前陣子的我固定每個禮拜要到嘉義看腳傷，看完腳傷之後我們就會到市區吃嘉義小吃美食…火雞肉飯吃過一間又一間，也吃的差不多了！突然，我在TVBS看到這則新聞…
請按我！
上網搜尋一下，這間號稱40年的老店好像滿頗不簡單哦！所以我跟Kevin說：「這個禮拜去嘉義，我們去吃不同的…好吃的沙鍋魚頭哦！
」
嘉義有兩間店面，我們這天到的是位於中正路的總店，營業時間是下午3點開始…
(光華店是從下午4點開始營業，不過營業到11點，比總店晚了一個小時…)
第一次到時候大約是下午2:50分左右，看一下店面，還暗暗的，應該還在準備當中…站在我前方的一個阿伯看我呆呆的挫樣
，好心地跟我說：「要排隊啦！」
我問：「內用也要排隊嗎？」老闆聽到我們要內用之後說：「內用的話可以先裡面坐哦！」
然後，3點整果真開始準時營業，燈一亮…
…不誇張，店裡馬上坐全滿…(啊不然這些人剛剛是都在哪裡？？)
看一下牆上的menu…
內用點菜單…
外帶點菜單…
才開始營業，外頭已經站了一些排隊外帶的人潮了！而且…即使是內用的話，吃完想要外帶還是得乖乖到外面排隊哦！
除了沙鍋魚頭之外，旁邊還有涼菜攤，可以在菜單上面劃想吃的東西就行了…感覺有點像小吃攤上常看到的”黑白切”…
因為要幫安瑟麗外帶，所以吃完之後我們還是乖乖地在外面排隊…
我們第一次造訪的時候是2/11(六)，也就是店家年假放完剛開始營業的第一天…(心裡OS：難怪生意這抹好！
)
丫恩戈！我們第二次去的時候大概是3月初，生意也是爆好…而且有過之而無不及吶…
沙鍋魚頭都是在外面現場料理的…這是第一鍋…
第二鍋…
第三鍋…
總共三鍋同時在煮，感覺還是應付不了一直湧進的客人…
吧台上放置著炸好的魚頭和魚肉，是來自曾文水庫的大頭鰱，事先用地瓜粉炸過…
蝦仁…
蛋…
上面的蝦仁再加上下面的蛋，就變成店裡另一項料理 – 冬菜蝦仁菜…(據說也是店裡的招牌菜之一)
站在旁邊等待的時間是煎熬的，因為光是聞到這鍋大鍋菜就覺得好香…
…
然後，肚子就愈來愈餓…然後，本來只要吃一碗沙鍋魚頭的，就會想說：啊不然再來碗火雞肉飯好了…
沙鍋魚肉 – $80元，這是最小碗的…就是沙鍋菜+一份魚肉，大概跟一度讚的泡麵差不多大小，一人份剛好！
★如果是三個人共餐的話，建議可以點一碗”沙鍋魚頭”，比較大碗，三個人合吃剛好！
這就是魚肉，很大一塊…而且放在湯裡也不會爛爛的…
滿滿的一碗裡面有大白菜、豆腐、白菜、豬肉還有金針，以及超富彈性的豆皮…
湯頭非常的香醇濃郁，因為有放辣椒，吃起來有點辣又不會太辣…重點是湯頭喝起來超級無敵甘甜…
據說，這湯頭可是用大骨熬煮10個小時之後才變成這種極品高湯的，所以加上大白菜之後才會散發如此自然鮮甜…
雞肉飯 – $25元，Kevin說米粒很Q，好吃…
西洋芹 – $30元，這是第一次去的時候點的，因為不知道要點什麼就亂劃，蔬菜很新鮮…
青菜拼盤 – $50元，這是第二次去的時候點的，因為看其他桌客人好像都是點這個…感覺起來青菜拼盤的C/P值比較高…
沾上這個醬就很好吃囉！
因為沙鍋魚頭比較油一點，而且沙茶又容易上火，吃沙鍋魚頭配涼菜似乎是很好的選擇…不但吃的到營養，也吃的到健康！
《林聰明沙鍋魚頭》就在著名的嘉義文化夜市旁邊而已…連日本NHK新聞，美國時報也曾做過報導…《林聰明沙鍋魚頭》堪稱是嘉義小吃的奇蹟，目前營業已過40個年頭，嘉義有兩家店面，兩間店的營業時間不一樣，所以要前往的人要稍為注意一下！
除了內用和外帶，店裡也有提供宅配…聽說過年期間生意更是好的不得了…因為這可是最佳的年菜哦！…(那天在新聞上看到老闆的女兒受訪，她說：「現在只要想到過年就會怕啊！！」
