嘉義東區｜焱鬼鍋燒專門店。日式老宅品嚐鍋燒麵，平價又有誠意的好味道

說到嘉義，你會想到什麼？火雞肉飯、方塊酥、阿里山…？原本璇也是這樣認為，不過這天利用休假和凱文到嘉義美食一日遊，才知道嘉義美食何其多，新興的旅遊景點也多…

 

 

這天應店家的邀請來到位於中山路上的《焱鬼鍋燒專門店》，這是今年才開幕的新餐廳，木質的外觀搭上大紅燈籠，跳脫一般小吃店給人的印象，整體很有質感…

 

門口就放著一組日式涼傘和長凳，旁邊還有一個石燈，很有日式風情吧？

 

另一邊有冰紅茶，不管內用外帶都可以自取…

 

如果外帶的話，這邊有一個小窗口可以直接點餐，服務人員都穿著制服包著頭巾戴著口罩，衛生方面很重視呀！

 

半開放式的廚房，可以看到工作人員忙碌的身影…

 

內用的位子不多，約莫只有5張桌椅，大概只能容納20個人左右…

還好我們來的早，因為等用餐完要離開的時候，正值中午用餐時分，店裡沒一下就客滿了…

整棟建築物很有日式的氛圍，而且儼然就是特色老宅…聽老闆說才知道，這棟房子已經有70~80年的歷史囉！

 

除了特製的木製湯匙和筷子之外，桌上都還有基本的胡椒粉和七味粉…

PS.璇還發現筷子上還刻有”焱鬼鍋燒專門店”的字樣，真的很用心呢！

 

主食總共有四種口味：昆布/味噌/泡菜/咖哩

分別可以選擇：意麵/雞絲/冬粉/烏龍/拉麵

主餐價格從 $65元~ $105元不等，真是一張鈔票就可以吃飽飽呀！

小菜價格從 $30~ $50元，建議可以點個兩盤來試試…

而且還有加料和加麵的服務，對胃口比較大的人來說，是個不錯的選擇…

 

劃好單之後，直接到櫃台結帳…

 

紅茶比想像中的還好喝，味道很有厚度，而且有古早味的香氣，據說這款是”仙女紅茶”…(不知道喝了會不會變成仙女…)

 

焱鬼鍋燒昆布烏龍麵 – 85元，這道是店家的基本款，所以凱文就點了這道…

 

昆布有一種很清新的香氣，湯頭有厚度卻不死鹹，喝起來很順口，而且尾韻還可以感受到甘醇的餘韻…

 

佛蒙特咖哩鍋燒烏龍麵 – $100元，最近天氣很炎熱，真的很想吃些開胃的東西…

 

咖哩的湯頭和我想像中的不太一樣，原來《焱鬼》是使用佛蒙特咖哩自已熬煮的，跟一般外面加粉調製出來的湯頭不一樣，喝起來很清爽，而且香氣十足，也是甘醇又順口，而且一整個很開胃呀！

 

炸蝦 – 炸的酥酥脆脆的，肉質也很肥厚！

 

肉片 – 給的很有誠意，而且口感也不柴…

 

海鮮漿 – 這個吃起來很紮實而且口感很有彈性…

 

半熟蛋戳破之後，蛋液潺潺流出，伴隨著麵條一起入口，很濃郁又有層次感…

 

烏龍麵條吸附飽滿的湯汁，非常的入味，而且口感很Q彈，滑嫩又順口…

 

用筷子一撈才發現鍋底又藏了很多好料，還有青菜和豆芽耶！這樣營養很均衡哦！

 

季節小菜(韓式白玉) – $30元，季節小菜會因為季節性而做更動，可能每次來吃到的都會不一樣哦！

我本來以為這個是蘿蔔，沒想到是冬瓜，搭配酸中帶甜的醬汁，非常的清爽…

 

自家製泡菜 – $30元，有別以往的韓式泡菜or台式泡菜，《焱鬼》的泡菜是單純的使用水果下去發酵醃漬，吃起來脆脆的，帶點果香，而且酸度和甜度也比較適中，口味比較清爽，吃多了也不會顯膩…

 

雞唐揚 – $50元，麵衣炸的很酥，內餡的使用的是雞腿肉，肉質有入味而且吃起來也很啾西…

 

揚出豆腐 – $30元，這個麵衣也是炸的酥酥脆脆的，豆腐很嫩，而且底部吸附了醬汁，所以一種豆腐可以吃到兩種味道…^^

 

這一餐吃的可真是又飽又過癮呀！食材新鮮又有誠意，而且價格也很實在，整體而言CP值很高…吃完我們要去走走逛逛囉！ 

 

 

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焱鬼鍋燒專門店

FB：https://www.facebook.com/yingua.noodle

地址：嘉義市東區中山路20號

電話：(05)271-3939

營業時間：AM11:30~PM2:00；PM16:30~PM20:30

 

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