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台中火鍋餐廳:上官木桶鍋-源自蘆洲正官

那天和愛吃鬼芸芸出去,她聊到「上官木桶鍋」要來台中設點,還說「上官木桶鍋」是台北很夯的火鍋餐廳,每間店只要一開幕就造成排隊人潮…

說真的,我這台中聳還真的沒聽過「上官木桶鍋」捏…(跪~), 不過芸姐都遠從台北來台中吃「上官木桶鍋」了,我這在地人當然就很開心的跟著一起來了…

 

 

 

上官木桶鍋-源自蘆洲正官@台中朝富店

粉絲頁:https://www.facebook.com/shangguanTaichung/

地址:台中市西屯區朝富路28號

電話: (04)2252-6667

營業時間:11:00~23:00

 

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上官木桶鍋」源自蘆洲正官木桶鍋,沒錯!這個就是全名!

據說名字這麼長的原因是因為總店就是源自於蘆洲的一間小店,沒想到多年後版圖擴散這麼快,除了新北很多分店之外,台中現在也吃的到了!

台中店位於西屯區朝馬路,是北部以南第一間分店,在5月初才開幕…

店面位於秋紅谷旁邊,前身是韓式料理餐廳「Pocha」,外觀還滿醒目的,不過好像知道的人還不多…

我還滿喜歡這個位置的,因為除了店面很寬敞之外,附近也滿好停車的…

 

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裡面的座位數還滿多的,桌距之間也算寬敞,而且因為落地窗的設計,所以裡面採光還不錯的…

這樣拍照起來也比較輕鬆,不然都還要打光… 

 

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用餐需知如上,限時一個半小時用餐時間,有收共鍋費大人$150元,小孩$50元…

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醬料區在角落,乾乾淨淨的,自已DIY…

不過年紀愈大之後,吃火鍋都儘量不沾醬了,這樣才不會太有負擔啦! 

 

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飲料應該是蜜茶和冰開水,也是DIY…

  

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Menu…有套餐也有單點,餐點名字都很霸氣啊!

看了網路上的資料才知道,原來「上官木桶鍋」的餐點一向都是以浮誇著名,不管是海鮮還是肉類都讓人留下深刻的印象…

 

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菜盤不喜歡的話可以換成豬肉、培根牛或是蛤蠣,這個還滿貼心的耶!

不過我個人還是喜歡吃青菜啦!這才至少催眠自已可以少肥一點! 

 


看看我們點了些什麼,真是誇~張~啊!

 

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兩人用餐的話會給一個鴛鴦鍋,如果共食的話就可以一邊煮肉一邊煮海鮮了,如果是沒那麼熟的朋友,也可以避免共鍋的尷尬… 

基本湯頭都是甘蔗熬煮的,如果煮海鮮的話建議點基本湯頭就好,經過食材煮一輪之後,味道會變得比較濃郁清甜…

如果要換成其他的鍋底則是另外+$80元,總共有10種不同的湯底可以選擇哦!

 

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甜蜜痛風鍋 - $3888元,這份套餐是2~4人套餐…

總共有:野生大龍蝦x1、天使紅蝦x5、野生大草蝦x5、野生海顱蝦x5、野生花蝦x5、無毒小草蝦x10、汶萊藍蝦x7、日本大干貝x2、蛤蜊七種蝦子、總計38隻,外加大干貝和蛤蜊,真是一整個蝦爆了,難怪會被稱為痛風鍋呀!

這艘船一端上桌整個氣勢如虹,連見過很多大風大浪的我們都"哇~"了一聲

這個吃完應該不只痛風,還會中風吧!丫彌斗胡喔! 

 

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老闆娘有交代吃蝦子的話要先煮蝦頭,避免肉熟了但是蝦頭還沒熟,這個是老饕式煮法…

我覺得這樣掛著還滿可愛的耶!好像在行軍一樣,我以後也都要這樣煮蝦… 

 

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這天沒有人幫忙剝蝦,所以戰力有點弱,蝦子我只吃了大草蝦、小草蝦和藍蝦…

這些蝦子肉質都很紮實Q彈,我個人反而很不愛天使紅蝦,因為肉質會比較軟… 

上次看到有網友投訴店家說天使紅蝦不新鮮,因為肉很軟…其實天使紅蝦本來就這樣哦!不要被牠美麗的名字所欺騙了呀!

個人認為好吃的蝦子其實口感根本不會輸給龍蝦,只是要剝殼很麻煩…(到底是有多懶…) 

 

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干貝是生食級的哦!大概比50圓硬幣還大一些,這個也是煮熟就可以吃了,不可以煮太久會影響肉質哦! 

 

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這龍蝦有事先處理過,把殼拿掉之後可以直接放在鍋裡面煮…真是貼心呀! 

