台中北屯｜徐家莊手打麵．台中好吃的烏龍麵，榮獲台灣500碗推薦

徐家莊手打麵｜台中小吃美食

徐家莊手打麵是台中北平路很超人氣的排隊美食，他們家的烏龍麵在台中應該算是數一數二的，也得到台灣500碗的認證。

以前還在北平路遭總的時候最常吃的就是老向的店和徐家莊手打麵，後來朋友來台中玩，我帶了朋友去了一次，結果朋友也都說很好吃！

前陣子徐家莊手打麵搬家了，所以我們找機會又來拜訪了，沒想到平常已經很排隊了，這天更是等超久的。

 

徐家莊手打麵

地址：臺中市北屯區北平路三段32號

電話：(04)2230-1838

營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(星期一公休)

 

徐家莊手打麵地址

徐家莊手打麵搬家後新址就在北平路接近文昌東三街街口，即使搬家了，但是招牌真的是數十年如一日啊！

如果是開車來的朋友，可以把車停在消防局旁邊的天津停車場。(Google Map)

 

店裡的主打商品就是手打烏龍麵，他們家烏龍麵最厲害的就是吃起來很Q，就算外帶回家也不會影響口感。

 

徐家莊手打麵菜單

徐家莊手打麵的菜單如上，前陣子再訪發現菜單調整很多，現在還多了煎餅。

如果不知道要點什麼的話，可以參考品項旁邊的”人氣”或是”特別”。

 

徐家莊手打麵餐點

麻辣鍋麵

我真的是數十年如一日，每次都點麻辣鍋麵，是真愛啊！

 

麻辣鍋麵裡面有豬肉、豆腐、鴨血和高麗菜。

其實我覺得配料少了很多，早年吃的時候裡面還有加魚板和大腸頭耶！

而且湯頭還有辣椒乾，現在變得簡單許多。

 

不過麵一樣很Q就是了，他們家的烏龍麵真的是晶螢剔透的感覺，吃起來非常的古溜Q彈，吃起來不會粉粉的。

湯頭很像麻辣火鍋的湯頭，喝起來很濃郁，而且還有花椒的香氣，大概有中辣的程度。

以前吃徐家莊的麻辣鍋麵時，總是辣到直冒汗，不過這幾年下來我的嗜辣功力已經今非昔比，這湯頭真的是輕輕鬆鬆了。

 

老徐炒麵

這道就只有豬肉和高麗菜，醬香氣很濃郁，而且鍋氣很足，朋友說好吃！

 

酢醬皮蛋豆腐

酢醬皮蛋豆腐也是他們家的招牌，簡單的皮蛋豆腐再加上酢醬。

朋友說這個應該攪拌一下才吃，但是我個人習慣直接吃，後來才知道原來每個人的用餐習性完全不一樣啊！

因為有酢醬的關係，口感豐富許多，不過鹹度也比較高就是了。

 

炒青菜

比較常吃到的炒青菜是高麗菜和空心菜，大火炒的鍋氣特別明顯。

 

豬肝

其他小菜都在冰箱自己拿哦！覺得豬肝有辦法做得這麼嫩真的很不簡單啊！

下面是之前點的餐點，果真以前拍照技術爛到讓人懷疑人生，不過大家參考參考就好。

 

長今烤肉

這一道非常的有鍋氣，豬肉軟嫩入味，不過因為是韓式的關係，所以它的醬料會比較偏甜哦！

 

豬肝湯

這樣一碗60元，豬肝的份量滿多的，而且口感也很嫩，湯頭清爽，覺得還不錯。

 

徐家莊手打麵評論

這家徐家莊手打麵陪伴我們大概有20年的歷史了，從寫部落格的初期我就介紹過了。

北平路的小吃美食吃過一間又一間，我還是最愛吃徐家莊手打麵…(比老向的店還愛哦！…)

前兩年徐家莊手打麵也獲得台灣500碗的推薦，真心替他們開心，但是以前生意就很好，現在更是要排隊囉！

 

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