)
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中正店：嘉義市中正路361號 下午4點 ～ 晚上10點
光華店：嘉義市光華路122號 下午3點 ～ 晚上11點
電話：(05)227-0661
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哇)))我是no. 1嗎？這麼晚還在你這看你的分享，不小心被我ㄗㄤ到了^^
這林聰明有名到不太吃沙鍋魚頭的辛西亞都知道，之前到南部玩的時候，回程也去試過，記得我們是滿晚去的，所以沒什麼等到，不過生意還是算很好的，冬天的夜晚吃沙鍋魚頭很溫暖喔﹗又有小菜可以配…可以吃的很滿足~
版主回覆：(04/02/2012 12:37:54 AM)
呵呵…辛西亞很晚睡哦！我是剛發文沒錯吶！
因為下午有睡午覺了，所以晚上比較晚睡…
我也是不太吃沙鍋魚頭的人，可是一吃成主顧…
沒想到辛西亞也吃過…果真是吃遍大江南北啊！^^
昨天電視有有介紹說
換第二代經營
還是個女生歐
台中也有一間
不知道跟他有沒有關係
改天先來台中的吃看看
版主回覆：(04/05/2012 12:00:25 AM)
原來電視又播了…最近好像常常看到相關的新聞說…
我看的那集也是老闆的女兒受訪，現在換她接手了，
而且行銷方式更多元了…
台中的是哪家呢？我不知道台中也有耶！？？
黑默：看到我心癢癢
這個我也很愛阿
難怪那麼多鍋^///^
版主回覆：(04/05/2012 12:02:40 AM)
看樣子，只要是台灣人都愛吃！^^
這間很好吃唷~
之前在嘉義念書時有吃過~超推~~
版主回覆：(04/05/2012 12:03:14 AM)
原來大家都知道…只有我到現在才知道…XD
救人啊~~我要去搭高鐵殺去嘉義了
每次看到電視介紹這家都心動不已
但一直沒空前去品嚐 殘念喔
今年一定要吃到(握拳~)
版主回覆：(04/05/2012 12:04:34 AM)
哈哈哈…玫瑰妳很誇張吶！也不用專程去吃啦！有機會去嘉義的時候再去吃就好…不然等暑假帶小朋友去阿里山玩的時候再去吃…
真的很想吃的話，有宅配啦！比高鐵的錢還便宜…(妳冷靜！)
http://maps.google.com.tw/maps?hl=zh-TW&tab=ml
上面這間，標榜嘉義砂鍋魚頭
不知道跟林聰明有沒有關係XD
版主回覆：(04/08/2012 09:35:35 AM)
上面那串，連結後只看到台灣地圖耶！
我google了一下網路，麥克說的是東興路那家嗎？
不過既然它標榜了"嘉義砂鍋魚頭"，那可能師出同門，再不然就是沾沾光囉！
這間砂鍋魚頭生意也太好了吧
不過看起來真的很好吃
只是不知道什麼時候才有機會去嘉義呀…哈
版主回覆：(04/08/2012 09:37:49 AM)
涼子可以利用有機會去阿里山玩的時候順便去吃啊！
嘉義最近有一個"交趾陶板頭村"也不錯，可以去走走，然後再去新港奉天宮拜拜哦！
(替妳找了很多順便去吃美食的藉口…XD)
http://g.co/maps/av3rz
上面這個才對
在進化路
不過跟林聰明好像沒啥關係XD
版主回覆：(04/08/2012 01:57:22 PM)
看到了…對過網路上的相關PO文好像很少耶！
麥克先去試看看…^^…好吃的話，我隨後就到！
沙鍋魚頭，一道讓人看了口水直流的美食呀~
下回到嘉義旅行，一定要好好品嘗一下才行！