阿明豬心冬粉｜台南小吃美食
台南保安路小吃美食林立，其中生意最好的應該就是這間阿明豬心冬粉，不過凱文竟然沒聽過…！？(那我就帶著你跨越濁水溪吧！
)
提醒一下：阿明豬心冬粉通常還沒到營業時間就開始排隊，所以假日前往阿明豬心冬粉的人一定要提早哦！
阿明豬心冬粉
地址：台南市中西區保安路72號
電話：(06)223-3741
營業時間：17:00~0:00
阿明豬心冬粉在哪裡？
Google上的營業時間是17:00~00:00，從晚上一直賣到宵夜…
我們大概是晚上7點多到的，當天是星期五，我們到的時候店裡時候剛好還有一個位子，我便先坐下來，凱文先去停車…
阿明豬心冬粉環境
這個就是傳說中記憶力驚人的”阿明”…我一坐下他就問我要點什麼？我說：「不好意思，我還在等人，可以晚點再點嗎？」
現場的人愈來愈多，有很多人對我們的位子虎視膽膽捏…我真是望眼欲穿啊！
結果凱文大概是10分鐘之後才進來…終於！ 
阿明豬心冬粉餐點
點了餐之後，醬料先送上桌…
豬腳 – 看著大家都點我也就點了…
它們家的豬腳是清燉的，沾上醬汁一起入口，肉質很嫰，而且竟然一點都不油膩，不簡單！
腰子 – 這個我很愛吃捏，可是每次自已煮的都失敗…
腰子只是簡單的川燙過，口感很脆，但是又不會出血…真是恰道好處啊！
豬心冬粉 – 這一道就是招牌啊！必點…
豬肝冬粉 – 因為他們家的冬粉份量不算多，而且小小的一碗，我看胃還有空間的情況下又貪嘴加點了這一碗！
兩碗冬粉都不錯，最主要的是湯頭很鮮甜！若你問我阿明豬心冬粉真的很好吃嗎？我只能說：簡單、新鮮就是好吃！
沒有過於繁複的烹煮方式，也沒有添加過多調味道，完全呈現出食物最甜鮮的一部份！
鴨腳翅 – 晚上9點半一到，很多熟門熟路的老饕馬上就加點了一碗，聽說這是傍晚5點開始營業的時候才會下去燉煮的，所以如果是傍晚5點就到的人會吃不到哦！
這一碗可真是隱藏版美食啊！比起其他餐點，這一道鴨腳翅的味道比較重一點，也顯得油膩一點…不過，也是好好味啊！
阿明豬心冬粉評論
如果懶得排隊的話，同樣位於台南的阿文豬心冬粉也不錯，是阿明的哥哥開的哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿明豬心冬粉
- 所在地址：臺灣台南市中西區保安路72號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-0:00
- 店家電話：(06)223-3741
- 評價：★★★★★
