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台中燒肉推薦:匠屋燒肉@朝馬店

好友Vison在社團力推的「匠屋燒肉」,沒過幾天我就跑來了,這才發現原來老字號的燒肉店真的 最禁得起考驗的…

真心覺得「匠屋燒肉」好吃又有質感,而且肉品都沒有過多的調味,吃的是食材的原味與誠意…

 

 

 

匠屋燒肉@朝馬館

地址:台中市西屯區朝富二街20號

電話:04-2252-4758

營業時間:17:00~01:00(供餐時間至23:30)

 

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匠屋燒肉」在台中有三間店面,我們這天來到位於朝富二街的分店…

抵達現場之後我還有點訝異,怎麼我住台中這麼久卻不曾經過這裡?

這裡有一種鬧中取靜的效果,既熟悉有陌生,不管如何…我很喜歡這裡的環境!

 

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門口還有一個小庭院和石桌椅,有日式庭園的氛圍,又不會讓人覺的匠氣…

 

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入口處有一個等待區…

 

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店裡分成好幾個用餐區,有板前、有包廂,也有戶外用餐區耶!

看我拿著相機,服務人員還熱心的招呼我可以四處拍拍,不過我這天的重點只在"吃"! 

 

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Menu…「匠屋燒肉」的餐點大部份都是以單點為主…

 

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另外一張是單點,目前「匠屋燒肉」好像就只有這款$1880+10%套餐…

陷在套餐和單點之中猶豫不定,後來我們決定點套餐,不夠的再加點…

 

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真好,和對的人出門吃飯,只要認真拍照就好,其他的東西都有人一手包辦…

貼心的弄了一碟醬料,不過我幾乎沒什麼沾到,「匠屋燒肉」的肉品有新鮮,單吃就很好吃了…

 

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使用的是炭火而不是爐火…

 

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飲料 - 分別是紅茶和烏梅汁,都不會太淡…

飲料只有三種,另外還有可爾必斯可以選擇…

 

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沙拉 - 佐和風醬,醬料的份量有多了一點,搶走了食材原有的鮮甜,不過沙拉還是很輕脆好吃…

光是沙拉就讓我們開啟了好印象…

 

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泡菜 - 比較少有燒肉店是使用正宗的韓式泡菜,通常是直接整顆大白菜剪下來…

我覺得好吃,而且好像一整盤都是我吃的…(都是這樣胖的!)

 

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包肉菜葉…不確定是可不可以再續的!?

 

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白飯 - 應該是越光米,粒粒分明、軟硬適中…

平常晚餐我是儘量不吃澱粉的,這天真的會被它害死… 

吼~

 

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極上霜降生牛肉 - $290元,以牛肉的等級來說,這盤生牛肉其實價格不算貴…

底部是洋蔥絲,應該是有經過冰鎮處理,所以吃起來不會嗆辣…

 

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這好像是我第一次在台灣吃生牛肉,吃起來沒有任何牛肉騷味,伴著洋蔥一起吃,口感非常的鮮甜軟嫩,有驚艷到!

很難得在台灣可以吃到和日本品質差不多的生牛肉…

但是貼心小提醒:任何生食類含菌類都會比熟食高,如果腸胃比較敏感的人還是建議針酌食用哦!

(除非你像我們這樣鐵胃!姐畢竟有經過長年累月的訓練…😆)

 

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無骨牛小排 - $590元,這一盤是單點的,視覺上的油花感覺滿漂亮的,而且厚度也夠…

 

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專家有教:牛小排放置鐵網上單面烤至肉品表面滲透出些微血水,再立刻翻面稍微烤1~3秒後即可使用…

這樣的烤法會讓牛小排呈現焦香,而且不會過熟之外,入口還有肉汁…

以燒肉的牛肉來說,牛小排已經算是很頂級的肉品部位了,所以不需要再加油添醋,烤過之後稍微沾點海鹽吃就很夠味了…

這盤牛小排不但油花很美之外口感也非常軟嫩,入口瞬間蹦出油香與肉汁,超級啾西,不浮誇!😆

 

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大腸 - $160元,也是單點的…

 

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這個好難烤,一不注意就會燒焦了…(也可能我們只顧著說話的關係啦!)

吃起來口感還不錯,只是醬汁偏甜了些…

 

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特選沙朗心 

 

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沙朗心因為富含血水,所以吃起來肉汁豐富,甜度比起牛小排來說相對又更高,而且比較有咀嚼感和筋性…

 

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特選牛小排+特選和牛 

  

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套餐的牛小排比起單點的牛小排來說,口感還是有差了一點,不過也是好吃的…

 

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和牛板腱 - 被我拍糊了,我對不起你! 

板腱吃起來好軟嫩又啾西,聽說板腱是屬於牛肉比較平價的部份,怎麼我覺得還是好好吃?完全不會輸給牛小排的口感…

結論是:這鐵定是某人的烤工了得,給愛心… 

 

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覺得還是包一下生菜和泡菜一起吃比較對味,而且口感也相對清爽許多…

不過有人就是不吃青菜,應該是牛牽到北京還是牛的概念…🐂

 

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霜降豬肉+梅花豬肉

 

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霜降豬其實就是松板豬,吃起來會帶點脆口…

不過吃到這裡突然有點後悔,應該選擇單點才對,因為我們都愛吃牛肉,豬肉和雞肉根本搔不到癢處呀!

 

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梅花豬 - 豬肉我一向還好…(純粹喔個人難伺候的關係,結果某人也不是個好伺候的傢伙!)

 

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雞腿+雞翅

 

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雞腿有醃漬過,口味比較重一點…

 

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這絕對是我認識最會烤雞翅的人了,而且還自已擺盤!哈哈哈…有夠矯情!

是說~這雞翅不只是看起來好吃,吃起來也好吃,要不是我飽到快吐,我應該可以再來三隻吧! 

需要專人烤雞翅服務的可以打以下免付費電話👉0800-038938

 

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精選海鮮 - 有小卷、蝦子和干貝…

 

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海鮮類表現也都不錯,大草蝦肚子還有卵,而且肉質新鮮紮實…

軟絲口感脆脆的,比我想像中的還好吃,干貝是生食級的,稍微烤一下就可以吃了哦! 

 

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湯品是味噌湯,有很多的蛤蠣,而且蛤蠣很大顆,這個好有誠意,我居然喝了兩碗… 

 

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唯獨這個甜點讓人有點傻眼...

是不錯吃啦!不過擺盤和質感也太讓人覺得寂寞了一點!

 

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這天在「匠屋燒肉」吃到的食材都很不錯,沒有過多的調味料,吃的都是食材最原始的鮮甜,我想是食材品質禁得起考驗才敢這樣吧?

餐點以肉品和海鮮為主,雖然不花俏,但是吃燒肉不就是為了吃肉嗎?

比起有些餐廳提供很多其他的周邊餐點來產生吃很飽的錯覺,我反而喜歡這種單純的吃肉…

如果以台中雙人套餐$2000元左右的售位來說,我認為表現很出色,老字號的匠屋燒肉」這天餐點的表現讓我們很滿意…

也難怪粉絲頁和google上面的評分會那麼高,絕對是我近期吃到數一數二的燒肉店… 

 

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