃火鍋,隔壁桌坐著的是一群台灣來的觀光客,吃火鍋的時候桌上居然有牛頭牌沙茶醬…

看到我們驚訝的表情,其中一人還笑著對我們說:「出國前就知道行程裡會有一餐吃火鍋,我們就自已帶了沙茶醬來了,火鍋一定要搭配沙茶醬啊!不然怎麼對味…」

只能說:台灣人,真強! 

 

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Menu…「初念火鍋」主打個人鍋,價格在$250左右,有其他單點的選項…

湯頭有七種選擇:風味豚骨、昆布柴魚、養生藥膳、石頭火鍋、辛香麻辣、蒜味雞湯和特色咖哩…

辛香麻辣、蒜味雞湯和特色咖哩需要+$20元!

 

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菜盤…有香菇、木耳、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、玉米、大黃瓜、南瓜、高麗菜、小白菜、玉米、鴻禧菇和金針菇,林林總總加起來大概有13種左右…

裡面沒有任何的人工添加物,都天然的食材,很符合現代人的養生飲食概念…

 

 

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主食有三種:手打麵、白飯和冬粉…

我個人推薦這個手打麵,很像手工刀削麵的口感,吃起來很紮實有Q勁,而且久煮之後也不會胡胡爛爛的,這個我好愛! 

 

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昆布柴魚 - 鍋裡就真的只是一片昆布,正宗的日式火鍋都是這樣的哦!

這樣的湯頭可以吃的到食材本身的味道,湯頭剛開始可能會比較單薄,不過到後面會愈煮愈鮮甜,如果有帶小孩的話,也比較適合…

 

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伊比利豬 - $368元,使用的是西班牙的伊比利豬,油花比較偏高,這個可能就比較看人吃囉!

壯漢很愛,淑女怕怕…

 

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麻辣鍋 - 對敢吃麻辣鍋的人來說,辣度顯得比較溫和一點,以這天點的三種鍋物來說,麻辣鍋相對表現比較中規中矩…

 

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梅花豬 - $258元,吃火鍋的時候,有牛我就不會點羊,有羊我就不會點豬,有豬我就不會雞…

這一盤是同類的朋友吃的,因為她不吃牛…(明明在台灣不吃牛去到日本就會吃和牛!所以出國都跟神明請假就對了…)

朋友說梅花豬表現還不錯,口感新鮮而且軟嫩…

 

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特色咖哩 - 這個口味我很喜歡,辣度偏高但是口感厚實,咖哩使用的是印度咖哩而不是日式咖哩,而且味道很有層次感,辛香料味道明顯,結合了辣味與香味,剛開始喝的時候和煮了ㄧ陣子之後的味道又不太一樣,表現蠻出色的,這個推薦!

 

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雪花牛 - $258元,雪花牛還滿大片的,輕輕一涮就可以入口了,這樣口感會很軟嫩,記得不要煮太久哦!

 

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綜合拼盤 - $75元,雖然菜盤裡面沒有火鍋料,不過台灣人嘛!大部份的人吃火鍋沒火鍋料會覺得很虛迷…

所以雖然菜盤裡面沒有但是也可以單點…

 

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檸檬冬瓜 - 這個是附餐的飲料,喝起來和「石二鍋」有點像,不過「石二鍋」的是冰沙,這個是飲料…

甜度和酸度都滿適中的,止渴解膩…

整體來說~「初念火鍋」和「石二鍋」有點像,不過它的環境比較好一點,吃火鍋的時候不會像在打戰一樣,相對悠閒從容許多…

 

📌舊文回顧:

▶︎星巴克大英店 Starbucks┃台中南屯:全台灣第二家摩登典藏吧台門市,下午4點之後還提供咖啡啤酒,公益路IG拍照打卡新亮點 

▶︎台中必吃!!屋馬燒肉@文心店┃台中南屯美食:沒吃過屋馬就不算台中人?連外地來的觀光客都指名要朝聖的台中必吃美食,文心店裝潢比較明亮活潑 

▶︎一頭牛日式燒肉.清酒┃台中南屯美食:台中公益路日式燒肉店,全新菜單11月新上市,大口享受9A級和牛套餐 

▶︎【台中早午餐】貳樓餐廳。台北道地美式餐飲集團,份量大選擇性多,還可以把危機化成轉機 

▶︎【台中義大利麵】薄多義義式手工披薩.Bite 2 eat@公益店。平價義式餐廳進駐台中,義大利麵和披薩都滿推薦的,裝潢帶有復古歐洲街道氛圍 

 

collage火鍋懶人包-1 【▲台中火鍋懶人包▲】 

 


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