 

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只是龍蝦肉被我拍糊了,但請相信它是Q彈好吃的!(突然有點對不起龍蝦本人啊!)

點海鮮鍋物可以+$80元兌換豬肉or培根牛哦!

 

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菜盤x2 - 乾乾淨淨的,而且因為用木盆呈裝,賣相不錯,只是我不愛火鍋料,如果火鍋料可以換成青菜就更棒了!

 

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安格斯牛小排鍋(18oz) - $1050,我喜歡這個擺盤,讓肉品看起來份量很多,而且油花也很美…

牛小排一向是我最愛的牛肉部位,不管是吃火鍋還是燒肉都是啊,看了眼睛都發亮了… 

 

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牛小排只要輕輕一涮5~6下,到表面不帶血色就可以吃了,入口是是油花伴隨肉香,非常的軟嫩好吃,不過也很罪過就是了…

感覺吃完都要去看個減肥門診了… 

 

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極黑牛肋眼鍋(6oz) - $1200元,如果食量不大的話,可以點6oz的比較剛好…

不過如果食量大一點的話,其實是點12oz比較滑算啦!因為價格也不會差很多,又可以吃的比較爽! 

 

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感謝我們的專業手模姐姐,任勞任怨無怨無悔,果真是經過多年的訓練才有辦法造就今天這等功力… 

這肋眼的油花又更驚人了,這也是輕輕一涮口感軟鮮甜,然後減肥門診再多掛一個月…

 

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霜降和牛(10oz) - $1500元,「上官木桶」使用的是日本A5的飛驒牛,飛驒牛來自岐阜縣高山,我這幾次去高山都有吃到,所以對它不陌生… 

飛驒牛在台灣的知名度可能沒有其他三大和牛來的高,其實飛驒牛從小居住在深山中,喝著溫泉水長大,而且每年僅產一萬頭,其中A5等級更是只有3500頭,相較於鹿兒島的年產9.6萬頭,飛驒牛真的是稀有極品…

在很多日本人的心中,飛驒牛的地位甚至比神戶牛還高啊!

 

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飛驒牛外表呈現漂亮的粉紅色澤,油花美到不像話,油脂分佈均勻,肉香氣濃郁,用入口即化來形容可能有點浮誇,不過真的是軟嫩不需多咀嚼…

比起其他的牛肉來說,飛驒牛真的是肉質鮮甜口感細緻,預算夠的話一定要嚐嚐這人生難得的奢侈,只是吃完真的會回不去的感覺… 

日本和牛總類會不定期更換,所以並不是每次都會吃到一樣的哦!

以上肉品鍋都有附湯底、菜盤、主食5選1和餐後冰淇淋…

 

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主食有:白飯、冬粉、關廟麵、刀削麵和雞蛋5選1,我覺得關廟麵和刀削麵都很好吃,紮實Q彈有嚼勁…

不過如果是身材考量的話,我應該還是會點冬粉啦!(嗚~到底,人生為什麼要這麼難!

 

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即使飽到翻白眼還是要再來個冰淇淋劃下完美的ending,都說甜點是女人的第二個胃…

 

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冰淇淋都是日本明治品牌,據說台中人偏愛巧酥,是多不怕肥? 

其實我覺得下圖的牛奶口味冰棒也不錯吃哦!

 

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除了menu上的餐點之外,「上官木桶」還有提供雪場蟹等其他季節性海鮮,而且肉品也都有盒裝販售…

 

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刀削麵和關廟麵都有在對外販售哦!居然連土雞蛋和玫瑰鹽也有,傑克真是太神奇了!XD 

 

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這天在「上官木桶鍋」吃到的餐點不論是海鮮還是肉品質感都沒話說,而且也都很新鮮,只是價格也相對比較高…

有興趣的人可以嚐試看看,挑戰50oz或是100oz的大胃王鍋!

也謝謝店家的邀約~

 

📌舊文回顧:

▶︎祥富水產沙茶火鍋超市┃台中北區:一個人$30元火鍋湯底,自已到超市買食材煮火鍋,享受在家煮火鍋的概念,中友百貨地下三樓 

▶︎滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋┃台中西區:$635元麻辣火鍋吃到飽,有牛小排、哈根達斯和可口可樂無限取用 

▶︎涮乃葉┃台中西屯:$468元起黑毛牛吃到飽,多達20種新鮮蔬菜無限取用,台中大遠百10樓美食推薦 

▶︎牧沐苑精緻麻辣火鍋┃台中西屯美食:麻辣火鍋中的精品店,美國Prime牛肉、澳洲M9和牛、各式生猛海鮮、專業吃法壽喜燒新上市! 

▶︎灰鴿二店┃台中南屯:現流海鮮、活波士頓龍蝦、生凍帝王蟹、Prime牛肉,台中CP值超高的火鍋餐廳,二店空間寬敞大器,鄰近南屯黎明黃昏市場  

 

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